春夏季这个山药糯米蒸排骨可以有，排骨清香软糯好吃，五一在家一定做给家人吃！

春夏季这个山药糯米蒸排骨可以有，排骨清香软糯好吃，五一在家一定要做给家人吃！

春夏季不宜吃热性食物，也不宜大补，多吃一些清淡的饮食。其中山药、糯米都是温而不燥的食物，春夏季都可以多吃。五一小长假在家，推荐做这道山药糯米蒸排骨，排骨清香软嫩，口感特别好。

山药糯米蒸排骨要好吃，注意几个关键点，第一糯米要提前泡3~4小时，或者焯水到糯米半熟；第二是山药选糯的山药；第三是排骨中不放料酒，放葱姜抓上浆去腥，用红薯淀粉锁住水分，这样蒸出的排骨才嫩滑。第四是掌握好蒸的火候。

春夏季这个山药糯米蒸排骨可以有，排骨清香软糯好吃，五一在家一定要做给家人吃！下面分享给大家，希望大家喜欢。

1、毛山药一根，去皮用清水泡上，防变黑。糯米100克，排骨400克。

2、糯米提前泡3~4小时，如果没有时间就焯水3~4分钟，把糯米煮到半熟。

3、备调料：姜、葱段、葱末，盐、胡椒粉、白糖、红薯淀粉、鸡精等。

4、肋条排骨洗干净，放入葱姜末、白糖、鸡精、盐，反复抓上浆。

放入红薯淀粉抓上浆，锁住水分 ，放芝麻油抓匀。

山药切成段，放入透气蒸碗中。

把排骨裹上糯米放在山药上。

5、蒸锅水烧开后，放入排骨，大火蒸40分钟左右。

蒸好后，撒上葱花。

这道菜最适合现在干燥的天气，山药软糯、排骨清香入味，口感很好。五一放假在家一定要做给家人吃。

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