甲壳素在葡萄上的应用
一、增产作用

甲壳素对葡萄的增产作用十分突出,这是因为甲壳素促根养根，促进叶片生长，使植株吸收和利用水肥的能以及光合作用等都得到增强。用于葡萄上生产，可以促进根系的发达，利用有机营养的吸收。
二、生根、养根、护根作用极强

甲壳素区别于普通生根肥的关键在于甲壳素可以促进根系下扎，抵御低温对根系造成的损伤,使根系在低温条件下仍能很好的吸收营养,正常供给葡萄所需。

另外,甲壳素的强力壮根作用对根茎类增产效果尤为突出,是根茎类作物增产的又一途径，像马铃薯、生姜等增产幅度都很大。
三、促进植株具备超强抗病能力

甲壳素可对葡萄的褐斑病、白粉病、炭疽病、根腐病、霜霉病有一定的预防作用。
四、显著提高抗逆性

甲壳素可以在葡萄植株表面形成独有的生态膜,能显著提高作物的抗逆性。施用甲壳素以后,对作物的抗塞冷、抗高温、抗旱涝、抗盐碱、抗肥害、抗气害、抗营养失衡等性能均有根大提高。尤其葡萄在萌芽期的使用非常关键

五、增强肥效

甲壳素可以固氮、解磷、解钾,使肥料的吸收利用率提高。

可以在肥料表面形成包衣,使肥料根据作物所需缓慢释放,隔次水配肥冲施甲壳素。

六、具有极强的双向调控能力作物

在旺长时甲壳素可以促进营养生长向生殖生长转化而植株长势较弱时,甲壳素可以促进生殖生长向营养生长转化,使作物能平衡分配营养。

七、可防治线虫病

甲壳素中所含的营养通过刺激放线菌的大量增殖,能够有效地控制线虫病的发生,从苗期连续冲施甲壳素,可以完全控制线虫的危害,还能提高作物品质，提高产量，改良土壤。
八、可作果蔬保鲜剂

甲壳素在水果表面形成薄膜,对病菌的侵害起阻隔作用,而且这层膜有良好的保湿作用和选择性透气作用。

这些特性决定了甲壳素可以成为果蔬保鲜剂的最好原料,目前应用最多的是水果,葡萄的保鲜。虽然甲壳素的保鲜效果不如气调冷藏等传统的储藏方法,但是它应用方便,价格低廉,无毒无害,作为一种辅助的储藏方法是大有应用空间的。