放假在家最美滋滋的事儿，就是坐在小院的躺椅上晒着太阳啃着甘蔗。说到冬天的应季水果，甘蔗必须榜上有名，清甜多汁的口感，每一口都是对冬天味道的记忆。
甘蔗和大多数水果相比，显得比普通，外形像一根长长的竹子，但没有竹子的翠绿，也没有大多数水果颜色鲜艳。外表不起眼，但是甘蔗的食用性非常高！甘蔗是一种茎用水果，俗话说“冬季甘蔗赛过参”，这可不是夸张哦，冬天天气干燥，人们容易上火，这个时候吃甘蔗刚好能够甘凉滋养，润燥清火。这种说法可是有根据的，唐代诗人王维在《樱桃诗》中就曾写道：“饮食不须愁内热，大官还有蔗浆寒。”在古代，医学家将甘蔗列入“补益药”，中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、润燥、补肺益胃、和中宽膈、下气止呕、利尿、滋养的特殊功效。甘蔗富含大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，每500克里就有4.5毫克的铁，在水果界是数一数二的。我们都知道铁是血液生成的必需微量元素，当甘蔗中的铁元素进入人体血液后，可以有效帮助造血功能，同时还可以起到滋养润燥的功效，对于容易贫血的女性来说，平时多吃点甘蔗是不错的选择。甘蔗的水分很足，一口咬下去，满满的汁水，可以有效缓解咳嗽，口干舌燥，起到润肺的效果。而且甘蔗对于酒后的烦躁、不适可以起到缓解作用，达到一个解酒的效果，而且喝酒后会觉得口干，这个时候来根甘蔗就非常适合。甘蔗汁加热后饮用，能益脾胃。甘蔗为清补之品，清凉而不致于寒凉，甘蔗汁有助脾作用，古人称之为“脾果”。甘蔗里的纤维很多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力，因此甘蔗还是口腔的清洁工，有洁齿和消除口臭的功效。有口臭或口腔发炎的人，含漱甘蔗汁后吞下，有助于清除异味、缓解疼痛。如果有口干、咽干、上火等症状，可以试试这杯五汁饮，有助于润肺通便、滋阴润燥。雪梨、生藕、甘蔗、荸荠去皮，加上麦冬，5种食材等分量一起榨汁即可。 【注意事项】
我们平时一般都是只喝下甘蔗汁，里面含糖量高，膳食纤维较低，喝甘蔗汁的话不要超过200毫升。
虽然甘蔗有很多功效，但因为甘蔗能泻热，因此脾胃虚寒者不宜生吃。
《本草汇言》中也提醒：甘蔗多食久食会诱发痰、胀、呕、嗽之疾。此外，甘蔗含糖量比较高，糖尿病患者不宜食用。
大家在买甘蔗时，如果遇到红心甘蔗，千万别买，红心甘蔗其实就是已经霉变的甘蔗，其病原菌节菱孢霉菌，会产生代谢产物3-硝基丙酸，是一种很强的神经毒素，会损害人的中枢神经系统和消化系统。初期中毒症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，有的会出现排黑色大便。病情严重者，会出现神经系统中毒症状，例如：头痛、头晕、吞咽困难、牙关紧闭、大小便失禁、抽搐等。
此时若不及时处理，患者可能会发展至昏迷不醒、变成植物人，甚至死亡。
冬天是甘蔗正上市的时候，这种红心甘蔗并不常见，但是到了春天红心甘蔗就多了，我们要格外小心。
民间有俗话：清明蔗，毒过蛇！意思是清明前后的甘蔗比毒蛇还要毒。每年这个时候，都会发生有人因误食毒甘蔗中毒的事件。
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