▲海鲜什锦燕麦粥
海鲜什锦燕麦粥的营养
①补充DHA：三文鱼富含DHA，能促进婴幼儿大脑发育，提高记忆力等作用；
②补铁补锌：三文鱼和北极贝都富含优质蛋白质，北极贝含铁和锌，尤其是富含锌，能增强免疫力，促进生长发育；
③防治便秘：小青菜和燕麦都含有一定的纤维素，可以预防便秘；
④营养互补：小青菜富含VC，能促进铁吸收，膳食纤维能防便秘；
⑤科学搭配：大米和燕麦属于粗细搭配，三文鱼、北极贝和小青菜是荤素搭配，有主食，有肉，有蔬菜，有五六种食材，相对普通的粥，营养更全面了；
海鲜什锦燕麦粥的做法
烹饪指南
参考月龄：10M+
烹饪方式：煮
烹饪时间：45分钟
烹饪难度：简单
搭配建议：作为主餐食用；
注意事项：
1、三文鱼的选购：优先推荐购买在超市买当天现杀的新鲜三文鱼，如超市无货，天气不热可网上选购；夏天容易坏，不建议网上买；
2、北极贝一定要切碎点，太大块不方便宝宝咀嚼和食用；
3、小青菜可换成当季富含VC的其它蔬菜；
4、1岁以内的宝宝食用，建议不放盐；1岁以上不放或少放盐；
5、对本文食材过敏者，慎食；
参考食材
三文鱼、北极贝、燕麦、小青菜、枸杞、大米（或有机大米）、姜丝、柠檬
食材参考量
名称数量大米40g燕麦10g三文鱼片40g北极贝10g蔬菜80g枸杞3g姜丝/柠檬汁适量
提示：此食材量是根据10~12个月宝宝的全天参考食用量（50g肉+50g谷物），可分成2~3次食用，大家可根据每个宝宝的需求量来调整；
制作步骤
1、大米和燕麦洗净，用清水浸泡30分钟左右；
2、将大米和燕麦连水一起倒入粥锅，中火烧开水，转小火煮35分钟左右；高压锅一般20分钟，用电炖锅也行；稠粥米和水的比例推荐是1：6；
3、趁煮粥的空档，挤些新鲜的柠檬汁将三文鱼片腌制几分钟（去腥）；
4、中火烧开水，洒点姜丝，将腌制的三文鱼放入焯水一两分钟；因等会要放粥里煮，因此不宜焯水过久，三文鱼焯至变色即可；
5、焯好的三文鱼捞出，用手一边捏碎一边检查是否有鱼刺（此种方式适合1岁以上宝宝）；
一岁以内宝宝，可用刀剁碎一些更合适
6、北极贝洗净，洒柠檬汁腌制一小会；
7、烧开水，洒姜丝，将北极贝焯水一两分钟（北极贝和三文鱼一起焯水也可）；
8、将焯水好的北极贝洗净，剁成肉末，粗细度根据宝宝月龄需求来决定；
9、小青菜洗净、焯水、切碎末（小青菜可换成其它富含VC的蔬菜，如西兰花，菠菜等）；
10、将三文鱼肉末、北极贝肉末、青菜末、姜丝一起倒入煮熟的燕麦粥中；
11、转小火，一边煮一边不停搅拌燕麦粥，直至粥变粘稠；
12、搅拌的过程，可以增加糊化，让原本的稀粥会变成稠粥；稠粥营养密度高，口感更好，更易消化；
13、最后可以洒几颗洗净的枸杞，小煮一会，即可增加营养价值，还能增色和增味；一岁内宝宝不放盐和糖
14、营养丰富又美味的海鲜什锦粥煮好了，请开吃吧！
提示：给宝宝吃时，记得将姜丝挑出来哟！
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