▲海鲜什锦燕麦粥
海鲜什锦燕麦粥的营养
①补充DHA:三文鱼富含DHA,能促进婴幼儿大脑发育,提高记忆力等作用;
②补铁补锌:三文鱼和北极贝都富含优质蛋白质,北极贝含铁和锌,尤其是富含锌,能增强免疫力,促进生长发育;
③防治便秘:小青菜和燕麦都含有一定的纤维素,可以预防便秘;
④营养互补:小青菜富含VC,能促进铁吸收,膳食纤维能防便秘;
⑤科学搭配:大米和燕麦属于粗细搭配,三文鱼、北极贝和小青菜是荤素搭配,有主食,有肉,有蔬菜,有五六种食材,相对普通的粥,营养更全面了;
海鲜什锦燕麦粥的做法
烹饪指南
参考月龄:10M+
烹饪方式:煮
烹饪时间:45分钟
烹饪难度:简单
搭配建议:作为主餐食用;
注意事项:
1、三文鱼的选购:优先推荐购买在超市买当天现杀的新鲜三文鱼,如超市无货,天气不热可网上选购;夏天容易坏,不建议网上买;
2、北极贝一定要切碎点,太大块不方便宝宝咀嚼和食用;
3、小青菜可换成当季富含VC的其它蔬菜;
4、1岁以内的宝宝食用,建议不放盐;1岁以上不放或少放盐;
5、对本文食材过敏者,慎食;
参考食材
三文鱼、北极贝、燕麦、小青菜、枸杞、大米(或有机大米)、姜丝、柠檬
食材参考量
名称数量大米40g燕麦10g三文鱼片40g北极贝10g蔬菜80g枸杞3g姜丝/柠檬汁适量
提示:此食材量是根据10~12个月宝宝的全天参考食用量(50g肉+50g谷物),可分成2~3次食用,大家可根据每个宝宝的需求量来调整;
制作步骤
1、大米和燕麦洗净,用清水浸泡30分钟左右;
2、将大米和燕麦连水一起倒入粥锅,中火烧开水,转小火煮35分钟左右;高压锅一般20分钟,用电炖锅也行;稠粥米和水的比例推荐是1:6;
3、趁煮粥的空档,挤些新鲜的柠檬汁将三文鱼片腌制几分钟(去腥);
4、中火烧开水,洒点姜丝,将腌制的三文鱼放入焯水一两分钟;因等会要放粥里煮,因此不宜焯水过久,三文鱼焯至变色即可;
5、焯好的三文鱼捞出,用手一边捏碎一边检查是否有鱼刺(此种方式适合1岁以上宝宝);
一岁以内宝宝,可用刀剁碎一些更合适
6、北极贝洗净,洒柠檬汁腌制一小会;
7、烧开水,洒姜丝,将北极贝焯水一两分钟(北极贝和三文鱼一起焯水也可);
8、将焯水好的北极贝洗净,剁成肉末,粗细度根据宝宝月龄需求来决定;
9、小青菜洗净、焯水、切碎末(小青菜可换成其它富含VC的蔬菜,如西兰花,菠菜等);
10、将三文鱼肉末、北极贝肉末、青菜末、姜丝一起倒入煮熟的燕麦粥中;
11、转小火,一边煮一边不停搅拌燕麦粥,直至粥变粘稠;
12、搅拌的过程,可以增加糊化,让原本的稀粥会变成稠粥;稠粥营养密度高,口感更好,更易消化;
13、最后可以洒几颗洗净的枸杞,小煮一会,即可增加营养价值,还能增色和增味;一岁内宝宝不放盐和糖
14、营养丰富又美味的海鲜什锦粥煮好了,请开吃吧!
提示:给宝宝吃时,记得将姜丝挑出来哟!
联系客服