广式蒸排骨的家常做法，告诉你这个小秘方，蒸出来排骨香嫩不发柴

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最近广东这边的天气开始回暖，食欲也大增了。今天菜菜与大家分享一道广式蒸排骨的家常做法，告诉你这个小秘方，蒸出来的排骨会又香又嫩还不发柴。这款蒜蓉蒸排骨，白中带红，肉质鲜嫩微离骨，油亮有汁，微中带辣，非常的下饭。学会了这种做法，大家以后不用去酒店排队吃，在家自己就能做。话不多，菜菜接下来会为大家一一详细介绍这道排骨的做法。喜欢吃排骨的朋友，可以跟菜菜一起来试试！

【广式蒸排骨的家常教程】

【准备食材】：排骨，大蒜，辣椒酱，食盐，花生油，耗油，生抽，生粉，白醋

【烹饪过程】：

1、排骨选用新鲜的前排这个部位的肉质比后排滑些，剁成小块，冲洗一遍，放入清水中，加入几滴白醋，浸泡30分钟。加白醋浸泡不但可以去除排骨的表面细菌还可以去掉血水，肉质也更加发软不容易发柴。

2、烧干炒锅的水分，锅里加入半勺花生油，油温热后加入一勺辣椒酱和新鲜的蒜末，小火爆香后，加入小半勺食盐搅拌一下出锅，晾凉5分钟。

3、捞起排骨洗净后，沥下水分，倒入炒好的酱料，同时加入一勺生粉，小半勺耗油和几滴生抽，然后用手抓匀，让排骨均匀裹上粉浆。腌制1-2个小时，蒸之前需要腌制下，排骨才会更加入味。

4、排骨摆入盘中，锅里的水烧开后，放上蒸托和排骨，接着盖上锅盖。

5、最后开大火蒸10分钟，排骨即可出锅。

【菜菜说】以上就是菜菜与大家分享的蒸排骨的家常做法，用这个小秘方蒸出来的排骨又香又嫩，食欲令人大增。对于以上蒸排骨的做法，如果您还有不同的经验或者妙招，也欢迎您在文章下方给菜菜留言分享。感谢大家的阅读，本图文均为“加尤菜菜”原创，盗用必究。如果大家觉得以上的方法实用的话，欢迎您分享出去，让更多人知道哦！