瑶柱节瓜猪骨汤：滋阴健脾，强筋补肾

材料：瑶柱 30g，猪排骨 400克，节瓜 500克，生姜 3片

做法：

瑶柱清洗干净，用碗盛起加点温开水浸泡软，撕开，浸泡过瑶柱的水别倒掉，一会加进汤锅里一起熬汤；节瓜去皮洗净，切成大块；砂锅里放2000毫升的清水，猪排骨清洗干净后放进汤锅内，加上瑶柱以及浸泡瑶柱的水，倒进切好的节瓜；开锅后转小火，煲1个小时；调入适量的盐搅拌均匀即可饮用。

医学指导：

瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中。《本草从新》说它能“下气调中，利五脏，疗消渴”之效；《本草求原》说它有“滋真阴，止小便” 之功。瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美。