我们知道现在农村发展得越来越快了，农民的生活也是越来越好了，这就使得农家朋友们在种植一些农作物的时候更多的考虑的是市场需求而不是自己的需求，因为自己想吃什么都可以去市场上能买到。因此农家朋友们现在搞特种种植的非常多，很多野生植物现在也被广泛的种植。
今天就来介绍一种喜欢长在水边的野菜，以前是野生的，不过现在很多地方已经开始人工种植了。这种野草一般生长在水边，长得很像蒜头，味道有一点苦，不过喜欢吃的人觉得是个宝贝，这种野菜就是燕尾草。
燕尾草的学名叫慈姑，泽泻科多年生草本植物，生在水田里，叶子像箭头，开白花。地下有球茎，黄白色或青白色，以球茎作蔬菜食用。种子褐色，具小凸起。中国长江以南各省区广泛栽培。
燕尾草既可以当作野菜食用，还可以作为一种药材，它本身就可入药，是一种经济价值比较高的野菜。现在野生的燕尾草已经越来越少了，不过现在一些农家人看到了其中的商机，所以已经开始人工种植了。现在在城里一斤15块钱左右。
