香格里拉.松茸季
菌中之王
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我为人间贩卖美味
只为收集世间温柔
甜甜的文案不能解馋
但香格里拉松茸可以慰藉所有人的灵魂
PART.01松茸为何珍贵
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松茸对于生长的环境极为苛刻,它只能存活在没有任何污染的原始森林中,孢子必须和松树根系形成共生关系,而且共生数种的年龄必须在50年以上,才能形成菌丝和菌塘,同时还依赖柏树、栎数等阔叶林提供营养支持,才能形成健康的子实体。
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松茸在出土前,还必须有充足的雨水。出土后必须及时有充足的阳光照射;另外气温、虫伤、人为不当方式采集对菌丝的伤害等因素,会对松茸的生产产生直接影响。可以说每一支松茸的诞生都是大自然的奇迹。
PART.02营养价值
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作为纯天然的珍稀食用菌类,松茸有着“菌中之王”的美誉,其营养价值非常高,含有18种氨基酸、14种人体必须微量元素、49种活性营养物质以及5种不饱和脂肪酸等。
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松茸富含的维生素C和维生素B1是普通水果蔬菜的几倍至几十倍,而它所富含的维生素B2要比一般的肉类还要高。
正因为如此,松茸又有“天然营养宝库”的美誉
PART.03舌尖上的松茸
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“高端的食材,往往只需要最简单的烹饪方式”
——《舌尖上的中国》松茸特辑
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松茸是名副其实的“菌中之王”,其味道之鲜美,让人一辈子难忘。松茸具有独特的浓郁香味,口感如鲍鱼,极为润滑爽口。其肉质白嫩、细腻、肥厚。近一年间在山野中的蓄力生长,让松茸天生就带着松针泥土的气息和草木的清香,细品独有的甘甜和醇香便弥漫开来,余味饶舌三日而不绝。
“煎、烤、煲汤”都可以感受到它极鲜的滋味。