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在野外，如果碰到下面的蘑菇，一定不要采。
1.形态奇特，色泽鲜艳的。
2.气味恶臭，味道极辣、极苦，汁液浑浊的。
3.鸟不啄，虫不咬，鼠兽不食的。
4.生于潮湿污秽地方的。
可是，有一些蘑菇，颜色既不鲜艳，形状也没什么特别之处，却有着致命的剧毒。对于蘑菇界这些不起眼儿的“致命诱惑”，我们也必须注意!
秋日小圆帽
秋日小圆帽的学名是纹缘盔孢伞，是七大致命毒蘑菇之一。其菌盖黄褐色，边缘有细条棱，菌柄细长。夏秋季节在针叶树腐木桩上群生。它含有毒伞肽(tài)毒素，误食后中毒死亡率极高，在采食腐木上的金针菇等食用菌时要注意区别。
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死亡天使
死亡天使是最常见的蘑菇杀手之一，人们很容易将其与草菇混淆。死亡天使含有鹅膏毒素，可阻止细胞的新陈代谢从而杀死细胞。中毒通常始于肝和肾，几天内可致人死亡。一般在北美地区分布。
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毁灭天使
毁灭天使学名鳞柄白鹅膏，主要分布在欧洲。它以一种难闻的气味警告人们不要靠近。它的菌伞像不像洁白的鸡蛋?千万不要被它迷惑哟!有剧毒，但中毒症状缓慢，在误食后8～24小时内就会出现症状，呕吐腹泻极度口渴盗汗痉挛。一天后症状就会明显缓解，然后又会重新发作，而且会更加剧烈。90℅的中毒者在2～10天就会死于肝功能衰竭。截至2013年还无药可救。
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死亡帽
死亡帽又叫毒鹅膏、鬼笔鹅膏，是世界上最毒的一种蘑菇，误食者死亡率达到90%~95%，所以人们叫它“死亡帽”。在它看似无辜的身躯里含有鬼笔毒素与鹅膏毒素两种毒物，仅食用30g便足以致人于死地。虽然误食者8到12小时后才出现症状，却会在一周内肾功能衰竭，最终死亡。
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大理石死亡帽
大理石死亡帽，学名淡玫瑰红鹅膏菌，有剧毒。它一般出现在夏威夷、澳大利亚和南非，与死亡帽同属，也含有鹅膏毒素。这种伞 状真菌常常生长在常绿乔木上和桉树林里。
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尽管人们总结了很多辨别毒蘑菇的方法，但是并不能保证全部适用。所以，不认识的蘑菇千万不能吃。
