瓠 (hu)子,是日常生活中比较常见的一种瓜,外表为长条形,表皮看起来非常的光滑,看起来外貌与葫芦非常的想象,因此很多人也会把这两种食材弄混,其实瓠子是属于葫芦的变种,并不是葫芦哦。瓠子有非常多好的功效和作用,具有较高的营养价值和食用价值,很多人喜欢吃,那么瓠子的食用方式和注意事项有哪些呢?
1瓠子的挑选:瓠瓜有两种,一种是皮色绿,味浓,品质好。另一种皮色浅绿,味淡,品质较差。购买时,选择上下匀称,表皮白,茸毛完整,手感柔软的瓠子。
选购瓠子时,用手掐一小块尝尝,味苦的瓠子不要。
2食用方式
炒食:将瓠子清洗干净去皮切丝备用,再将油烧热放大蒜爆香,然后把瓠子放入翻炒至变色,最后加鸡精、盐、葱等调味料进行调味即可。
煲汤:将瓠子、豆腐、胡萝卜洗净切片备用,再将油烧热放瓠子煸炒,倒入适量清水烧开,然后放豆腐、胡萝卜进行炖煮,约半个小时左右后,放盐、料酒等调味料进行调味即可。
3食用瓠子必须刮掉外皮,切开后尝一下是否含有苦味,若有苦味,应弃之。
4瓠子干万不可以直接生吃的。
高血糖的人不能吃瓠子。瓠子里边带有多种多样糖原,葡萄糖、葡萄糖等,因而身体高血糖的人干万不可以多吃瓠子。
5虚寒体质的人不能吃瓠子。
![](http://image109.360doc.cn/DownloadImg/2022/06/2115/247273410_1_20220621030816331.jpg)