农村里有许多的野味，食用价值高，像一些野生蔬菜现在在城里都很受重视，成为了有名的保健蔬菜，本就营养价值高，还不需要总是除病害，更加绿色和环保。还有许多的菌菇，其实在山林里随处可见，不过人工种植售卖价格也不低，不要看它们是野生的，价值珍贵。
此次介绍的这种野味，它被称为是“桃花泪”，用来煲汤、煮粥味道都很好，口感软糯，还含有丰富的营养物质，现在市面上也能卖到一斤45元，价值珍贵。
桃胶是蔷薇科植物山桃树的分泌物，其实也是桃树的自然分泌物，不过桃树在受到损伤之后也会分泌桃胶，能够用来帮助伤口的愈合。刚刚分泌的桃胶都是比较粘稠的，在太阳底下蒸发以后，就形成了我们常见的固体桃胶颗粒，其实观赏价值也高，并且能够食用，能清血降脂，缓解压力，还有嫩肤的好处。
桃胶一般都是在夏秋的时候采收，桃胶的形状也都是不同的，有的还会混有像树皮之类的杂质，但是也不要因此觉得它不够干净，通常见到卖相特别好，长相也比较规则的，基本上都是假的桃胶。桃胶自身也有淡淡的香味，经过处理后色泽比较亮丽，其实和琥珀也有相似之处，浸泡数个小时后会慢慢变软。
现在许多人种植桃树，其实也会用刀割树皮来促使它的分泌，不过像桃树也不能经常损伤，要保证它的树皮不受到损伤最好。桃胶可以和枸杞、莲子、百合等一起炖煮，味道软糯甘甜，还能养颜嫩肤，食用价值高。
