大家好,小编做为从小捡菌长大的捡菌达人,四大名菌之一“鸡油菌”最熟悉不过了。
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美味鸡油菌
该菌主要生长于云南、贵州等地,菌盖宽约高4-7cm,高约为3-10cm,正面酷似“喇叭”,云南本地有“杏黄菌”、“黄锁啦菌”之称。
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美味鸡油菌
鸡油菌天生自带香味,小编每逢遇到该菌,都会好好闻一闻,真的很独特。烹制的时候也很油,液汁被挤压出来,如鸡油一般,所以称之为“鸡油菌”
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美味鸡油菌
鸡油菌药用功效也很高,具有明目、清肺、益肠胃等功效。还可治疗皮肤干燥等(来源百科)
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美味鸡油菌
鸡油菌市场价格非常昂贵,小编儿时价格为10元一市斤,那时10元也算大钱了,超过鸡枞菌价格。目前本地市价也很高50-80元一市斤,不过鸡油菌因为长得矮小,不压称,所以捡起来很费劲。
美味鸡油菌
美味鸡油菌做法有很多种,儿时咱们乡下人平时捡回来都舍不得吃,拿去市场售卖。现在长大了,自己会挣钱了,就经常捡来自己炒了吃。有青椒炒鸡油菌、芹菜炒鸡油菌、油炸鸡油菌等等,做出来非常美味可口,十分下饭。
美味鸡油菌
大家还知道美味“鸡油菌”有哪些特征呢?欢迎留下脚步和小编一起探讨。