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金线莲,也叫鸟人参,乃高档食材
2022-11-14 06:24

金线莲,性喜阴凉湿润,不耐寒,忌干燥,忌阳光直射,尤其喜欢生长在有常绿阔叶树木的沟边、石壁、土质松散的荫湿地带,乃亚热带、热带植物。

金线莲,兰科开唇兰属植物,根茎圆柱形,较细,多弯曲,表面棕褐色;茎节明显。

叶互生,多卷缩而完整,展开为宽卵形,下部集生二到四片叶,叶面绿色或黑棕色,叶背暗红色,主脉三到七条,有金黄色网状脉,叶缘光滑;叶柄基部鞘状抱茎,棕褐色,极细长,可攀援。

因其叶脉象金色丝线交织成网状,又因其叶基部鞘状包茎形成鞘节,质厚实挺拔似莲,故名金线莲,也称作金丝线、金线兰、金耳环。

其实,雌雄株有别,雌株叶脉深,而雄株几乎看不出叶脉。

偶见总状花序顶生或腋生,花暗棕色,亦有黄、红、赭、乳白等色,不整齐;少见蒴果矩圆形,香气特异,味淡。

在民间,传说是鸟叼来金线莲,给同伴治伤,人们受此启发,疗治百病,就叫它鸟人参,有“药王”的美称。

金线莲,全草入药,味甘性平,清热凉血,除湿解毒。

金线莲,生长在人迹罕至的原始生态的深山老林里,需要特殊的大自然循环气候,阳光雨露的巧妙结合,故它是野生的山珍极品;自然也是宾馆、酒店以及家庭的高档食材,其与肉或骨一起炖、蒸均可,食谱有金线莲炖 鸡、金线莲炖兔、金线莲猪心汤、金线莲蛇汤等等,还可以水煎代替茶饮。

野生金线莲已近濒危,现在多是人工培育,大棚栽培、组培或仿野生栽培。

怎么鉴别呢,抓住几个特点就是了,有口诀云:金(银)网脉、紫背叶,草茎细长有鞘节,清香气浓识金草。

网图,侵删。

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