“民以食为天”,全世界把“吃”这个人的基本需求,上升到“天”的高度,就只有中国人了。孔老夫子说“食不厌精”,对吃的追求催生食文化,中国菜闻名天下,你见过世界哪个国家有“八大菜系”的?天上飞的,地面跑的,洞穴钻的,水下游的,都在中国人的食谱中,最后消化在中国人的肚子里。《易经》第27卦“颐卦”是专门讲吃的,为饮食文化提供了最初源头。
颐卦这个卦形很有意思,震下艮上。“颐”就是嘴巴,嘴巴是吃东西的,吃则是为了摄取营养,保证生命,所以“颐”就是讲生命的颐养,养生之道。上下二个阳爻象上下腭,中间四个阴爻象两排牙齿,上艮为止,上腭静止不动,下震为动,下巴咀嚼食物。中间的互卦是坤卦,指代腹,所以卦辞是“观颐,自求口实”,意思吃是人的原始本能,不用人强迫你,你自己都会找食物吃到肚子里。如何吃才合理、吉祥?“君子以慎言语,节饮食”,这就是原则。这里奇怪的是,把言语与饮食排列在一起,这就是《易经》的智慧了。因为嘴巴不止用来吃饭,还用来说话,“病从口入祸从口出”,所以话別乱说,饭别乱吃,就是养生的要义一养德和养身并重。“富润屋,德润身,心广体胖”。养生不仅摄取物质营养以满足口腹之欲,还要养德满足精神之需。颐卦下卦是震,为动,上卦是艮,为止,就是要饮食有度,适可而止,不断追求精神层面营养。如果不这样做,“舍尔灵龟,观我朵颐,凶”。什么意思?灵龟是长寿象征,食欲不强,能吐纳气息而致长寿。你不学它,反而仿效别人大吃大喝,贪求口腹之欲,最后一定是凶险的。凶险到什么程度呢?“十年勿用,道大悖也”。因为违背天道,可能十年时间都无所作为。确实,你天天胡吃海喝,不干正事,能有什么作为?事实上,世卫组织曾经对全球长寿老人进行调查,最后发现他们长寿的共同点,就是节约炊食!有些贪官“三高”是普遍现象,但进去以后“三高”消失了,因为没有大吃大喝了。所以,养生的最基本也是最高境界,就是节约饮食,提高精神层面需求。这就是《易经》对养生的智慧启示。