原创美食家大雄2021-05-31 11:58:17
李子，酸啊。哪种颜色的李子不酸？
红得发黑的品种不一定甜，绿不溜湫的反而不那么酸。
但毕竟是李子，即使是非常甜的李子，非常甜，吃多几个以后，第二天也难免牙倒。喝水从齿缝间过，酸得一激灵，倒吸一口冷气，更酸了，整个人都精神了……
最酸的是李子皮，简直可以当醋拌菜用。第二酸的是贴近核的那部分李子肉，真是牙齿酥！
但事有万一，眼下恰好是五月间六月这个时候，有一种脆李，最不酸又最好吃。
这种脆李还在颜色青绿的时候，就蛮可以吃了。一口清脆，基本无酸，特别是空心离核的那种，每一口都嚼得咔咔响，汁水虽然不太丰盈，也达得到四溅的程度。只比杨梅大一点，甜脆可口，让人对李子的印象大为改观，几乎可以说是最不让人怕的李子了。
这种李子随着颜色的变化，从青绿到青黄到嫩黄，慢慢会变软一些，最后也会和其他李子一样，变成一嘟囔果汁包在薄薄的果皮里。
这个时候，也和其他李子一样，可以“盘”它：握在手心里用恰当的力度盘转揉捏，在不把皮捏破的前提下，把一个李子盘成水，然后选定一个地方嘬开一个洞，爆浆的李子肉就尽你品尝了。但是，脆李还是脆的时候最好吃。
除了脆李，还有哪种李子不让人牙齿酸呢？
另外，李子的容易闹肚子程度也不是盖的，不知道它是不是可以在最容易闹肚子的水果排行榜里，拔得头筹？
（图片整理自网络）
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