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1、桑叶菜。是采摘桑树枝干上的嫩芽头,炒或煮汤均可。
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2、树仔菜。营养价值高,富有多种维生素,味道鲜,炒、煮均可。
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3、簕菜。带刺的權木。爽口且甘凉,清香带微苦,炒、煮均可。
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4、辣木菜。辣木树上的嫩叶。辣木有“奇迹树”、“医药百宝箱”的美誉。做菜上汤、炒、凉拌、火锅均可。
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5、白花菜。富含对人体非常有益的17种微量元素。炒肉、蛋炒或单炒、上汤均可。
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6、苜蓿。凉拌、清炒均可。
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7、扫帚菜。扫帚菜叶子,细长。可加面粉蒸,或凉拌。
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8、艾草。鲜嫩的艾草焯水后打成汁做成糍粑。
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9、鼠曲草。一种清明前的野菜,一般用来做糍粑。
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10、益母草。药菜两用,也可用来煮鸡蛋,对女人有益。
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11、野蒜。跟大蒜有些像,炒肉或是炒鸡蛋,真香。
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12、野韭菜。炒鸡蛋、炒肉,或做煎饼。
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13、黄鹤菜。叶子周边呈齿状。炒鸡蛋、炒肉、包饺子均可。
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14、蕨菜。焯水凉拌、炒肉。
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15、地软菜。一般下雨后在土地表面长出的野菜。最适合做包子。
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16、紫苏。紫苏可以做配料,紫苏蒸鱼干,美味。
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17、白花蛇舌草。推荐:白花蛇舌草煮薏米粥、白花蛇舌草煮鸡汤等。
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18、黎蒿。黎蒿剥去叶子后炒腊肉,挺好吃。
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19、野菠菜。野菠菜焯水后清炒。
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20、莼菜。一般做鸡蛋汤,或焯水后凉拌。
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21、芡实。叶子和茎均可做菜。
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22、木槿花。木槿花裹上面粉炸,也可清炒。
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23、野苋菜。焯水后凉拌,或清炒。
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24、山茴香。切碎后煎,炒鸡蛋。
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25、鸭嘴菜。可凉拌,煮汤,或做包子。
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26、菊花脑。和鸡蛋煮汤。
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27、费菜。焯水后凉拌,或煮汤。
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28、松口蘑。用来炒菜、炖汤。
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29、洋荷。炒肉,洋荷辣椒等。
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30、猴腿菜。焯水之后凉拌,或炒肉。
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31、柳絮(柳叶)。焯水之后凉拌或炒辣椒。
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32、皂角尖。焯水后凉拌。
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33、虎杖。可以凉拌或清炒、炖汤。
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34、荠菜。焯水之后炒鸡蛋,或包饺子、包包子。
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35、鱼腥草。凉拌。
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36、灰灰菜。凉拌或清炒。
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37、槐花。炒鸡蛋,做鸡蛋饼,槐花麦饭等。
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38、构穗。加入面粉蒸熟。
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39、水芹菜。炒肉,做鸡蛋汤。
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40、面条菜(麦瓶草)。加入面粉后蒸熟,或清炒。
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41、蒲公英。凉拌,或煮粥,或泡水。
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42、榆钱。加入面粉蒸,或做成菜团,做窝窝头。
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43、野笋。炒肉,炒辣椒,还可做成泡菜。
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44、刺儿菜。焯水后凉拌,或清炒。
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45、曲曲菜(苣荬菜)。加面粉蒸熟,或清炒。
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46、鹅肠菜。焯水后凉拌或清炒。
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47、马兰头。拌豆腐,清炒。
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48、紫藤花。花可食用,紫藤叶子不能食用。花炒鸡蛋,蒸紫藤花麦饭。
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49、鸭脚板(鸭儿芹)。凉拌或清炒。
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50、枸杞菜。炒猪肝,炒肉,或清炒。
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51、香椿。炒鸡蛋,煮豆腐,做鸡蛋饼。
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52、刺苞芽。炒鸡蛋,炒豆腐饼。
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53、拐枣。剥皮后食用,炖汤,或泡酒。
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54、车前草。焯水后凉拌,或泡水。
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55、马齿苋。焯水后凉拌,或清炒。
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56、草头。酒香草头,清炒草头。
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57、血皮菜。正面绿色反面紫色。清炒或焯水之后凉拌。
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58、薄荷。叶子可以做汤,或炒鸡蛋。
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59、野豌豆。豆尖焯水凉拌,或清炒来。
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60、刺五加。可以和面粉炸,或焯水凉拌,或清炒,还可做成饼。
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61、马蹄菜。焯水凉拌,或清炒。
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62、沙松尖。炒腊肉,还可加入面粉蒸。
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63、棠梨花菜。凉拌吃,或炒腊肉。
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64、野苦菜。焯水后凉拌,或清炒。
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65、石榴花。炒韭菜,炒辣椒等。
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66、蛤蟆菜。炒鸡蛋,或做成饼。
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67、柳蒿芽。炒鸡蛋,煮汤,或焯水后凉拌。
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68、苦麻菜。口感有点苦,焯水后凉拌,或清炒。
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69、花叶滇苦菜。开黄色小花,炒鸡蛋,或焯水后凉拌。
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70、白苏。做成白苏糕。
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71、茵陈(白蒿)。加面粉蒸熟,泡水喝对肝好。
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72、山胡萝卜缨。焯水后搅拌,或炒鸡蛋。
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73、霍香。炒鸡蛋,或煮粥。
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74、茅草根。茅草根可以搅拌食用。
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75、鸡枞。可以炒、凉拌、炖汤,或油炸均可。