徐谓《煎茶七类》

明代-徐谓《煎茶七类》 

 

 

    徐渭《煎茶七类》
释文：
　　一、人品。煎茶虽微清小雅，然要领其人与茶品相得，故其法每传于高流大隐、云霞泉石之辈、鱼虾麋鹿之俦。
    二、品泉。山水为上，江水次之、井水又次之。并贵汲多，又贵旋汲，汲多水活，味倍清新，汲久贮陈，味减鲜冽。
　　三、烹点。烹用活火，候汤眼鳞鳞起，沫浡鼓泛，投茗器中，初入汤少许，候汤茗相浃却复满注。顷间，云脚渐开，浮花浮面，味奏全功矣。盖古茶用碾屑团饼，味则易出，今叶茶是尚，骤则味亏，过熟则味昏底滞。
　　四、尝茶。先涤漱，既乃徐啜，甘津潮舌，孤清自萦，设杂以他果，香、味俱夺。
　　五、茶宜。凉台静室，明窗曲几，僧寮、道院，松风竹月，晏坐行呤，清谭把卷。
　　六、茶侣。翰卿墨客，缁流羽士，逸老散人或轩冕之徒，超然世味也。
　　七、茶勋。除烦雪滞，涤醒破疾，谭渴书倦，此际策勋，不减凌烟。
　　是七类乃卢同作也，中伙甚疾，余忙书，稍改定之。时壬辰秋仲，青藤道士徐渭书于石帆山下朱氏三宜园。
 

    徐渭《行书花卉图卷题诗》
释文：
  陈家豆酒名天下，朱家之酒亦其亚。史生亲挈八升来，如椽大卷令吾画。小白连浮三十杯，指尖浩气响春雷。惊花蛰草开愁晚，何用三郎翔鼓催。翔鼓催，笔兔瘦，蟹螯百双，羊肉一肘，陈家之酒更二斗。吟伊吾，迸厥口，为侬更作狮子吼。万历壬辰冬，青藤道士徐渭画于樵夙径上。