新春快乐，恭喜发财
今天的渠道都已经成熟，很多线下实体店都很难开，你如果还只是开实体店，那么只有两种结果，第一，不成功倒闭；第二，开成功，被模仿然后倒闭，所以今天建渠道必须要考虑的一件事情就是去成本，这篇文章以全聚德虚拟设计商业模式为例，教您如何能把渠道的成本外包出去，并且把它删除，尽可能把各种各样的钱省下来，希望对您有帮助。
全聚德在所有的消费者心目中只等于烤鸭，这只是在我们心目中的想法，可是在他们自己的心目中全聚德等于饭店。
全聚德是一个餐厅的名称，店名就叫全聚德，它陆陆续续开了大概100家左右的饭店，并且公司也做上市，他们能把餐厅做上市已经也很厉害，而且能够有50个亿的市值。
那么他们每天忙什么？
作为企业他们每天围绕着饭店，研究怎么让饭店越来越好，而我们做咨询的研究的却是另外一个方向。
什么叫盈利模式？就是收入提高，成本降低。
什么叫商业模式？就是要研究渠道数或者叫用户数。
过去研究的是成本，有了渠道和用户以后，我们就要开始研究另一件事情叫变现。
我们要研究流量，研究如何把流量变成钱，这叫做商业模式。
假设全聚德找到我说，周导，你帮我策划一下，如何能够让我的公司有机会变成500亿或者1000亿市值的公司？接下来我想这样帮它策划。
如何从50亿到500亿？
光靠把餐厅多开几家，把菜搞好，营销广告做一做，然后员工成本降一降肯定不行，而是一定要在渠道端和用户端去发力，要在行业外延展盈利。
全聚德在人们心目中等于烤鸭，所以它根本不需要开饭店，因为一旦去开饭店，它的租金、装修、工资就跟所有的餐厅都一模一样了，所以完全没有必要，既然品牌知名度已经这么大，它完完全全可以这么干。
收加盟费30万。
全聚德的品牌给你用，烤鸭的设备给你用，而且我有人才储备，你只要跟我合作，我直接派两个人给你，教你鸭子怎么烤，怎么切，甚至还专门讲解全聚德烤鸭文化，同时全聚德整个的原材料供应链跟你一起共享，我再赠送给你价值60万的烤鸭，让你卖掉以后还能回本。
一，品牌给你；
二，设备给你；
三，人才输出；
四，原材料供应链共享；
五，送给你60万的烤鸭，卖掉还能倒赚30万，等于免费拿到这么多还能到账30万。
因为这个条件待遇很优厚，所以我就开始在全中国去寻找，找那些一等一的高手，就是在每一个区、县、市找前三名的餐厅，比如它叫张生记，那么你整个张生记这么大的餐厅什么都不变，直接在张生记里面划出一小块上面挂上一个招牌就叫全聚德。
广告语叫吃饭首选张生记，烤鸭当然全聚得。
全中国有将近3000个左右的区、县、市，那么30万乘以3000个，每一个地方限制是找前三名的三家，这样就可以开发9000家店，这9000家店我打个折，有些地方少一点，有些地方差一点，最后我就只要6000家，那么我如果在全聚德开发到6000家店，每一家店我能挣30万的加盟费，这里面就有18个亿。
当然这笔钱忽略不计，因为我要的不是钱，我要的是这6000家店的渠道。
当6000家店都跟我合作之后，紧跟着一定要让他们买烤鸭，到别人家餐厅吃饭吃的又是我的烤鸭。
这个时候6000家店，如果说每家店一天能卖掉50只烤鸭，等于能卖掉30万只，一只烤鸭298元，其中218元给到餐厅，80块钱留下来给到全聚德，对于全聚德来说，50块是它的成本，30块是它的利润，30万只*30块=900万，它一天就能净利润产生900万，餐厅365天全年无休，净利润33个亿，你说开饭店干嘛呢？
所以现在很多的事情靠投资固定资产，招很多的人不仅干不了好事，反而干坏事。
这6000家店都是当地数一所二的餐厅，他们平均下来每年做2000万左右的营业额，采购有600万，6000家店*600万=360个亿的采购原材料。
既然已经跟他们成为了加盟合作连锁关系，他们已经在卖我的烤鸭，那么我就可以去找酒、饮料、牛肉、海鲜、蔬菜、大米、食用油等等那些厂商合作，跟他们说我有6000家店，可以全部用你的产品，就可以成本大幅度降低的同时，顺便收个5%的过路费，这里就还有18个亿。
那么围绕着这6000家店，以后8月15的时候卖个月饼不是挺好的吗？接着再过一段时间过年了，卖个年货不也是挺好的吗？
然后直接也到茅台镇去买个酒厂下来，按照茅台飞天一模一样搞一款酒出来，它家叫全聚德，酒叫茅台，搞出来的新酒直接取名叫全茅，全聚德出的茅台。
所有的餐厅就卖我家的全茅，可能有人说爱喝飞天，你就可以建议他们尝尝全茅，主要一喝一个味，说不定光这个酒都能剥离出来独立上市，于是最后它家就变成各种品牌的孵化器了。
经过这一系列的操作，这个公司已经变了，开始的时候它还只是连锁公司，而这个时候它已经是互联网平台公司，等于线上做平台，线下做连锁，既可以卖自己的烤鸭，还可以卖别人的月饼年货和酒，你说这商业模式是否可以？
这样的商业模式之下，估算50倍的市盈率能够达到2550亿，这就叫做去成本。
所以其实很多商业模式的逻辑很简单，只要做好了不止可以不用花钱，反而还可以天天收钱。
周导
12年专注商业模式策划，致力于寻找企业的现金流和创新的盈利模式，擅长从资本角度切入企业的战略，是商业模式创新的先行者。
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