我家的常驻水果王，是按季节轮换的。
但有个水果，今年当了两季连冠 —— 梨子。
在秋天就已经是常备水果的梨子，没想到了冬天依旧是独宠。
没别的，太适合此时吃了~
民间有这样一句谚语：“一颗荔枝三把火，日食斤梨不为多。”形象的衬托了梨子清热降噪的作用。
秋冬正值吃梨的时节，不仅是因为处于收获期，还因为润燥的梨子非常贴合此时的气候。
不同的吃梨方式，可起相应的作用。《本草纲目》里记载：“梨，生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴。”
天寒地冻的冬季，生吃梨有些凉腹，多有炖煲甜汤的食法。
今天则选了更特别一点的“烤”，相比于蒸煮炖，“烤”出来的梨肉梨汤会更具果香~
口味上，除了常吃的冰糖雪梨，还可根据自己的需求进行多种搭配吃法。
像我今天做的这4个口味，酒酿桂花、话梅金桔、桃胶桂圆、莲子百合无花果，就分别有温脾胃、止咳化痰、滋阴润肺、养心安神等作用。
当然啦，即便不是出于养生的需求，冷冰冰的天气里，喝上一盅甜润润暖呼呼的梨水，也舒适得很~
- 食材准备 -
基础梨子糖水：丰水梨4个 干银耳半朵 冰糖45g 清水适量
桂花酒酿味：酒酿45g 干桂花少许 枸杞少许
话梅金桔味：话梅2颗 金桔2个（对半切开） 枸杞少许
桃胶桂圆红枣味：泡发的桃胶30g 去核红枣3颗 桂圆干4颗 枸杞少许
莲子百合无花果味：泡发的莲子15g 泡发的百合10g 五花果干3个 去核红枣2颗
一起来看看详细的制作步骤吧
1.干银耳、莲子、百合提前用清水泡发（预计泡2小时以上），银耳泡发后用剪刀剪掉底部，用手撕成小块洗净备用
2.丰水梨清洗干净表皮，用小刀削掉外皮，用去核器去掉梨核，留梨皮备用
3.准备一个汤锅，放入处理好的整梨和银耳、冰糖，倒入适量的清水，再放上梨皮一起盖上盖子炖煮30分钟左右，开盖取出梨皮不要
4.准备4个干净的烤梨杯子，底部先舀入煮好的银耳，再放入一整个梨子，再舀入梨汤至8~9分满
*一个杯子放一个梨子，梨汤不够可以加开水
5.将四种口味的材料分别分装入四个烤梨杯中
*如果食材没有泡到梨汤，可以用勺子稍微调整一下食材的位置，使食材都能泡到梨汤
6.烤箱提前用上下火200度预热10分钟，再将分装好的烤梨杯放入烤箱中烤1小时左右，中途可以开下烤箱将食材翻一翻，防止烤焦，烤好后即可取出，放凉一会再食用
梨水高温中咕嘟咕嘟，逼出的梨汁与汤料相融，又渗透了梨肉。
四款炖梨，滋味各异，满厨房都是甜滋滋~
话梅金桔炖梨先来一口，酸甜的梨汤滑入喉头，一下子就把胃打开。
因为话梅的加入，润中带有几丝果脯的甜酸，糖水喝出了零嘴感，一口一口很是上头。
酒酿桂花糖水，酒精早已遇热挥发，留下了一罐子酒香气息。
被甜酒酿浸透的梨肉，勺一块入嘴，肥软香甜，吃完全身暖呼呼的。
莲子百合无花果与桃胶桂圆红枣来收个尾，这两盅炖梨的汤水，状态较为接近，汁浓梨润。
喝上几口，咽喉的燥意都被赶跑了许多，舒适得透透的。
最近格外怕上火嗓子疼，家里的小朋友自觉地忍耐了一个多星期不吃辣条。
今天润润的喝上许多梨汤，想来是可以小小的吃上一条解馋了哈哈~
小主提示
1.这里选用的是丰水梨，当然也可以用汁水丰富的皇冠梨、贡梨、秋月梨代替
2.烤梨杯是搪瓷杯，尺寸是700ml，杯口直径约10cm，去核器是在某宝上购买的
3.口味可以根据个人喜欢更改哦
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