这是一个命题小游戏，20块钱在北京能吃到什么？毕竟四环房价已经9万一平了，星爸爸一杯28，赛百味一份30左，卤煮火烧都22一碗了……
在几年前，我还在一家报社当美食记者，在各种大餐小吃的间隙里，整理了一本美食攻略的书：《100元吃遍北京》。原本计划每年更新一个版本，做10年，除了美食指南价值，也有了社会学价值。一本书里记载了一个城市的吃喝日常以及味觉迁移，记载了100元购买力的变迁，记载了那些消失的街道关门的餐厅共同的记忆……
后来做了3年，还是停了，移动互联网的迅速发展叫这种纸质书没有了生存空间，于是懈怠了，于是荒废了。几年之后，其实有点后悔，应该笨拙的一年一年的做，那不仅仅是一个美食攻略，也是我一个人的生活印记，我一个人的美食榜单，我一个人的地老天荒。
前几天，大家聊着一个有趣的话题：如果只给你20元钱，叫你吃一顿饭，你会选择吃什么。
其实以前，我经常做这方面的游戏，在有限的空间里辗转腾挪才更有趣。20块钱，不够喝一杯咖啡，不够点一泡茶，甚至不够买一块蛋糕，不够买一个西瓜，但是又怎么样呢？20块钱，够在北京吃一顿饭。至少是一顿饱饭。
有时候一个城市显得可爱，并非是看这里有多少高端场所，而是看这里如何对待草根。北京的小吃从种类的分布到店面的密集度，都不怎么可爱，20元吃遍北京，似乎一种不可能完成的任务。
我们把这件事当成一个城市生存的探险游戏，如果这样玩，似乎就离真相近一些。我们所做的无非是呈堂证供，用一篇文章给2017年北京的20块钱开一张发票，供以后临摹瞻仰。
我们的任务是叫这20块钱死得其所，重于泰山。
驴肉火烧
是的，这是大河北的著名小吃，已经像沙县小吃一样在北京落地生根。如果只有20块钱，我会选择两个驴火，一碗小米粥，另外来一小碟免费的咸菜。
北京的驴火界也是一个江湖，江湖有两派，河间派和保定派。河间派讲究的是长火烧，俗名舌头饼，现烤的，酥脆，里面加凉肉，有时候还会有青椒；保定是圆火烧，讲究白馍，里面加热肉，最好有油，一咬顺着嘴边流，如果有焖子最好不过。各有千秋，更重要的是：那得是真驴肉，而不是什么其他肉。
左：河间派长驴火（王胖子）VS右：保定派圆驴火
如果是河间派，推荐王胖子；如果是保定派，推荐倔驴帮，以前叫总督府。一顿饭，有碳水化合物，有脂肪，有稀有干，有荤有素，齐活。
王胖子驴肉火烧
地址：北京市西城区鼓楼西大街80号
电话：010-84023077
推荐：驴肉火烧（8块）、驴杂汤
还有新街口店、东四店、手帕口店、煤市街店、常营店等多家分店
倔驴帮驴火
地址：北京市西城区西直门北大街32号枫蓝国际购物中心B1楼
电话： 010-61196932
推荐： 招牌驴火（1两半16块）、驴杂汤、小米粥
西直门桥头拉面
西直门桥头拉面有两家，其中有一家写着“西直门桥头拉面”，那家是盗版的，还有一家，没有写“桥头”二字，当年只写了“兰州拉面”四个字，那是正版的。
认准了，这家是正版
后来正版的拆了，再开的时候，为了显得正宗，改成叫“西直门拉面老店”。这里一碗面是11块钱，凉菜是10块钱，十多种选择，随便拼，感觉特像必胜客当年的沙拉自助台。冬天天儿冷，凉菜，蘸着汤吃。夏天天儿热，把凉菜倒进汤里，比南方的面，显得配菜更丰富。
11块一碗的看家牛肉拉面
西直门老店拉面馆
地址： 新街口街道东方康弘乒乓球馆旁边(西直门地铁站B口北200米，西直门北桥南向北匝道)
电话： 13520539439
推荐： 拉面（11块）、肉筋（3块）、凉菜（10块）
增盛魁
20块钱的预算，如果能够在一家开了90年的饭馆里吃顿脑满胃饱的正餐，这种喜出只能用望外来形容，三联书店旁的增盛魁就是这么一家馆子。
三联旁有好多值得聊聊的店铺，这家增盛魁开业快90年了
1928年开业，传了五代，菜品纯青而纯情。纯青是说地道，老汤酱牛肉历久弥香，糖油饼日售日空，独一份的门钉肉饼个大带芝麻，连羊肉烩面也都很地道：羊肉皮鹌鹑蛋，扯面木耳就糖蒜，一碗高汤喝冒汗。纯情是说价格，大碗烩面13块，大个门钉4块，三联书店读个脑满，增盛魁里吃个肚歪，这两张大团结，绝对能让你的脑容量和胃容量同时抵达久违的顶点。
增盛魁小吃店
地址： 北京市东城区新大佛寺东街26号(隆福医院北)
电话： 010-64012378
推荐：豆腐脑（3块）、糖油饼（2块）、羊肉烩面（13块）
淮南牛肉汤
这家牛肉汤开在四环外广渠路边一个建材市场入口左侧，这个小平房屹立在一条小水沟旁，五年了。
店铺不大，饭点时候常常还要排个队。目前牛肉汤大碗12元，小碗10元。滚热的牛肉汤扑面而来的是辣椒的辛香，加上葱，蒜，香菜的味道交融在牛肉汤里，一口下去，味蕾瞬间被打开。汤里豆腐丝和粉丝，分量足；粉丝是红薯粉里面加了魔芋，吃起来更劲道；几片黄牛肉，算是证明了自己的身份是牛肉汤。
上图是大碗牛肉汤，反香菜联盟记得提前说
葱香饼至今都是1块1张，刚出炉的烫手，两面酥脆，嚼起来又有发面的韧劲。喝口热汤，再咬上一口饼，不想和别人说话，只想继续重复这个动作就好。
最好提前预估葱香饼的数量，现点现做，人多时加饼得重新排队。
辣一碗淮南牛肉汤（小海子直营店）
地址：北京朝阳区广渠路6号附近（钢材一条街门口）
电话：13366265577
推荐：淮南牛肉汤（10-12块）、葱香饼（1块）
目前有4家直营店（还有百子湾店、华威西里店、高碑店店），这家小海子店性价比最高。
秋云萍快餐
秋云萍快餐开在西四十字路口，新华书店和香火不错的广济寺之间，已经30年了，堪称快餐界的传奇。
特色是自制狮子头饭13块，糖醋里脊饭12块，红烩泥肠饭12块（只有晚上才有），每份盖饭都是一个主菜，配一勺当日炒青菜。要知道，在十多年前，吃一份红烩泥肠饭6块钱，是很奢侈的，学生们往往会多骑20分钟去吃西直门3块一碗的拉面。
点一份自制狮子头，厨师会熟练的码完丸子之后再浇一勺汤在饭上，配一瓶北冰洋，正好15块。丸子是猪肉馅里面加了肉皮和荸荠，红烧做法，但是不勾芡，口感清爽。来这里吃饭的，有百度外卖的送餐小哥，有街坊大爷大叔，还有带着孩子下了补习班的家长，这么多年了，秋云萍已经成为一种习惯。
秋云萍快餐
地址：北京市西城区阜内大街15号（地质博物馆对面）
电话：010-66134596
推荐：狮子头饭（13块）、糖醋里脊饭（12块）、番茄浓汤（2块）
零点牛肉抄手
离北锣鼓巷很近，这是一家有情怀的店—随处可见关于演唱会或独立纪录片的海报，以及“零点”这个取其夜半到来之意的店名。走进零点，你大概会本能直觉性的感到这个店的一个灵魂，那种见证过很多未眠之夜的迷茫和倾诉。
零点不贵，招牌牛肉抄手、干扭杂酱面不过15块。牛肉抄手的馅儿是纯肉的，略微有点生姜，红油够香，辣子不够可以再加。 干扭豌杂也好吃，小碗够一个女生的量了，豌豆稍微欠些火候，但是调味调的够，鉴于只要15块，也就不那么讲究了。吃完之后可以投入MAO livehouse或是各种酒吧的怀抱。
这应该是一家应该还能走很多年的店，应该是一家还能见证很多青春无眠的店。
零点牛肉抄手
地址：北京市东城区鼓楼东大街14号（老河间驴肉火烧旁）
电话：15101625190
推荐：香辣牛肉抄手（15块）、特色干扭杂酱面（10块）
大兴胡同面茶
这是一家没有招牌的“苍蝇馆子”，位于交道口和南锣鼓巷附近，第一次去的时候如果不靠导航，估计很难找到这家店。
口味无可挑剔，环境不忍直视。糜子面熬成糊糊状，在上面浇上浓郁的芝麻酱，撒上些许炒好的黑/白芝麻，浓稠程度恰到好处，将这碗食物赋予了灵性。早上来这里的食客，既有提笼架鸟的胡同串子，也有慕名而来的外地游客，不过他们有一点却异常的相似——都是站著喝，因为这里不过是一家普通胡同住户而已，门口根本没有供食客就餐的桌椅板凳。
在商业气息浓厚的南锣鼓巷附近，能有这么一家价格万年不变的北京地道小吃，是难能可贵的。
大兴胡同面茶
地址：北京市东城区大兴胡同7号
电话：18610154242
推荐：面茶（3.5块）
粉小仙
某日午后发现这家路边小店，看着门脸觉得挺干净诱人的，便进去一吃。
主打的是云南米粉。粉、面、饭都有，价格基本在20以内，量足肉多。还有小菜味道也尚可。辣子鸡拌饭里的鸡肉特别辣，土豆泥和腌萝卜、青菜正好可以解辣，搭配起来正好。
辣子鸡饭配土豆沙拉，还有一碗猪骨汤
店主是个帅气的年轻人，说现在仅此一家店，也在找地方打算开分店。在百子湾附近的可以尝试来吃吃看，外卖也可以送到。据店主说他们的食材要求严格，也不使用转基因的油，因此味道可以。
粉小仙
地址：北京市朝阳区百子湾后现代城B区5号楼106号底商（24小时招商银行自助银行往西3米处）
电话：15313663808 13810619972
推荐：辣子鸡拌饭（22块）、豌豆凉粉（12块）、红烧牛肉粉（20块）
有些辣！！请注意！！！
无名小店米粉
在CBD上班，光华里那侧的巷子里，麻辣烫、饺子和家常小炒都很实惠。不只光华里，写字楼、住宅区的拐角，总会有家小吃店，有些隐蔽，有个小窗口，卖米线和手抓饼，店里肯定是简陋的，也可能没有座位，只露天放了桌子和凳子。
身边拐角处总会有家这样的店
路过的时候会有香味，一碗米线也就10块出头，手抓饼4，5块钱加劣质香肠。米线里会有鱼豆腐、蟹肉棒、鱼丸、牛肉和海带，配上生菜，多加辣和醋，吸溜吸溜一碗下肚，也能暖和到脚趾头。
很多地方都会有这样的粉店，也许你会诟病它脏乱，但是方便，当你腹中空空，不知所以的时候，当你刚换了iPhone囊中羞涩的时候，当你深夜加班，举头四望心茫然的时候，它成为了你的选择，不过，吃坏肚子后果请自负。
无名小米粉店
地址：北京市城八区各地都有
提示：小心肠胃
你有什么20块以下吃得饱还有意思的小店？欢迎留言。
文/图：大口组
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