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元宵节想吃上海老字号汤圆?要排队3小时!有人一口气买50盒

为了赶在元宵节吃上一口

传统味道的手工汤圆

上海的几家老字号前又排起了长队

  • 美新点心:有人买了50盒

这几天,陕西北路上的美新点心店食客盈门,不少人还在寒风和阴雨中等候现包的汤圆。

不少市民在寒风和阴雨中等候现包的汤圆

“这几天每天都能卖出3万多只汤圆,昨天一家三口一口气买了50盒。”美新点心店经理薛其勇告诉记者。按照每盒汤圆单价,这家人共购买了1250元的汤圆。在店门口排队等候的杨阿婆也告诉记者,她早上9点就从浦东家中赶到店里,打算买10盒和家人一起分享,不过等了3个多小时还没轮到,“排队队伍老长,一动都不动。”

记者来到店内发现,在全透明的工作间内,几位阿姨正在麻利地包着汤圆,桌上堆成“小山”的馅料逐渐减少,一盒汤圆很快就包好了。为了保证供应量,店内员工早上4点多就来上班,晚上打烊时间延长到7点,但仍旧供不应求。

美新点心店内食客络绎不绝

由于排队的市民基本都是5盒10盒一买,每人累积等候的时间也就自然延长。既然是销售高峰期,店内为何不采取限购措施?薛其勇告诉记者,虽然没有明令规定,但一般顾客购买20盒以上,店内就会和顾客商量,让他们隔一段时间或隔天再来取,“昨天来买50盒的这家人因为有3人排队的份额,我们才破例让他们购买。”

为何老字号的手工汤圆这么受欢迎?在美新点心店工作了45年,薛其勇认为这和店里坚持的传统手艺和高标准选材分不开。老字号的水准保持不变,才能够保证招牌常青不倒,留得住越来越会吃的食客。

美新点心店的汤圆做法传承自宁波汤圆,讲究一个“精细”

  • 四新食苑:湖北鲜肉汤圆最受欢迎

另一家老字号四新食苑的特色,则是“个大馅多”,一碗只盛得下4只的湖北鲜肉汤圆。记者近日中午来到四新食苑,发现店内座无虚席,坐满了慕名而来的食客。店内负责人告诉记者,这里每天都能卖出2000多碗汤圆,相比黑洋酥口味,鲜肉口味更受欢迎。

四新食苑的鲜肉汤圆,吃4个就饱了

据了解,四新食苑的前身新芳斋糕团店由湖北人杨腊桂于解放前开设,店内供应的湖北汤圆也逐渐成为了上海人喜闻乐见的传统美食。家住附近的曹女士告诉记者,她怀着女儿的时候就爱来吃,现在女儿都24岁了,“这么多年,这里的手工汤圆几十年如一日,还是记忆中的好味道。”

四新食苑的手工现包汤圆

  • 上海豫园汤团店:凌晨两点开工,35位师傅每天做10万多只汤团

豫园商城内的百年老字号宁波汤团店这几天人气颇高,门前排起长队。

传统的手工加蟹鲜肉汤团、黑洋酥汤团最受欢迎除外,今年还推出用咖啡粉、南瓜泥为原料的雨花石汤团。

据现场工作人员介绍,宁波汤团店35位点心师傅采用倒三班的工作制度,从凌晨两点便开始制作,包一个汤团需要8-10秒的时间,每天销售的汤团有10万多只。

正月期间堂吃和打包外卖的营业额,较平常翻三番。

百年老字号宁波汤团店前排起长队。

现场展示手工制作汤团。

35位点心师傅从凌晨两点开工,采用倒三班的工作制度。

熟欠面需要40分钟。

桂花和金桔是制作黑洋酥汤团所需的原料。

点心师傅包一个汤团需要8-10秒的时间。

元宵节前一天,后厨墙上贴满了订单。

今年推出了用咖啡粉、南瓜泥为原料的雨花石汤团。

雨花石汤团内的馅料主要有枣泥和核桃。

点心师傅们在后厨忙碌的工作。

堂吃顾客较平常翻三番。

除了吃汤圆,

元宵节还可以参与哪些传统活动?

  • 豫园灯会

2019豫园灯会以“金亥纳福迎华诞·改革开放再出发”为总主题,在黄金广场、九曲桥广场、华宝广场打造三大主题片区,看灯、游园、观展,趣味 年味,整个豫园地区就像一个大PARTY现场。

封城时间

2月18日(周一,正月十四):封城售票时间为16:00;晚上22:30停止售票;关闭灯组和关闭进口通道为23:00

2月19日(周二,元宵节):封城售票时间为14:00;晚上23:00停止售票;关闭灯组和关闭进口通道为23:30

  • 莘庄灯会

作为莘庄镇自2007年起每年举办的元宵活动,“莘庄灯会”至今已走过了十二个年头。今年的灯会除了公园内部展示各色灯笼和主题花灯外,浓郁的节日气氛还将扩散至公园外围及周边,包括闵行区图书馆广场、仲盛世界商城等,可谓看点连连。

亮灯仪式将于2月19日举行,在公园中心的市政广场,将通过拼装魔方启动道具、点亮魔方,主题灯组由外而内亮起,随后整个公园彩灯逐渐点亮。

时间:2月19日至2月24日

地点:上海莘城中央公园及周边广场(闵城路180号)

  • 新场古镇元宵灯会

参与方式:当日现场排队入场

活动时间:2月19日18:30—20:30

活动地点:浦东新区新场镇新场大街301、311号

  • 枫泾灯谜艺术节

枫泾灯谜艺术节作为枫泾古镇旅游区传统特色活动,迄今为止已经成功举办了十一届。为了更好地弘扬传统灯谜文化艺术,提升枫泾旅游区的知名度和美誉度,举办第十二届“祈福贺岁 喜迎新年”枫泾灯谜艺术节。

活动时间:2月12日—2月19日

活动地点:枫泾古镇旅游区

活动内容:古镇景区内(金圃宅第、枫溪长廊、生产街长廊、古戏台)悬挂有众多谜题

  • 松江:趣玩元宵系列活动

  • 上元琴颂—古琴雅会

元宵节上海松江吴松古琴社全体社员为市民游客带来“上元琴颂”古琴雅会,有独奏、琴箫合奏等,游客可在畅游古典园林的同时,享受一场清如溅玉,颤若龙吟,高山流水般的视听盛宴。

时间:2月19日 13:30-15:00

地点:上海醉白池雕花厅

  • 欢乐谷猜灯谜

正月初一至十五,欢乐谷园区四处都挂满了趣味谜语,游客只要参与并猜对谜底就能获得欢乐谷送出的新年奖品

  • 宝山元宵民俗文化节

现场将有民俗表演、文艺演出、非遗集市、民俗互动等丰富活动,包括宝山脚板年糕、宝山汤团、罗店鱼圆等十余项宝山非遗项目一定会让你大开眼界,而舞狮、荡舞船、趣味踩高跷比赛等,也是乐趣连连。

活动时间:2月19日13:00-16:00

活动地点:宝山区新业坊6号楼

  • 杨浦:元宵行街会

“元宵行街会”是杨浦地区传承多年的民俗活动,此次行街展示分为“长三角非遗共传承”、“民星文化亮新篇”、“人文四平展新貌”三个篇章,海派布艺、麦秆画、微雕、风筝制作、棕榈叶编织、剪纸、杨树浦大龙灯、捏泥人......15位非遗类手工艺人以及街头艺人,会在现场制作工艺作品。

活动时间:2月19日 13:30—16:00

活动地点:杨浦区四平社区苏家屯路、抚顺路

特别提示:“元宵行街会”不开设“夜间赏灯”环节


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豫园灯会
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