烤猪蹄专门店
都是大到没码的大猪蹄子
自带西班牙身份证
烤4次才能上桌
店里藏了个炫酷的大魔王
开遍全球200 家
火辣魔炫猪蹄拼盘、魔王酷炫至尊拼盘
魔王精选、 盐烤猪蹄、蒜泥狠拼盘
📍坐标:浦东新区,闵行区
💰人均:107元
韩国开来的猪蹄专门店
风靡全球的韩式猪蹄专门店,店里有个炫酷的魔王IP坐镇,招牌菜是烤猪前蹄,五花八门什么味都有,上海最近新开的老佛爷商场里也有一家。
秘制韩式烤法,4年开了200家
用的是韩式的秘制烤法及特制的酱料,再加上胶原蛋白满满的猪蹄令人食欲大开,这家店不仅在韩国很有名,并且4年来在全世界开了200多家专门店。
比脸还大的西班牙谷饲猪蹄
为了保证味道和质量,每一只猪蹄都是西班牙进口的谷饲猪前蹄,每个都比小分队著名参照物脸大大的脸还大,并且都是有证书的蹄髈,是高贵的猪jue没有错了~
店里还有个巨型猪蹄拼盘,一个盘子顶2个人的腰那么宽,小桌子很难放得下,也是他家的招牌之一。
现点现烤,4次才能上桌
每个猪蹄都是现点现烤的,刷上当日用烧酒调好味道的料,经过高温烘烤,再刷料再烤,反复4次,才能得到一个完美的猪蹄。
不同口味的秘制酱料
刷酱的味道也非常棒,每一种不同口味的酱料都是秘制的,是烤到第几遍刷酱,还是最后再浇酱,都是有严格把控的。
每种拼盘都有3个部位
每个猪蹄拼盘份量都很足,里面会有3个部分,猪肘子肉,猪蹄,猪骨,口感各有不同,吃的人盆满钵满。
弹就一个字
他家的猪蹄肉质都非常好,从皮到肉都软糯筋弹的,摄影师富贵吃完形容它是“仿佛和恋人接吻一般”的猪蹄。
超大大大大SIZE的巨型拼盘
这个超超超大尺寸的巨型猪蹄拼盘,一个盘子就够好几个人吃,适合4~6个肉食爱好者聚餐的时候来一份,爽的要死。
一盘可以吃到3个种类
这份猪蹄拼盘里面包括了大份的至尊口味,猪五花肉和MINI小猪蹄,一盘就能吃到3个不同种类的肉肉。并且猪五花比常规的份量还要多。
还有个超超超辣的味
喜欢吃辣的小伙伴一定要点【火辣魔炫猪蹄拼盘】,猪骨被烤的有点焦脆,裹了满满的辣酱,散发着焦香的辣味,记得从头到尾吮吸一遍再啃肉。
酱是偏辣的,有点韩国街头小吃的味道,最好吃的部分是猪腿骨,特别入味。吃完就是喷辣大魔王,可以来点桃子味米酒解解辣。
必点新品韩式辣鸡爪
最近店里出了新品鸡爪,是把鸡爪按韩式的方法加料制作出来的,点单率超高。
店里为鸡爪特别研制了韩式酱料,刚一出锅就香味扑鼻。
鸡爪的味道非常惊艳,不是那种炖的很烂的肉质,是有点嚼劲但又不难啃的口感,火候刚刚好。
卖最好的3个猪蹄
镇店招牌魔王酷炫至尊拼盘
店里点单最高的至尊拼盘,有原味,微辣,辣3种选择,我们要了原味的,甜香的酱汁,表皮充满弹性内里却很油润。
因为加了烧酒所以猪蹄更为软糯没有腥味,胶质感非常足,刷了4次的酱料味道也吸收的刚刚好。
要配虾酱的盐烤猪蹄拼盘
盐烤的味道则比较纯粹,上面撒了大颗粒的海盐和芝麻,肘子肉油滋滋的连皮带肉吃会更香。
这款更注重猪蹄原本的味道,蘸着虾酱吃会更香~
吃的时候怕腻的话,也可以用肘子肉再加上小料碟里的辣白菜、蒜瓣、辣椒包进生菜一起吃。南京东路张智霖趁我们手牵手去卫生间,偷偷的包了一大把肉企图一口吞,差点把自己噎死,呵,男人果然大猪蹄子~
仙女约会最爱的mini猪蹄
MINI猪蹄都是切成小块的猪蹄,更适合女孩子配点烧酒或者米酒,边吃边聊天。水果味的米酒,酸酸甜甜的很适合小仙女了。
切成小块的小猪蹄更加入味,外皮油亮入口满满胶原蛋白,胶质感更足。
解腻的韩式主食
吃完猪蹄可以来点主食,都是解腻又好吃的款,随便点都不踩雷。
夏天爽到爆的冷面
大波霸最喜欢店里的冷面,冰冰凉凉的特别解腻,配料很足,里面还加了冰块,夏天来一碗也太凉爽了。
藏了猪蹄肉的拌饭
猪蹄拌饭当然也没能放过猪猪,切碎的肘子肉丁配上紫米饭一起炒,一定要拌开来吃。
挖到里面还藏了整块的肘子肉呢!
韩式泡菜饼和芝士鸡蛋卷
除了冷面以外解腻神器还有泡菜饼,饼里加了泡菜吃起来还不错。鸡蛋卷也是一款新品,松软可口的蛋饼皮卷着紫菜、整块的鸡蛋,一咬还会爆出芝士来。
每桌都会配上免费的生菜,自制的泡菜、辣酱碟,吃完服务员会主动为客人添加。
有点酷的魔王Logo
店里随处可见魔王logo元素,天花板上有一个巨大的魔王脸,非常炫酷。
酷炫暗黑风格
店里有一整面墙的烧酒,铁墙,霓虹灯管,整个氛围都有种在韩国吃饭的感觉。
整个厨房间有2面透明墙,可以清楚的看见里面师傅在里面做猪蹄的景象。据说EXO的灿烈都是他家韩国老店的常客呢。
本期店家丨魔王猪蹄
作者丨大波霸
摄影丨张富贵
设计丨曲小哼
*文中图片及文字为小分队原创
盗用者虽远必🐷
/ 今日花絮 /
差点噎死的富贵兄
依旧一个人偷吃完了一整份超大盘
呵 男人都是……
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