在吃饱肚子的日子里，很少有人去想粮食的事儿，甚至有人想当然地认为，有钱就能买来粮食。其实不然，手里的钱仅是一张纸，粮食不是印出来的，而是实实在在种出来的。“民以食为天”，这句话是真理，普通人知道“手里有粮，心里不慌”，真到了急眼的时候，有钱人也会叫苦连天：地主家也没有余粮啊！
生活在有足够粮食供给的地方，人的心里会感到踏实。
从加拿大的城市开车出去，通常不多久就会看到大片的农田，那种感觉真是辽阔。有意思的是，肥沃的农田里大多时候是静悄悄的，几乎看不到人。
可是，加拿大是个农业高度发达的国家，也是世界上几个主要粮食出口国之一，尤其是小麦出口量位居世界前列。
毫无疑问，这个国家的农田是高产的，无论它看上去是多么安静。
粮食产量和粮食出口是两个概念，就好像一个国家的GDP与人均GDP一样，有的产粮大国并不是粮食出口大国，因为其自身的粮食大都供给国内消耗。
相反，像加拿大、美国和澳大利亚这些国家，才是真正的主要粮食出口国，因为它们出产的粮食不仅可以满足国内市场需要，而且还可以大量用于出口。
加拿大是个面积广阔、人口稀少的国家，总人口大约3700多万，大约相当于中国一个人口中等的省份，比如，拥有3732万人口的陕西省。
可是，加拿大是个发达国家，工业和服务业等所占的比例决定了它的农业人口占比很低。加拿大的农业生产主要以家庭农场经营为主，最新数据表明，全国共有农场19万3千多个，农业人口只有35万，仅占全国劳动力总数的2%左右。
就是这几十万人，种出的粮食不仅满足了加拿大本国人的需要，而且还大量出口到世界各地。若按人口平均计算，加拿大农民是世界上产粮效率最高的农民之一。
加拿大国土面积虽大，但是农业产区却全部集中于南部，尤其是与美国毗邻的南北约400多公里宽的狭长地带，而其中最主要的耕地，集中在阿尔伯塔、萨斯喀彻温和曼尼托巴三省，即所谓的“大草原地区”，这里的土壤以肥沃的棕土和黑土为主，保肥性状良好。
“大草原地区”是加拿大的主要粮食产区，也是优质小麦的主产地，其农田面积占全国农田总面积的四分之三，小麦产量占全国的95%，大麦产量占全国的90%。出口到世界各地的加拿大小麦和大麦几乎全部来自这三个省。
加拿大农业区的自然条件和美国较为相似，都是地广人稀，非常适合大面积的机械化种植，效率高，成本低，这也是加拿大粮食能够大量出口的原因之一。
但是，加拿大又是一个年平均气温较低的国家，土壤虽然肥沃，但是冬季严寒，即使在大草原三省，一年中的无霜期也只有100天左右。
就像歌中唱的那样，“没有人能够随随便便成功”，加拿大农业的“成功”也并非仅仅来自老天爷的眷顾，而是与加拿大人的努力分不开的。那么，加拿大粮食多产的经验有哪些呢？
首先是规矩，即通过法律、法规和政策来保护农业发展，促进粮食高产、优产。
由政府出面来扶持农业是各国都会做的，但是加拿大政府有自己的做法，它注重提高加拿大农产品在国际市场上的竞争力，但是这种保护主要不是靠补贴或关税，而是通过发展农业的有关法律和法规来体现。
早在1912年，国会就通过了《谷物收购和质量检验法》，规定出口小麦的蛋白质含量必须达到13．6％，为保证和提高其小麦品质做出了贡献。
为了支持小麦生产，专门成立了“加拿大小麦局”，主管小麦的生产、运输、销售各个环节，预测市场情况，执行价格支持政策，向生产者预付谷物的货款，与外国进口商签订出口合同。
此外，联邦政府还在上世纪30年代制定了《草原农场复兴法》，改良大草原地区的土壤，兴修水利设施，提供技术援助，更进一步加强了大草原各省作为国家粮仓的地位。为此，还专门设置了“草原农场复兴管理局”，为大草原粮食产区的复兴和繁荣做出了重要贡献。
其次，高度重视良种培育工作。作为世界上优质小麦的主要生产国之一，加拿大建立了完善的管理制度来确保良种培育，以保证小麦的高产、优产。
例如，全国有种子生产者协会，各省设有分会，专门管理谷物的良种培育工作。 凡是培育良种的农场都必须参加这个协会。
同时，协会又与农业部所属的有关科研机构和农业大学保持着密切联系。这些农场必须按照国家规定的良种繁育程序，只许可繁育一个品种，并且要经过连续3年的试验示范，只有各方专家鉴定合格的优良品种才允许到农业部登记，由该协会发给证书。
在种植上，适应优质小麦需要连片种植并单收、单打、单贮的特性，按不同的生态区划定种植区域，一个区域内大规模连片种植同一个品种，从而避免了因混杂种植而导致的问题，保证了小麦品质的稳定，从而使加拿大小麦在国际市场上始终保持着稳定的竞争优势。
第三，重视农业科学研究，扩大经费投入，培养高技能的农业生产人员。
加拿大是一个高度廉洁的国家，政府人员挥霍公款、公款吃喝的现象更是没有，这就保证了农业投入能够应用到位，真正用到提高和优化粮食生产上。
农业科研互相密切配合，联邦一级的科研机构侧重于基础理论方面，省级和大专院校、企业的科研则偏重于应用和开发研究。
在农业科研投入方面，加拿大在发达国家中处于较领先的位置，在联邦政府对自然科学的总支出中，农业科研的比重约占12％。
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和任何其他领域一样，加拿大农业生产人员信奉“培训”的力量，他们既是经营管理者，又是生产劳动者。他们受过农业院校教育或相应专业培训，业务管理能力很强，具备很高的技能。这使得他们能够在一个或多个方面充分发挥自己的才能。
最后也是最重要的一点，那就是，农民在加拿大是一个让人自豪、受人尊敬的职业。他们有自己的农场，有自己的设备，有自己的技术；他们的生活质量与城里人无异，社会福利与所有人一样，他们无需进城务工，忍受夫妻分离、撇下孩子之苦，就可以有很好的收入，很好的生活，他们无需别人的怜悯。
加拿大是个发达的工业化国家，但同时又是农业大国，这使得人们内心普遍有一种农民情结。在城市里，绝大多数加拿大人都有自己的院子，除了种花种草，很多人还愿意种一点蔬菜或水果，而在他们眼中，那些拥有大片农场的农民，无疑是拥有专业技术的人，是足可以当自己老师的人。
试想，有几个人会不尊重自己的老师呢？
根据加拿大独立民调机构安格斯·里德研究所在2017年进行的一份调查显示，在加拿大，人们对农民的尊敬比例高达95%，仅次于护士，高于科学家和医生，而商业高管和律师的尊敬比例为48%，银行家为47%，政府官员则更低，仅为28%。
有受人尊敬、生活安定幸福的农民，才会有兴旺的农业，这样的土地上，才会生产出更多、更好、更安全的粮食。
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