● 想让手机先吃的吐司 ●
| 加拿大风味吐司 |
颜值很高的加拿大风味吐司，上桌第一件事当然就是先拍个照。厚厚的吐司上放上了烤香蕉、混合莓、蜜饯核桃，不仅配色好看，口感也很丰富。
厚吐司在下锅煎制之前需要先裹上一层薄薄的蛋液，这使得吐司的口感会更扎实些。搭配的香蕉也会撒上糖放进锅里煎一下，吃的时候会有一层脆脆的焦糖感。
吐司是比较厚实的那种，水果的口味有点酸，建议配上糖浆后再吃，酸味会被中和掉一些。
| 魔法蘑菇黑松露吐司 |
这款吐司高高得叠加了好几层，最底层是涂上了帕尔玛干酪的吐司，接着放上满满的酱炒蘑菇，再放上一只圆滚滚的温泉蛋。
上桌前，厨师会大气地撒上一把意大利香草乳清干酪和黑松露，两者的香气叠加在一起，超浓郁的。
整家店都是亮亮的白色和金属质感的装饰，尽显科技感和未来感。
👉 店名：e.R Coffee Roasters
📍 地址：武定西路1189号
💰 人均：126元左右
● 拿铁盘装的烤土司 ●
这家小店的烤吐司一直是大家的心头好，不管是整块的厚吐司，还是小块的吐司布丁，都能吃出不一样的好味道。
| 招牌日式厚吐司 |
| 吐司布丁 |
这一款则是把吐司都切成了小块再去烤制，吐司布丁有股浓郁的蛋奶香味。顶部配上了草莓、蓝莓等新鲜水果，水果是温热的，对于冬天来说很贴心。
QQ弹弹的吐司布丁配上酸酸甜甜的水果，一口咬下去，口感很清爽。
店里满满都是各式各样的插画涂鸦，可爱而又简约，看得出老板也是个有趣的人呢。
👉 店名：面包咖啡好天气
📍 地址：永嘉路331号
💰 人均：63元左右
● 藏了块西冷牛排的吐司 ●
在用黄油煎过的吐司里夹入纯血黑安格斯谷饲和牛西冷牛排，用170℃的滚油炸至3-5成熟，再在吐司上抹上黑松露酱和黑胡椒。
这块夹在吐司里的牛排可不一般，它是制作fine dining主菜牛排的首选，这块高等级的肉油脂分布均衡，入口鲜嫩多汁。
建议可以挤上些柠檬汁，口感上不会很酸，但是却能提升肉的香味，吃起来更有层次感。
这家巨鹿路上的法式餐厅，装修都是莫兰迪色号的豆沙粉。最近店内的节日氛围也很浓重，放了很多可爱的小装饰。
👉 店名：salée bar&cafe
📍 地址：巨鹿路758号5号楼101室
💰 人均：182元左右
● 放了整颗温泉蛋的吐司 ●
建议把温泉蛋破开，让蛋液全部流淌在牛油果和吐司上，原来吃起来淡淡的吐司口感会更加浓稠些。
微微烤过的番茄口感也很不错，咬上一口，就会有满满的汁水爆开，酸酸甜甜的很开胃。
👉 店名：走神All Day Brunch·Bistro
📍 地址：镇宁路217号
💰 人均：143元左右
● 酸酸甜甜的北非蛋吐司 ●
半熟的鸡蛋轻轻一碰就开始流黄，用全麦吐司蘸上蛋液来吃，吐司的口感会更加柔软些。
配菜里还包含了蘑菇、豆子、番茄，加在吐司上一起吃，也是不错的选择。当然，也可以单吃，不过会有点酸哦。
听说这是韩寒和李诞也常光顾的小店，店面一共2层楼，整体的环境文艺又温暖，给人很安静的感觉。
👉 店名：馆子House198
📍 地址：进贤路198号
💰 人均：116元左右
● 适合秋冬的柿子吐司 ●
| 秋季柿子烤布里奶酪吐司 |
超适合秋冬的柿子吐司，口味很惊艳，喜欢柿子的小伙伴可得趁此机会去尝尝。
一口下去，嘴中满满都是奶酪的奶香味和吐司的焦香味。柿子的甜味刚刚好，汁水也都浸入了吐司里。
| 秋季无花果法式吐司 |
裹上了蛋液的吐司吃起来香喷喷的，一开始以为吐司会有点硬，但其实口感是软绵绵的。
店家还很贴心地搭配了一份自制的无花果酱，用料很丰富，新鲜的无花果吃起来也是糯糯的。
店里的装修有一种做旧的感觉，因为店面面积不大，所以基本每次去总要排会儿队。
👉 店名：fine cafe&canteen
📍 地址：乌鲁木齐中路192号
💰 人均：87元左右
● 从韩国火来的胖吐司 ●
在韩国当地滑蛋土司是人气很高的特色小吃，厚厚的两片吐司夹着滑蛋，看着很诱人。
| 厚牛松露炸弹吐司 |
来店里必点的厚牛松露炸弹吐司，吐司选用布里欧修面包加上黄油煎制，口感比一般吐司更香甜松软。
厚厚一层滑蛋搭配黑椒汁牛肉粒和软糯的土豆泥，料多到装都装不下。顶部的黑松露是这块吐司的灵魂，淡淡的菌菇味很香浓。
| 巴斯克芝士烤吐司 |
店内还有一块长得方方正正的烤吐司，乍一看还以为是块芝士蛋糕。
顶部的酥皮经过火烤变得很香脆，中间是流心芝士，口感香甜绵密，像是在吃甜奶酪。
整家店都以小清新的绿色作为主色调，大面积的落地窗也使得店内的环境更加通透明亮。
👉 店名：EGG BOMB
📍 地址：淮海中路1号
💰 人均：41元左右
● 铺满慢煮牛肉的吐司 ●
这款慢煮牛肉温泉蛋吐司可是镇店之宝，几乎每桌都会点上一个。
把牛肉上的温泉蛋挤破，让半熟的蛋液缓缓地流淌在细碎的牛肉上。
用香料慢慢熬煮的牛肉，一上桌就能闻到扑鼻的香气，吃起来也是很有嚼劲，汁水丰富。底下的吐司因为蘸满了蛋液和牛肉汤汁，口感很温和。
👉 店名：O'mills Bakery&Bistro
📍 地址：永嘉路110号
💰 人均：130元左右
● 软乎乎的炒蛋吐司 ●
早上来一份全麦吐司嫩炒蛋再合适不过啦，炒蛋的口味也比较嫩滑清淡，适合刚起床来上一份。
因为嫩炒蛋的味道比较淡，建议撒上一些黑胡椒调味。炒蛋的口感很顺滑，基本放到嘴里就化开了。
全麦面包带着点咖啡味道，松松软软的。配菜也很丰富，荤素搭配，好看好吃还有营养。
Cafe On Air一共有2家店，其中一家店只卖咖啡，想吃brunch的话不要走错了哦。
👉 店名：Cafe On Air
📍 地址：思南路30-1号
💰 人均：73元左右
● 焦香味十足的脆吐司 ●
最近新出的这款焦香烤吐司搭配莓果酱，口感清爽不油腻，而且吐司居然是脆脆的。
这款吐司烤的香香脆脆的，压扁的时候都能听到咔嚓咔嚓的响声。吃在嘴里感觉嘎嘣脆，味道特别香。
莓果的话建议先放一会儿再吃，会更软一些，不过酸味稍微有点重，可以蘸一下奶油再吃哦。
这家网红小店开在了展览旁边，吃完brunch再去看上一场展览，这样的周末也太悠闲了吧。
👉 店名：Fiu Pump
📍 地址：愚园路1173号
💰 人均：64元左右
● 清爽的牛油果吐司 ●
这家店的牛油果吐司造型很特别，像是一只咸蛋超人，又有点像机器人。
面包上除了新鲜的牛油果以外，还涂抹了一层厚厚的牛油果酱，虽然牛油果酱比较厚重，但入口以后不会觉得太腻。
面包是厚厚的全麦面包，吃的时候带着一股粗粮的香气，可能这就是健康的味道吧。
店面一共分为2层，一楼相对来说宽敞些，光线也更为充足。
👉 店名：EGG
📍 地址：襄阳北路12号
💰 人均：95元左右
● 一口一只的小吐司 ●
这家店的吐司和别家的不太一样，是一只只小小的，每一盘有3只。
| 腌制三文鱼吐司&奶油火腿酱吐司 |
店里一共有2种口味，三文鱼的和奶油火腿酱的，底下的吐司更像是法棍，吃起来硬硬的。
① 奶油火腿酱吐司
② 腌制三文鱼吐司
奶油火腿酱打制得很细碎，可以直接涂抹在吐司上吃。整块的三文鱼腌制得很入味，而且入口也没有腥味。
不过这份吐司的话，就比较适合作为前菜来吃，不太能直接作为主食哦。
店里一共只有7-8张桌椅，能容纳的人不是很多，环境也比较昏暗一些。
👉 店名：Banana GG
📍 地址：襄阳南路391号
💰 人均：109元左右
作者 | 周润发
摄影丨张富贵
设计 | 不热、蛋蛋
*文中图片及文字为小分队原创
盗用者虽远必🐷
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