众所周知，老婆饼里没有老婆
夫妻肺片没有夫妻
蚂蚁上树没有蚂蚁
那么……
老虎脚爪 有虎爪吗？
马桶糕 和马桶有什么不为人知的故事吗？
包脚布 和 册屁豆 又是什么神秘物种？
01
老虎脚爪
夭寿了！上海人居然吃“野味”？
“举报”警告……
不了解情况的小伙伴可千万别被名字骗啦~
这其实是一种存在于老上海人嘴里的 甜烘饼
因正面凸起的六个角分得很开
且整体颜色呈焦黄，故而得名
刚从炭炉中烤好的脚爪外脆内软，甜而不腻。稍显坚实是其特色，还略带一点点碱香味，是用老面配碱水发酵的缘故，据说可以帮助消化。
来两个 老虎脚爪 ，点上一碗豆花或咸浆，这样的简单又美味的早餐曾经唤醒了无数上海人的胃。
只不过在如今的街头巷口，已经越来越难以看到它的身影。也许某一天，这道小吃会彻底退出早点摊，成为人们在味蕾上的永久回忆。
02
包脚布
乍一听到 “包脚布” 这仨字
可能有不少人都要“丈二和尚摸不着头脑”
其实这是一道类似煎饼果子的小吃
一辆炉子起得旺旺的小推车，一位手拿刮板的摊主，在车来人往的喧嚣中插进一股馋人的香味。撩一勺面浆，刮一面薄饼，磕一个鸡蛋，刷一层酱料，铺一块薄脆，撒一把小葱和榨菜，嘿！一个热乎乎的 包脚布 就成啦！
在如今科技发达的时代，包脚布的做法也“智能”起来。一台“落机成布”的包脚布机省时省力，再加些牛油果、金枪鱼之类的网红食材，十足的吸睛。
很多人心里，最好吃的包脚布还是手工制作、夹着薄脆或油条的老上海味道。
03
马桶糕
看到这里有的小伙伴
可能已经开启了吐槽模式：
为什么不是“包脚”就是“马桶”
还能不能好好吃东西了……
别急别急
其实这个 马桶糕 还有另一个名字：
梅花糕
据传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花，入口甜而不腻、软脆适中，便赐名梅花糕。然而时移世易，不知何时，百姓因它形似马桶的外表而将其调侃为 “马桶糕” ，久而久之竟也成了这糕点的正经名字。
绵软的糕体中藏着由玫瑰花瓣、咸桂花、赤豆混合成的馅料，表面撒上红枣、葡萄干、酒酿圆子等。料多且不贵，6元就搞定。爱甜食的你必须买一个尝尝！
04
糟钵头
糟钵头 这个名字对许多年轻人来说十分陌生
这可是一道让杜月笙念念不忘的美味
上海人对糟菜向来情有独钟，而糟钵头作为最有名的糟菜之一，从未辜负过老饕们的期待。将猪舌头、猪肺、猪肚、猪大肠、猪脚切成小块，用糟卤炖好，一上桌就香气四溢。
北方的卤煮虽然够味，但说到鲜香，还是敌不过魔都人民这一钵糟。华灯初上，来一盘糟钵头下酒，兴味双绝。
05
册屁豆
说起念念不忘的童年零食
如果丹皮、棒棒糖、奶片等
是全国人民的共同记忆
而在上海，这种名叫 册屁豆 的零食
一定是最具魔都特色的那一个
晒干后的豆子制成各种口味的 豆板酥 ，是为“册屁豆”。因为吃了之后不易消化，容易放屁，所以才有了 “出（册）屁豆” 这么个滑稽的名字。
抓一把咸咸脆脆的豆子放在嘴里，打开一部最新的热剧，不一会儿就嘎嘣嘎嘣嚼完一袋。太小的孩子是咬不动它的，注意不要让幼儿误食哟~
联系客服
