2天，12家餐厅，4000余份免费午餐供应健康大会
许多美国人，包括一些素食主义者，仍然消耗大量的乳制品，政府的政策仍然不能阻止他们 ， 尽管有科学证据表明乳制品对他们的健康无益并表明其潜在的健康风险。
美国责任医师协会：每天饮用3杯或以上牛奶的女性，髋部骨折几率增高60%，死亡率也增高了93%。所以每一杯牛奶都会令您死于所有疾病的概率上升15%。
牛奶与骨骼健康有关系吗？
钙是一种重要的矿物质，有助于保持骨骼的强壮。我们的骨骼不断重塑，这意味着身体会从骨骼中吸取少量的钙，并用新的钙代替它。因此，必须具有足够的钙质，使得身体在重塑过程中骨密度不会降低。虽然钙是确保骨骼健康所必需的元素，但若是摄入的过多，钙摄入的实际益处就不存在了。每天摄入超过约600毫克钙质， 不能改善骨骼的完整性。
根据发表在《营养》杂志上的一项研究表明，牛奶的摄入会导致大脑健康状况恶化。研究人员跟踪调查了来自社区动脉粥样硬化风险(ARIC)研究13751名参与者20年,发现那些每天食用超过一杯牛奶的人，相比那些每天喝不到一玻璃杯牛奶或不喝牛奶的人，认知能力更容易下降了10%。这些发现与其他研究表明牛奶与认知能力下降有关。此外，芝加哥健康与老龄化项目的研究结果显示，与那些消耗最少饱和脂肪的人相比，那些摄入饱和脂肪的人患老年痴呆症的风险是前者的两倍。乳制品是美国人饮食中饱和脂肪的首要来源。
根据国家癌症研究所资助的一项新研究，包括牛奶在内的乳制品可能会增加患乳腺癌的风险。研究人员对1,941名被诊断为乳腺癌的女性的饮食情况进行了调查，发现美国那些食用了切达奶酪和奶油奶酪的女性患乳腺癌的风险增加了53%。乳腺癌乳腺癌（一种称为雌激素受体状态）的乳腺癌乳腺癌风险增加了58％。乳制品中的成分如胰岛素样生长因子（IGF-1）和其他生长激素可能是癌症风险增加的原因之一。
根据“儿童疾病档案”发表的一项新研究，与全脂牛奶相比，低脂牛奶的选择并不会降低儿童的肥胖率。研究人员检查了10,700名2岁和4岁的儿童的牛奶消费量和体重，作为“幼儿纵向调查原始数据”（ECLS-B）的一部分。喝脱脂牛奶的孩子更有可能超重或肥胖。美国儿科学院的研究表明选择低脂牛奶作为管理体重的一种方式似乎无效。虽然脱脂牛奶的热量有所降低，但与全脂牛奶相比，它仍然是高热量，与苏打水一样。作者指出，喝低脂牛奶不应该是预防肥胖的唯一考虑因素，并建议考虑其他肥胖因素，如父母指导，高脂肪饮食和运动不足，都发挥着发挥重要作用。
联系客服
