数据显示，目前全球哮喘患病人数已达到3亿，英国患病人数有540万人，美国则有2500万人，平均每12个人中就1个哮喘病人；
在中国，哮喘患病人数高达3000万左右，患病率约为1.3%；
全球每年因哮喘死亡人数将近25万。哮喘患病率正呈现快速上升的趋势，目前已经成为严重危害公众健康的气道疾病。
在已知的哮喘原因中，因过敏、环境、感染和遗传被人熟知，比如因过敏、雾霾等病原所引发！
但你知道吗？饮食在哮喘预防和控制上，也起到非常重要的作用，下面通过几个研究报告，我们一看究竟！
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结论
摄入蔬果可以降低罹患哮喘风险高达1/3，并有效帮助已患肺部疾病的人控制症状！
·蔬果摄入越多的人免于罹患哮喘风险的比例高达30%；
·水果、蔬菜和全谷物，可有效预防肺部疾病；
·蔬果降低了哮喘患者的症状严重程度；
一项法国的研究发现，在健康饮食的成年人中，出现肺部疾病的可能性要低30%。摄入大量水果和蔬菜的人患哮喘的风险可能性较小。对于那些已经患了病的人来说，蔬果可以有效缓解患者的症状！
研究人员表示：水果和蔬菜的抗氧化剂和抗炎特性，可以保护人们免受常见的呼吸问题困扰。而吃肉、吃含盐或含糖的食物过多，会使哮喘更难控制。
哮喘是由肺部炎症或肿胀引起的，可以通过水果、蔬菜和谷物的抗炎特性来缓解。
科学家研究了近35000人的数据，对比了他们的饮食与哮喘之间的关系。
结果发现：健康饮食的男性患哮喘的机率要低30%，女性则为20%。
而那些已经患有哮喘男性，如果饮食健康的话，可以有效缓解的症状发展60%，女性可以缓解症状发展27%。
哮喘的典型症状包括气喘、气喘、胸闷和咳嗽。
足够的蔬果摄入
可以预防哮喘症状发生和发展
参与此次研究的巴黎第十三大学和法国INSERM和NIRA健康研究所的研究人员表示，世界上还没有足够的研究来证明饮食对哮喘的影响。而此次研究结果表明，健康饮食方式可以防止人们患上哮喘。
首席研究员Roland Andrianasolo博士表示，这项研究结果，表明了推广健康饮食的重要性，以预防哮喘症状和控制疾病发展。
水果和蔬菜有消炎作用
健康饮食主要由大量的水果、蔬菜组成，因为它们富含丰富的膳食纤维。同时具有抗氧化和抗炎的特性，都是健康饮食中的重要元素。
相比之下，食用肉类、盐和糖则是最不健康的饮食之选，他们都具有促发炎症产生的元素，可能会加重哮喘的症状。
研究如何进行
共有34776名法国成年人接受了问卷调查，约有28%的女性和25%的男性患有哮喘。
研究人员通过对调查对象每天的饮食数据的监测研究，随机抽选每人三天的饮食。
结果发现，水果、蔬菜和全谷类食品摄入量越高被认为是健康的，而肉类、盐和糖则不那么健康。
研究人员考虑了与哮喘相关的其他因素，如吸烟和锻炼。这项研究发表在《欧洲呼吸疾病杂志》上。
加工肉类与哮喘
另外一项研究表明，每周吃四次火腿或香肠会加重哮喘症状。因为用于加工腌肉的亚硝酸盐可能会引发呼吸道炎症，而这是哮喘的典型特征。
在巴黎的Paul Brousse医院，专家们追踪了971名患者，并监测了他们的饮食和哮喘的关系，如呼吸舒畅、胸闷和呼吸急促等症状。
实验发现，每周吃一到四次加工肉的人中，20%的患者出现了症状恶化的情况。而那些一周吃四次以上加工肉的人中，22%的患者出现了症状恶化的情况。
高纤饮食保护肺部功能
2016年1月《美国胸科学会年刊》线上刊登的一个研究报告显示，高纤饮食能保护肺部的功能。
美国内布拉斯加大学医学中心监测了1,921位参与者的肺功能以及纤维摄取量。
研究结论指出，那些每天从水果、蔬菜跟豆类中摄取纤维多于17克的人，其肺功能好于纤维摄取量最少的人。
这份调查支持了先前的研究发现，纤维与减少身体炎症发生相关。发炎是造成肺炎的原因。
简单地改变饮食结构，多摄入蔬菜、水果、豆类和谷类食物，就能有效控制和预防肺部疾病。
所以，无论您是哮喘，亦或其他肺部疾病，在改变生活方式和加强体育运动的同时，不妨尝试一下植物性饮食，结果也许大有不同！
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