相聚滨海青岛
感受健康魅力
2018年8月11日，ChinaFit天然有机及健康营养论坛在美丽的滨海城市-青岛，圆满地落下帷幕！
6堂不风格的主题分享，为到场的听众奉献了一场百花齐放的健康论坛！
下面，跟随小编堆积的文字，一起温习下今天课程内容~
1
郑玲芝
零垃圾，你的下一种生活方式
郑老师是环保生活方式践行者，青岛你我创益社会工作服务中心环保项目专员，零活实验室（青岛）发起人，绿动中国环保讲师。
因为一堂堆肥课程，开启了郑老师从事这扇全新生活的大门！她分享了自己的日常低碳环保生活方式，呼吁越来越多的人能改变自己行为，带给地球环境积极的影响！
日常生活中，她通过堆肥、零垃圾购物、制作环保酵素，以及寻找各类的可重复使用替代品，从而拒绝使用一次性制品，实现环保的生活方式！
波卡西堆肥，实践零垃圾厨房，最好的家庭厨余发酵堆肥法之一。这种堆肥是利用活菌制剂混合到被发酵物里（蔬果厨余），放到密封的发酵桶里发酵产生的。
没有臭味、造作方便，周期较短，是实现零垃圾厨房的简便方式之一！
以上是郑老师出差三天两夜所产生的垃圾，那几个小塑料包装袋也只是因为飞机上提供的餐点所产生的，有没有被震惊到！
今天，你制造了多少垃圾？
每一餐的塑料袋、塑料餐盒、一次性筷子、吸管、一次性纸巾、矿泉水瓶，还有每天收不完的快递盒子.....
正是我们每个人一点点的“贡献”，让我们的环境变成了这样。令人陶醉的便捷，便捷背后是令人心痛的代价！
环保、素食不分家
素食是每一个人都可以做的环保！
2018年1月，郑老师因好奇心参与“蔬食一月”挑战活动，到最后成为一个坚定的严格素食主义者，从此跟素食结下不解之缘。
素食后，她脸上不再长痘痘，体重也减轻了10斤，更不可思议的是，12年的身体过敏现象也明显好转。
走进零垃圾生活方式后，让她从一个全职妈妈成为NGO组织的项目专员。目前，她在本地通过线上和线下开展的各类活动，向更多人推广介绍这种可持续生活方式！
青岛每个月都举办的旧物交换，就是非常有特色的活动。它让闲置的旧物重新发挥作用，实现价值最大化！
零垃圾不是目的，环保不是目的，素食也不是，爱和健康才是！祈愿地球上的每一个生命都是，健康、富足、幸福快乐的！请你从现在起，为之做出一点点改变！
零垃圾生活—慢慢来，快快到
从少买一瓶瓶装水、少用一个新塑料袋、少叫一次外卖、少吃一顿肉、少一点浪费、少开一次车、少一次网购、少买一件不必要的东西开始.....
2
徐国锋
如何影响吃肉的年轻人，倾向素食？
越来越多的人开始加入到呵护健康、保护动物、爱护环境的素食饮食队伍中来。而这其中，有更多的年轻一代，已经或正在踏入这个大门。
在不远的将来，年轻一代必然会成为推广素食文化，发展素食志业的中坚力量。
徐班长分享的课程让人意犹未尽，其实课程内容更是一节适合所有年龄层的健康课程！
倾素素食坊连锁品牌创始人-徐国锋
国际大环境的纯素时代
需要年轻群体
有数据称，美国素食者的人口比例已达到9%，英国、荷兰、德国和法国分别是7%、4.4%、1.25%和0.9%；而意大利某些地区的素食人口比例已经达到了10%甚至18%。
国际大环境下，各类素食节日开始兴起。比如世界无肉日、周一请吃素、世界素食日、世界蔬醒日等。
告诉他们为什么要素食
1.健康理念
激素饲料
有国外的学者统计，目前往家畜身上使用的各种药物，包括激素和抗生素，有2700多种，这些药物保证了动物可以快速、安全地长大，长得肥胖，肉多。
但是，各位想想，这些东西最后可都是我们给吃了啊。
抗生素
Bloomberg报道：中国使用全世界一半的抗生素，而大部分都被应用到了动物身上。
作为世界上滥用抗生素最严重的国家，我国每千人抗生素日使用量是英国的5.7倍，是美国的5.5倍之多。
中国每年或将有100万人因此死亡，损失20万亿美元。这个数字远超过了交通事故、糖尿病和霍乱致死人数，甚至将超过癌症。
如果目前的抗生素使用情况得不到相应的改善，那么到2050年，全世界每年或将有1000万人因为抗生素耐药性（AMR）问题而死亡。
你知道吗？同样重量的猪肉要比牛肉多使用4倍的抗生素，比鸡肉多使用2倍。在我国，猪肉是主要的肉类食品。
2.动物权益
有史以来曾经生活过的人类仅1000亿，今天生活着70亿。而且我们每周折磨并杀死20亿有知觉的活生生的生命。
由于一个物种的所作所为，每年都有1万个物种全部灭绝。我们正正面临宇宙学史上第六次物种大灭绝。
养殖场动物的眼神
动物必须从菜单上撤下来，因为今晚它们在恐惧地尖叫，在屠场、在板条箱和笼子中。那是邪恶、卑鄙而绝望的集中营！
3.环保意识
生产1公斤肉类蛋白所消耗的资源是同量植物蛋白的20倍。
生产1公斤牛肉需用16公斤谷物。大量的土地用于种植喂养牲畜的作物。
我们喂给牲畜的蛋白质和热量，我们只能吃到其中的10%，其余90%都被冲到下水道里了。
Dominion画面
全世界粮食产量的40%被用于喂养牲畜，而全世界牧场的面积则为耕地的2.5倍。
1亩地若是用于种植黄豆能提供一定量的蛋白质，若是用于种植饲料喂养牛也能提供一定量的蛋白质，但前者是后者的17倍。
素心素行
素食并非单纯一种饮食习惯，而是一种哲学，一种生活态度，人生观念，代表了前卫的绿色思想，亦是回归传统的饮食方法，是通过饮食修行，让自己内心平静、身心调和、欲求减少，这种祥和美满的状态，正是持久快乐的泉源。
3
艳思
酵享人生-酵素与自然养生
因为温医师的一张光盘，让艳思老师走上了酵素人生路！而后接触素食，更是带给她健康、快乐、平和和富足的状态！
食用酵素和素食后，身体外在和内在都产生了变化，眼神越发有神、体态越发苗条，内心更加平和！
素食可以带来诸多好处，健康、聪明、文化、省钱、环保、信仰....
现场PH值测试小互动，更是把听众的积极性推向了一个小高潮。人体内正常PH值呈弱碱性，PH值一般在7.5左右，朋友们在家也可以自己测试下，看看身体是酸的还是碱的！
当然，你也可以使用酵素来做个试验。喝酵素原液，可以测试你身体的自愈力。连续喝上两口，如果PH值还是碱性，说明您身体有很好的自愈力，能够有很强的抵抗疾病的能力！
But ，要注意了！身体是因酸而病，但吃素了你的身体不一定就是呈碱性！有很多危险因素影响着我们身体的酸碱平衡！
油
现在大众饮食高油、高盐、重口味，即便是寺庙的出家人，居然也有三高状况，问题就是高油高盐的不合理饮食搭配！
现代化精制油：高温260℃ 、高压、溶剂粹油、脱胶、脱酸、水洗、漂白、脱臭。
艳思老师建议大家多吃“好油”，少吃“坏油”。酵素养油，让酵素把油变成了“钻石”！
酵素养油，要避免用淀粉含量高的蔬菜，它在恒温状态下，降解了油里的杂质。
酵素除了养油，还能检测市面油的质量，劣质的油在放入酵素加热过程中，会产生白色泡沫！
除了过量使用的食用油，摄入过多的脂肪外，我们日常生活中，还有很多看不见的油炸食品、甜点等等，它们可以都是隐形的杀手！
加工食品及添加剂
苏丹红、防腐剂、农药、漂白粉...日常生活里，你是否会时刻关注食物的配料表？
而过度加工的食品，不仅仅是失去了很多营养素那么简单。即便是好多素食产品，也都含有非常多的食品添加剂，时刻影响着我们身体的健康！
酵素养水
做法：成熟食用酵素按1：1000或以上的比例滴入饮用水，密封8小时以上。
好处：有机酸起到絮凝的作用，杂质沉淀，水质更清澈，口感好，大分子水变小分子水弱碱性水
粉剂、果冻VS 有活性的酵素原液
艳思老师还列举了酵素片剂、快速酵素与有活性的酵素原液的区别。片剂是高温制作的，而快速酵素在制作过程中（7天）加入1斤糖，试想你每个月吃了4斤糖，想想几年后，肝脏是否要造反呢！
老师也分享了几个案例，说明了酵素对身体的诸多益处。咳嗽、感冒、发烧、肾炎、外伤和皮肤病等，都有很好的康复作用！
有的初心，走着，走着，丢失了；而有的初心，走得再远，我们依然会坚定地去靠近它。
当有一天，我们会发现，抛开一切世俗的附加，我们所坚守的信念和本心是最为宝贵的。
它存在于向善、向美、向真的追求当中。健康中国，酵素使命，让爱回家！
4
朱家详
引爆全球餐桌革命的超级谷物-野米
下午第二堂课程，来自一份加拿大的问候！朱老师为我们介绍了这个加拿大萨省的自然馈赠——野米，我们大部分人头一次近距离了解这个超级谷物！
北极光食品是一家经营野米的加拿大本土公司。2017年4月经过中国政府和海关通过允许进口野米方案，北极光食品着力为中国市场提供优质野米。
野米的益处
不含胆固醇、含丰富蛋白质、高纤维、高维生素B1、低脂肪、低热量
天然的防氧化剂（antioxidant），正常储存条件下，几年不发霉，不长虫
富含锌元素(zinc)，锌是胰岛素及多种酵素的成分之一，亦是成年男女人不可或缺的天然营养素之一。且含硒、镁、钙、铁、磷、钠、钾等微量元素。
含量极高维生素B1，维生素 B1可强化神经系统, 缓和脚气病症状, 可以维持身体的正常运作。
含有多醣类(Polysaccharides)、四种人体必需胺基酸(Amino acid)B1、B2、B6、维生素E
是一种碱性食品, 不含麸质 ( Gluten Free)，对麸质过敏症人士十分合适。
怎么煮野米
方法1：用水浸泡4-8小时，然后加入大米或其他五谷杂粮中，用高压锅煮25-30分钟后食用。
方法2： 按照野米和水1：4的比例用普通锅煮45-60分钟后放入冰箱，需要时取出和大米、燕麦等一起煮饭或熬粥。
方法3：提前一个晚上浸泡6-8小时，次日与白米饭一起烹饪。
如此健康营养的超级谷物，大家快来尝试一下吧！
5
咸含笑
农业与人
有机农业是在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质。
遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。
知道我们每天吃到身体里的食物的生产过程！知道你为你的家人采购的食材是否健康！
据法国食品安全机构（AFSSA）的一份最新报告显示，有机食品比常规食品的品质更好, 其杀虫剂和硝酸盐更少（此物质与一系列健康问题有关，包括糖尿病和老年痴呆症）。
有机农业种植过程
谢恩伊顿（Shane Heaton）是澳大利亚生态农业的营养学家，他认为此项研究已对有机食品的营养及品质进行了较充分和严谨的评价，此项研究同时发现，有机食品中矿物质和抗氧化物质的含量更高，并且还有许多其它益处。
最后，只因为自己所爱的人、为孩子、为家人的健康，我们要选择最安全的食品！
6
刘瑞
藏在深山里的窖烤素面包
论坛最后，一位有情怀、追求自然古法的匠人-刘瑞老师，为我们大家讲述石窑素面包的故事！
课程开始时，刘老师为在座的每位听众送上了自己花费了很长时间烤制的纯素面包。不得不说，一口要下去，那口味和普通面包真是不一样！
首先，口感上很细腻，不像普通面包有些干裂的感觉；味道上，因为使用果木烧制，拥有自然的香味。窑烤面包究竟有什么不用之处，我们继续了解下！
刘老师通过造访欧洲了解到，最原始的面包就是石窑加以果木为炭火烤制出来的！
为此，刘老师通过借鉴欧洲、日本的石窑构造特色，与当地的建窑师傅反复推敲，最终取材于崂山的石头，燃料选择北方的苹果木，一个自然农法的面包窑最终成型！
甄选果木，温暖唤醒石窑，赋予了面包自然的原汁原味！果木充分燃烧，其热辐射源接近烘焙面包的黄金点。
窑烤面包变化更丰富，窑腔内热循环更顺畅。水雾在窑壁上行程高温对流，瞬间锁水，面包外酥内软，风味独特！
欧式窑烤面包四大基础要素
面粉：选用农法小麦和俄罗斯进口黑麦；通过石磨慢研的裸麦及杂粮粉，保留了全部营养物质和微量元素；
水：选择200m深井的崂山水；
盐：来自地中海；
酵母：选用天然活性酵母，富含乳酸菌，氨基酸、维生素和矿物质；
面粉、谁、盐和酵母没有固定的形式，每个手艺人每次透过自己的双手拿捏的面包，都是对抽象风物意境的感性领悟！
刘老师的窑烤面包，另外一大特色就是—慢！所谓慢工出细活，面包只有慢，才能做出真正的味道，两天一夜的等待只为那股木火气的原麦清香！
面包最美好的状态，就是穿越木火的执着于洗礼却依然单纯与美味！传承欧式面包，兼顾当下自然健康风潮！让我们见证一个追求自然健康的工匠精神！
到此，为期一天的ChinnFit健康论坛圆满落幕，6位不同的讲师让我们懂得了尊重自然法则的真理。
首次来到青岛，你我因健康而再次相聚，每个人在这里都种下了一颗种子，相信它会因为善的因，而在滨海生根发芽！
最后，感谢所有老师的精彩分享，感谢所有到场嘉宾的聆听，感谢齐鲁农业、倾素素食等机构对本次论坛提供午餐支持！
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