上周大事件回顾
1、植物肉领导品牌Z-Rou株肉在京举办超级粉丝见面会
2、星期零 X 咚吃跨界联名，让减重人群安心吃"肉"
3、星巴克在七夕节推出3款星善食系列新品
4、星巴克在新加坡增加IMPOSSIBLE MEAT植物肉
5、IMPOSSIBLE BURGER在全美2000家克罗格超市推出
6、Beyond Meat官网商城上线，可快递直达到家
7、纯素时尚品牌Apparis获300万美元种子轮融资
8、植物海鲜品牌荣获2020年最具颠覆性的产品
9、拉加足球俱乐部中场球员阿隆·艾朗尼古斯成为素食者
10、研究表明，植物性饮食不会降低男性睾丸激素水平
01
植物肉领导品牌Z-Rou株肉在京举办超级粉丝见面会
近日，中国植物肉品牌星期零STARFIELD（下称星期零）联合正餐减重品牌咚吃，推出两款新品——意式番茄肉丸面和麻婆豆腐藜麦糙米饭，其中肉丸和肉沫使用了星期零的植物肉。
星期零与咚吃联名的新品，取名为"未来肉食"，这两款产品将出现在咚吃21天尝鲜版中。
星期零研发的植物肉，以大豆为主要原料，提取出分离蛋白，经过加热、挤压、冷却、定型等步骤，制作出具有真肉结构的纤维状蛋白，再运用分子感官技术破解风味物质间的相互作用，最后形成色、香、味与真肉媲美的植物肉。
由于使用天然植物的风味前体化合物来模拟生鲜肉类风味，因此这两款"未来肉食"不添加任何香精，同时具有0胆固醇、0反式脂肪酸、高蛋白、含膳食纤维的特点。植物肉的使用，加持了这两款产品的健康属性，同时增添科技感。
口味上来说，意式番茄肉丸面番茄味浓郁，肉丸香气十足且有嚼劲；麻婆豆腐藜麦糙米饭则偏辛辣，豆腐与肉沫在口齿间交汇，刺激着味蕾。一个是西式经典，一个是中式传统，二者的搭配满足了消费者不同的喜好。
咚吃作为正餐减重这一革命性新品类的开创者，成立于 2017 年，前不久刚获得熊猫资本的数千万元 A 轮融资。目前已获得众多演艺明星/达人自用推荐，人气女星张雨绮作为咚吃明星体验官，在微博上发起#张雨绮 正餐打卡#话题登榜微博热搜，绮绮子也为本次联名新品带货打call。
星期零是中国领先的植物肉品牌，从公开报道来看，星期零是目前国内公开的融资金额最高的植物肉企业，于今年 8 月刚宣布获得云九资本千万级美元A轮融资。同时，星期零是目前国内唯一拥有自主研发能力和生产基地的植物肉企业，现在拥有5条人造肉生产线，年产量达到2万吨。
03
星巴克在七夕节推出3款星善食系列新品
2020年8月24日，星巴克官方公众平台发布消息，将在25日情节人这天联合OmniPork新膳肉、OATLY噢麦力、别样肉客BeyondMeat在七夕节推出3款星善食系列新品！
此次新品为绿椰仙踪抹茶星冰乐+别样牛肉烧烤风味三文治+星巴克新善肉日式咖喱“盒饭”！
绿椰仙踪抹茶星冰乐是星巴克中国创新研发，中国市场首发限时供应，适合乳糖不耐受的小伙伴们！细腻质地的也将奶油撒上清新淡雅的抹茶粉，配上泰国进口椰浆。当然，还有最重要的是加入了醇香的OATLY燕麦奶！首款植物基底的星冰乐饮品就此诞生了！
还有全新植物肉系列新品上市，别样牛肉烧烤风味三明治、Q弹多汁的别样肉客植物肉，再加上清脆爽口的蔬菜被杂粮吐司紧紧包裹，让你的每一口“植”得更好的！
最后出场的是全新新善肉日式咖喱碗，鲜嫩的大块OmniPork新膳肉慢炖熬煮的日式咖喱，浇在健康可口的谷物米饭上，辛而不辣、浓郁微甜，关键是相当健康啊！
每一点善意，让美好发生。
每一点改变，让美味更贴心。
这个七夕节，快带上你的爱人去星巴克和#李宇春GOODGOOD#一起吃下这波安利吧！
随着植物肉市场的需求增多，越来越多的植物肉美食登上了我们的餐桌。就在近期，新加坡Starbucks为了满足食客的需求，推出了两款以IMPOSSIBLE MEAT植物肉为主的美食新品供大家食用。
一款是以螺丝意大利面为基底的Impossible Pasta Salad Bowl，搭配上植物肉丸、长豆、玉米笋、西蓝花，以及樱桃番茄和大豆芝麻酱，配菜的营养丰富、再加上色香味俱全让人食欲大开~
还有一款是含有植物肉的Impossible Pie，搭配腌黄瓜、番茄酱、以及熔岩切达芝士和奶香酥脆的派饼皮，非常适合作为早餐和下午茶食用，既开胃又美味~
IMPOSSIBLE MEAT植物肉新品可以在商店里买到，也可以通过食品配送应用程序，比如Deliveroo、Foodpanda和GrabFood订购。
星巴克新加坡公司总经理Patrick Kwok说：“我们知道顾客对植物性食品及饮料的选择越来越感兴趣，很高兴能在菜单中加入这些创新的新产品。这些美味佳肴与新加坡星巴克提供的一系列食物选择相结合，与我们手工制作的饮料完美搭配。除了本次两种植物基的核心食品外，我们期待着在未来几个月扩大植物基饮料菜单。”
星巴克于今年1月宣布了可持续发展承诺，其中包括在全球范围内门店扩大植物性食物以提供更环保的菜单。
05
IMPOSSIBLE BURGER在全美2000家克罗格超市上架
本周，植物肉品牌IMPOSSIBLE FOODS在全美2000多家Kroger和Kroger下属的超市肉类专区正式上架2个装的植物汉堡肉饼包装产品。
这款肉饼，是去年秋季继12盎司的“implessible Burge“”之后推出的，目前已在全国9000多家商超上架销售。
为了庆祝这款产品的上架，IMPOSSIBLE FOODS公司于8月26日在洛杉矶举办了一场互动式免接触的快闪活动，让消费者在享受免费洗车服务的同时体验这款产品。该品牌还通过Ibotta优惠券应用程序向首批1万名购物者赠送免费产品优惠券。
IMPOSSIBLE FOODS饼包还将在未来几周内在其他零售店陆续出售。
7月底，Impossible Burger在遍布全美50个州的2000多家沃尔玛超市开售，加上Trader Joe's和Stop and Shop等实体超市，全美目前已有9000多家超市开始销售Impossible Foods的产品。
据Impossible Foods公司称，Impossible Burger以植物为原料，但将与传统产品一起在鲜肉区上架，每个汉堡肉饼为4盎司，含有0毫克的胆固醇、19克蛋白质。
其首席执行官和创始人Dr. Patrick O. Brown补充表示：“Impossible Foods的目标是让全球食物系统可持续发展。要做到这一点，就必须让人们在任何能够买肉的地方都能买到Impossible Burger。”
除了汉堡外，Impossible Foods还在今年的CES上推出了一种人造猪肉，以植物蛋白为原料，通过合成打造出类似真肉的口感、外观颜色和汁水等。并且，该公司今年继续与汉堡王合作，为美国多个地区的 139家汉堡王餐厅提供人造香肠。此外，该公司还发布了一本“ Impossible Burger食谱”，里面收录了Traci Des Jardins和Chris Cosentino等名厨的菜谱。
06
Beyond Meat官网商城上线，可快递直达道家
影响素食肉在全美普及的一大障碍，就是门店数量相对有限。不过在 impossible Food 向杂货店大力推广的同时，其竞争对手 Beyond Meat 也找到了拓展销路的好方法 —— 上线官网订购页面，快递直达消费者家中。两家公司都因销售以植物食材为基础的人造肉产品而为人们所熟知，意在取代天然肉制品市场的一部分。
Impossible Food 和 Beyond Meat 的素食肉已经在美国某些杂货店销售有段时间，并且提供了多种形状和口味，比如香肠和汉堡肉饼。
但若你居住在美国的小城市，那就几乎不可能在商店内找到 Beyond Meat 的货架。好消息是，在官网商城上线之后，消费者可以直接选择快递送货上门了。
除了零散下单，Beyond Meat 还提供了多种套餐组合，比如 49.99 美元的体验装（Trial Pack），另有汉堡肉饼、多味香肠、碎素牛肉、以及早餐肠等。
为了将环保贯彻到底，Beyond Meat 还宣称使用了环保、可持续的隔热与装箱材料来运输商品，并且还有支持废水处理等环保事业的回收计划。（参考：cnBeta.COM）
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纯素时尚品牌Apparis获300万美元种子轮融资
据外媒FinSMEs报道，近日，时尚品牌“Apparis”获得了300万美元种子轮融资。此轮融资由 Third Kind Venture Capital 领投，风险投资基金 Exor Seeds 和几位天使投资人参投，其中包括了超模兼企业家 Karlie Kloss、意大利导演兼摄影师 Francesco Carozzini 和 Cam Newton，他是 MVP New England Patriot 的四分卫，并且也是素食主义者。
2016 年，位于美国纽约的Apparis由前路易威登业务经理 Amelie Brick 和前 Saint Laurent 工作人员 Lauren Nouchi 成立。该公司打造了一个时尚品牌，但与众不同的是，这个品牌的所有产品都是由植物性材料制成的。
目前，已经有来自美国和其他 20 个国家和地区的 500 多家商店正在销售Apparis的产品。该公司的产品包括皮革外套、针织服装、配饰和居家服装。
在今年，该公司将要宣布其他一些合作事项。对于新一轮融资的资金，Apparis将用来扩大其在美国和国际上的业务规模。此外，Apparis还要用新资金提高公司的技术水平，通过制定直接面向消费者的数字化战略计划来吸引更多的消费者。（参考：36氪）
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植物海鲜品牌荣获2020年最具颠覆性的产品
近日，一家植物基海产品公司凭借其旗下品牌——Mind Blown椰子虾荣获了一项重大的奖项。
这款植物基椰子虾Editor's Pick被评选为2020年“最具颠覆性的产品”，同时被评选为“创新精神奖”！
在社交媒体上谈到这个奖项时，该品牌的首席执行官兼联合创始人Monica Talbert表示：“新的饮食方式正在生根发芽。这是一股清流，也是传统海鲜行业的“游戏改变者”。
“植物基海鲜为我们创造了一个机会，以此建立一个更好道德和标准的全球食品体系，我们正在重塑世界‘海洋食物’新方式。”
据悉，这家植物基海鲜公司是一家全女性的家族品牌，旨在创造“健康美味、贴近真实的海鲜体验”产品。
该品牌在其网站上表示：“我们的背景是真正的海鲜行业，近20年来，我们成功地创造并销售了屡获殊荣的真正的海鲜产品。”。
“但在这20年里，我们亲眼目睹了海鲜行业中的种种劣性、往往是不可告人的行为。从过度捕捞到贴错标签，再到童工.......仅举几个例子。
“我们立志要成为变革的推动者，我们立志成为第一家提供植物替代品的海鲜公司，希望以此推动有意义的变革。毫无疑问，我们将带来积极的变化，并对我们所知的工业、海洋和全球粮食系统产生巨大影响!
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马拉加中场球员阿隆·艾朗尼古斯成为素食者
日前，西班牙马拉加足球俱乐部中场球员——阿隆·尼古兹·艾朗尼古斯 Aaron Niguez Esclapez在其社交媒体上对他的粉丝们宣布——自己已经成为素食者。
同时，Aaron Niguez Esclapez也是科斯塔城俱乐部的首席执行官和创始人，他经常利用社交媒体宣传素食生活方式。
最近，这位运动员贴出了一个名为Glamping Finca Les Coves的纯素野营度假村的照片，他称之为“神奇的地方”，并且贴上了“最爱的土豆和蔬菜”的标签。
去年，这位足球运动员在网上贴出了一张照片，上面有几道植物菜肴，包括西瓜、面包、鳄梨和土豆泥，旁边写着：“做出正确的决定永远不会太迟。”
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研究表明，植物性饮食不会降低男性睾丸激素水平
根据最近的一项研究表明，遵循植物性饮食的男性睾丸激素水平并不比肉食男性低。
这项题为《The association between plant-based content in diet and testosterone levels in US adults》（美国成年人饮食中植物性成分与睾酮水平之间的关系）的研究，通过从美国营养与健康调查数据（NHANES）的数据库中，评估饮食中植物性成分与男性血清睾酮水平之间的关联。
从NHANES数据库中获得了人口统计学、饮食和睾酮水平的数据。通过食物频率问卷来确定饮食结构，他们比较了191名年龄在30到60岁之间的男性的睾丸激素水平。
结果发现，植物性饮食与正常的睾丸激素水平的关系与食用含有更多肉类的传统饮食的男性相同。也就是说，无论男性是吃传统的动物性食物，还是纯素饮食，或是以植物性全食物饮食，他们没有任何区别。
美国国家健康与营养调查(NHANES,National Health and Nutrition Examination Survey)是一项旨在评估美国成人和儿童健康和营养状况的研究计划，该调查的独特之处在于它结合了访谈和体检。NHANES是国家卫生统计中心(NCHS,National center for Health Statistics)的主要计划,是国家营养监测的基石,为营养和健康政策的制定提供了大量数据。NHANES项目信息及调查数据会在网站上及时更新且向公众免费开放。
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