上周大事件回顾
1、珍肉联合Peach餐厅推夏日限定轻盈植物肉菜单2、联合国环境规划署2021《保护地球报告》重磅发布8、Eat Just获得1.7亿美元投资,开拓细胞培养鸡肉10、最新报告：澳大利亚肉类消费量创25年来最低水平夏日已至，炎热京城，忙碌的都市生活之余亟需一场轻盈之旅。现代人的自我疗愈，在口腹之中，恰是桃子成熟时。
近日，国内植物肉品牌珍肉联合轻食健康餐厅Peach by Hulu带来蜜桃般满足而轻盈的饮食体验！
夏日限定轻盈植物肉菜单包括6款菜品，他们分别是——“不是肉酱意面”，选用意大利螺旋面，搭配经典植物肉酱，小番茄和欧芹；“比肉丸更內丸” ，意大利螺旋面搭配植物肉丸、番茄和青豆；“不可思议墨氏沙拉”，搭配植物肉、玉米片、牛油果莎莎酱和混合生菜；“咬一口未来卷”，搭配植物肉、罗马生菜、番茄、黄瓜和羽衣甘蓝饼；
此外，还有两款汉堡——“无肉也欢堡”，搭配植物肉饼、罗马生菜、番茄、酸黄瓜和素芥末香甜酱；“松露博土堡”，搭配植物肉饼、芝麻菜、松露和番茄。
PEACHBY HuLU，结合健康轻食概念，期待能为忙碌都市人的日常饮食带来自然健康和对地球更友善的改变，为每位光临的顾客打造一场不只是吃饭如此简单的美食之旅！
ZHEN ! × Peah限定菜单已轻盈上线，快来Peach by Hulu三路屯店和来广营店，畅享味觉满足与身体轻盈的双重体验！（参考：珍肉）2021年5月19日，内罗毕——联合国环境规划署世界保护监测中心（UNEP-WCMC）携手世界自然保护联盟（IUCN），在国家地理学会的支持下发布《保护地球报告》。报告指出，国际社会在自然保护地和保留地(Protected and conserved areas)的覆盖范围上取得了重大进展，数量已达到全球的既定目标，但质量仍然有待提高。
自2010年以来，超过2200万平方公里的陆地和2800万平方公里的海洋被设为自然保护地或保留地。过去十年间，新增的保护地覆盖率达42％，进展显著；但是全球仍有三分之一的生物多样性关键区域未获得任何保护，仅不到8％的陆地同时得到了保护和联通。
该报告还确定了在新一组全球自然目标下进一步改善保护地和保留地网络的关键机遇。（参考：联合国环境规划署） 养元计划推出战略单品“每日养元植物奶”
5月17日，养元饮品公司年度股东大会，在问及植物奶何时上市时，公司总经理范召林表示：“目前设备正在调试阶段，今年6、7月份就能出成品”。
随着健康、绿色的饮食观念正在成为新风尚，公司计划推出第二大战略单品“每日养元植物奶”颇受投资者关注。据悉公司植物奶以高蛋白、零胆固醇、零乳糖等为产品概念，瞄准奶替代品市场。
植物奶是用含植物蛋白和脂肪的植物种子或果实制成的饮品。根据天猫新品创新中心发布的《2020 植物蛋白饮料创新趋势报告》，2020年天猫植物蛋白饮料市场销量增速高达800%，购买人数上升900%，在饮料市场中成长贡献占比高达15.5%。
植物基饮品市场的高成长性也使这一赛道竞争日趋激烈。行业内传统的较知名上市公司有承德露露和ST维维，乳业巨头伊利也跨界而来，此外瑞典燕麦奶公司Oatly也于近日向美国SEC提交了招股书，其IPO估值有望超过100亿美元。
面对日益拥挤的赛道，有投资者问及公司植物奶产品的竞争优势。公司董事长姚奎章表示，“当前公司使用的设备以及干豆处理和全豆加工工艺是最新的”。（参考：财联社）04
植物肉初创公司植物家开展新一轮种子轮融资
据悉，国内植物肉初创公司植物家（HERO Protein），宣布聘请资深餐饮和食品行业高管，前任麦当劳和呷哺呷哺副总裁李意雯担任首席执行官，同时宣布启动新一轮种子轮融资。
同时，宣布从原来的“优肉”更换为全新的品牌中文名——植物家，进一步强调品牌愿景和使命。植物家于 2020 年在上海成立，是一家采用前沿湿法拉丝蛋白技术生产植物肉的公司。植物家致力于创造美味又实惠的植物基系列产品，为消费者带来丰富的美食体验的同时，也确保食品安全和可持续性。
植物家探索百分百植物基的未来食肉方式，致力于发展新一代植物肉，让吃肉不只是好吃，更健康，也更环保。（参考：vegconomist）5月20日，植物基品牌六养官方推文发布消息，推出新品六养“小黄瓶”燕麦奶。
据悉，六养“小黄瓶”燕麦奶选用澳洲黄金产区的阳光燕麦，粒粒研磨，酶解制作，比大多数用燕麦粉制作的燕麦奶最大程度保留了燕麦本身的香气。
其配料也超级简单，具有0蔗糖0代糖、0胆固醇、0香精、0色素、0防腐剂、0动物脂肪的6大0添加概念。每瓶燕麦奶含有6g膳食纤维，每单位的脂肪含量相较于牛奶降低了70%，热量降低了38%。
目前，“小黄瓶”燕麦奶已在六养天猫旗舰店心动上线，日常活动价69.9元/8瓶，新品尝鲜价只需39.9元/8瓶。感兴趣的活动可以登陆其网店了解详情！（参考：六养）
近日，燕京与天猫新品创新中心（Tmall Innovation Center，以下简称TMIC）合作，再次推出无醇白啤。
这款产品是燕京通过利用大数据精准孵化贴合当下年轻人需求的创新潮流新品，让消费者“参与”产品创新研发的最好实践。
据悉，新品无醇白啤将无醇啤酒“健康、无酒精”的概念与“味道醇美，香气浓郁”的白啤相结合，采用德国纯净酿造法酿造原浆白啤生产，最大程度保留脱醇过程中关键挥发性香气，突出表现燕京白啤特有的丁香花风味，使得开发出的无醇白啤与燕京原浆白啤几乎不存在感官差异。
此外，针对妇女等不擅饮酒却希望感受啤酒的魅力者，燕京啤酒早在2000年处就推出了酒精含量在0.3％vol以下的燕京无醇啤酒。国内无醇啤酒消费者高度重视健康，喜欢户外活动；有健身、减脂需求，选择产品的时候偏爱低糖、低卡的产品；崇尚精致的生活方式等特点”是燕京进行新品研发的市场需求依据，燕京啤酒最终决定以“无醇、零脂、低糖”为产品理念，推出无醇白啤新品。（参考：啤酒日报）
5月20日晚，瑞典植物基企业OATLY正式以“OTLY”为证券代码在纳斯达克挂牌上市,成“燕麦奶第一股”燕麦奶公司“，股票发行定价为每股17美元，开盘涨超25%，报21.41美元,共发行8437.6万股,总募资规模超14亿美元(约合人民币92.4亿元)。
本次发售预计将于2021年5月24日进行交割，但须满足惯常的交割条件。
截至2021年3月31日的三个月里，Oatly的营收为1.4101亿美元，比2020年同期的8420万美元增长了66.2%。2020年，公司营收为4.214亿美元，较2019年的2.04亿美元增长了106.5%。
Oatly的总部设于瑞典马尔默，其品牌遍及全球20多个国家。OATLY是全世界最大的燕麦饮品始祖公司。在过去的25年里，OATLY专注于开发燕麦的相关专业知识：燕麦系一种具有适合可持续性和人类健康的固有特性的全球能量作物。（参考：OATLY） Eat Just获得1.7亿美元投资，开拓细胞培养鸡肉 近日，食品科技公司Eat Just宣布旗下的Good Meat部门已获得1.7亿美元的资金，来扩大其养殖肉（在实验室环境中由少量动物细胞培育而成）的规模，这是迄今为止细胞产业中最大的一次融资。
Good Meat培养的鸡细胞从真正的鸡肉中提取，成分与鸡肉相似，蛋白质含量高，含有必需氨基酸，并且不含抗生素，饱和脂肪含量低。细胞培养鸡肉被认为具有很高的营养价值，不含农药和激素，并且具有成本效益和环境可持续性。
作为本轮的投资机构之一——Graphene Ventures创始人兼管理合伙人Nabil Borhanu表示：“这项投资正在改变“如何养活未来人类”的问题。通过努力，Eat Just以纯植物性鸡蛋产品引领并主导了植物蛋品类，我们相信Good Meat将在1930亿美元的鸡肉市场，开始引领养殖肉类别。这不仅仅是关于肉类，而是关于促进对地球友好的食物替代品的增长，这些替代品可以养活快速变化的世界人口！
目前，Eat Just正与亚洲最大的专注于食品投资基金Proterra Asia合作，在新加坡建立最先进的蛋白质生产工厂，该工厂将成为新加坡最大的植物蛋白工厂，为亚洲各地的鸡蛋生产和分销合作伙伴提供服务。（参考：PBN）
近日，发表在《American Journal of Clinical Nutrition》杂志上一项队列研究表明，动物性食物的摄入与较高的全因死亡率相关，而植物性食物的种类也会对结直肠癌患者生存率产生影响
研究随访1404例结直肠癌长期存活患者，平均在确诊后的第6年进行饮食评估。结果发现，健康的植物性饮食（全谷物、蔬菜、水果、豆类、坚果、油、茶/咖啡）指数与全因死亡率显著负相关，得分越高死亡率越低；而不健康的植物性饮食（精制谷物、果汁、含糖饮料、土豆、糖果/甜点）指数和动物性食物指数与较高死亡率正相关，该趋势仅出现在运动量较少的个体；此外，植物性饮食与CRC全因死亡率负相关，需进一步研究不同质量的植物性饮食对患者健康的影响。
参考：Post-diagnostic reliance on plant-compared with animal-based foods and all-cause mortality in omnivorous long-term colorectal cancer survivors
2021-05-08, doi: 10.1093/ajcn/nqab061
澳大利亚，是一个对肉情有独钟的国家。然而，根据一份最新报告显示，澳大利亚的肉类消费量却处于25年来的最低水平，预计今年肉类加工业将萎缩10%。
据悉，这份数据来自市场研究公司IBISWorld。IBIS World是一家编写和销售各种消费者和B2B行业研究报告的公司。
仅猪肉消费量就出现了下降，据信这与日益增强的“健康意识”是一致的。肉类消费总量处于1996年以来的最低水平。（参考：PBN）
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