“一天三顿饭，两顿必有汤”。这是广东的一句名言，反映了汤在日常生活中必不可少。而汤对于我们而言，既是美味佳肴，也是灵丹妙药。
最近日本有个介绍汤的节目，下面跟大家一起了解一下。
这个节目讲述的是，在有名的食店中对他们招牌的汤进行取材，然后偷师回来用自己的方法，来做出对能够美容与健康有益的汤。当然，在家里做的话，肯定要简单，美味，健康，这也是所有哦卡桑都希望的。
这次要取材的是，土豆浓汤。
调查人是乃木坂46的成员樋口日奈。她去到位于东京新宿区的住宅区里，开始了取材之旅。来到这家店时，发现这间店跟普通的住宅没什么两样，给人一种老字号的感觉。
进到店里，浪漫的法国风情出现在眼前。原来啊，这家看起来不起眼的食店，是连续十年被评为两星的法国料理名店。
樋口日奈选了这家店人气最高的土豆浓汤。从汤的外貌来看，很像我们平常在西餐厅看到的忌廉汤。
味道很醇厚，汤很柔和，而且放了很多蔬菜。品尝之后樋口日奈对这款汤赞不绝口。
泡制这碗汤的主厨，是这位白发鬓鬓身穿黑衣的老大爷。他有过在法国进行厨艺以及料理修学的经历，所以对料理有着深刻了解。他认为，料理就是艺术品。
谷昇桑
谷昇桑表示，制作土豆浓汤就像在地基一样的高汤中加入食材以及调味料。
首先，谷昇桑传授的是制作土豆浓汤的灵魂，鸡肉清汤。
下面我们来看看制作鸡肉清汤的步骤。
鸡肉方面，选用的是鸡脖子。
首先，把鸡脖子放在水里清洗一下，去掉臭味。
把鸡脖子放在锅里，倒满水加热。这样做的话，可以使水形成对流，泡沫就会从下到上形成块状，方便我们用勺子撇出来。
用火煮20分钟之后，把鸡脖子过一次水，鸡的香味会迎面飘来。但仔细一闻，仍然会闻到臭味，于是就进行下一步了。
放到水中再煮一次！不过，跟第一次不同的是，这次谷昇桑加上了调料包，由韭葱和香草混合而成的调料包，用中火煮大约三小时。
这次出来的清汤，不但没有臭味，而且色味香俱全。
鸡肉清汤做好了，就要做土豆浓汤。把韭葱和洋葱切条，加入黄油和水一起炖。水分蒸发后，炒一下。
把土豆切片，倒入锅中，加入之前熬制多时的清汤。
炖大约15分钟后，等土豆变软时，用搅拌机搅拌一下，这样口感会更加完美。
加入生奶油，搅拌均匀，法国传统料理土豆浓汤就大功完成了。
利用鸡肉清汤，如何做出美容而且健康的汤？
下面我们来听听营养师和医师的建议。
友利医师认为，鸡肉清汤可以做一款有效预防感冒的汤。因为鸡肉清汤可以使肌肉力量得到提升，促进新陈代谢，提高免疫力，起着预防感冒的作用。
而营养师则介绍了我们平常在家里都能做的两款汤，一款是可以预防感冒的土豆浓汤，一款是可以温暖身体的参鸡汤。
土豆浓汤
参鸡汤
好了，不说了，赶紧“吃鸡”去！
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