山茶油的好处及用法

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长期使用山茶油的功效:
1.可有预防粥样动脉硬化
2.对心脑血管病,肥胖病及癌症有明显的预防作用
3.对肥胖症者可预防脂肪积聚,达到一定的减肥效果
4.可降低人体血清中的胆固醇,血浆纤蛋白稠度
5.有明显的美容保健效果,可润肤亮发,减少脱发
6.长期食用通便润肠,防止便秘,对老年人有强身健体作用
7.儿童,孕妇,产妇,伤病人员服用山茶油,有利于营养的吸收,病体的康复
8.由于茶油中PLS值大,因而茶籽油是糖尿病者理想的食用油.
9.预防病毒感染,提高人体对X射线的抵抗能力,提高人体免疫力
　　据上海第二医科大学施榕教授所作临床研究证实:在连续食用山茶油6个月后,高血脂人的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇均有明显降低;高血压病人的收缩压有明显降低,舒张压有所改善;糖尿病人的空腹血糖异常的患者食用6个月后,总胆固醇和低密度脂蛋白水平下降幅度大于血脂正常者.
施榕教授指出,从临床研究结果来看, 山茶油无论在营养成分还是在对高脂血压，冠心病，糖尿病等一些常见病的防治效果上，均优于橄榄油. 山茶油的单不饱和脂肪酸(主要是油酸)含量高达79%,而饱和脂肪酸含量只有9%(标准在12%以下),另外多不饱和脂肪酸含量12%（标准在15%以下，且其中的亚麻酸与亚油酸之比为1*4），对高血脂，糖尿病和高血压病起的控制有一定疗效。因此，用茶籽油当食用油，可以形成真正健康合理的膳食结构。这一科学结论已得到中国疾病预防控制中心和出席于2005年7月10日举行的“中国油茶产业发展战略香山研讨会”的专家，院士们的认可。
山茶油是孕妇产后最佳的补品，使用山茶油不仅提高人体酶的活性，还可别提高生育酚的分泌，改善体质，增加母体的免疫力机能，从而提高母乳量，把更多的营养物质及免疫物质带给宝宝。孕妇产后食用，有助于消除怀孕期间积累的小腹脂肪，能帮助恢复健美身材。婴幼儿及儿童食用山茶油可利气，通便，消火，助消化，对促进骨骼，智利等身体发育有帮助。
山茶油又称“长寿油”。食用山茶油是为了增强体质，提高对疾病的免疫力，而不是作为治疗疾病的良药。老年人可坚持早晚直接口服5ml山茶油，可有效调理人体新陈代谢，平衡机理。或用山茶油调和蜂蜜直接饮用，早晚各服一次，可有效改善人体排泄。有助于稳定血糖值，能够提高高密度脂蛋白（好的胆固醇）的总含量，高密度脂蛋白的总含量与心脏病发病率降低有关。
山茶油食用法*
（1）凉拌*普通的食用油在不加热至热的情况下，不能直接用于凉拌，而山茶油在不需要加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤，素菜，同时还可以调至色拉酱，具有色泽鲜亮，口味爽滑，清爽，不油腻等特点。
（2）热炒*营养专家指出“热锅凉油”的烹调方式是可以保证菜品色，香，味和营养的正确方法。用山茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。
（3）煎炸*煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而山茶油含有抗氧化物（维E）可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，使更理想，更健康的煎，炸食用油。
（4）汤菜*在煮汤时或煮汤后加入一匙山茶油，使汤更清鲜味美。
（5）清蒸*在清蒸前或清蒸后加入一匙山茶油，如蒸鱼或蒸蛋更清香鲜亮。
山茶油食疗法*
（1）糖尿病用法*取适量山茶油炒番石榴嫩叶，每天早上食用一次
（2）高血压及降低胆固醇用法*取两汤匙山茶油拌米饭早上食用
（3）脚抽筋用法*取适量山茶油炒猪肉加生姜一片，炒熟之后，倒适量开水加青菜
（4）孕妇产后用法*用山茶油炒菜，可清肝解毒及消除怀孕期间小腹脂肪，恢复身材*用山茶油煨鲫鱼汤可增加母乳
（5）心脏病，水肿用法*取适量山茶油煎含羞草拌青壳鸭蛋