布瑞克农业数据
作者：布瑞克咨询—韩冬冬
在我国饲料养殖行业中，饲料蛋白添加比例在16-25%之间（水产料及部分特种饲料甚至高达50%）。国内饲料蛋白原料一般指豆粕、菜粕、棉粕、花生粕、鱼粉、DDGS、玉米蛋白粉、及其他蛋白原料（棕榈粕、其他杂粕，肉骨粉等）。2014/15年国内新增（不含上一年结转）供应饲料蛋白折纯量为3460-3530万吨之间，其中豆粕净供应量为5430-5490万吨，占国内蛋白供应量折纯67%，菜粕8%，棉粕6%。近年棉粕占比有下降趋势，国产菜粕同样遭遇比例下降趋势。
2014/15年度我国蛋白供应构成
我国，作为主要的蛋白原料豆粕的生产原料大豆，主要来自进口；进口菜籽压榨菜粕比例也快速增加。世界主要蛋白供应大国中，其生产饲料蛋白的原料则都是本国所产。如巴西和阿根廷作为世界级主大豆生产国，豆粕则几乎垄断了国内的蛋白饲料供应；美国和加拿大，后者作为世界级的菜籽生产国，同样菜粕也是加拿大的主要蛋白饲料原料。这就使得这些国家国内的饲料蛋白市场，主要受到本国自身因素的影响，而我国饲料蛋白市场则受到国际因素影响的程度较深。如：我国的豆粕行情则受到美豆和南美大豆行情的影响；鱼粉价格的走势几乎完全跟随秘鲁鱼粉的行情。
世界主要国家和地区饲料蛋白产量和占比（折纯蛋白计算）
饲料养殖行业中一般情况下高端水产料蛋白原料以鱼粉为主及部分动物源性蛋白，低端水产料菜粕及棉粕占有较大比例，猪料以豆粕为主，禽料同样以豆粕为主，辅助部分棉粕、菜粕及玉米蛋白粉，棉粕、菜粕在饲料行业比例偏大地区主要以产区为主，包括了内陆油菜产区及沿海进口菜籽加工地区，但棉粕、菜粕、具有一定毒性，猪料及禽类使用，有最大添加比例限制，总体来看蛋白之间存在一定替代关系，替代关系主要判断依据为单位蛋白价格。
DDGS在霉菌比例较低情况可用于各种饲料替代其他饲料蛋白，饲料中添加一定比例DDGS除了降低饲料蛋白单位成本外，还减少了饲料用油比例，综合降低饲料成本。
截止4月8日，主要蛋白原料单蛋白价格如下：广东豆粕为54元，山东豆粕为54元，山东玉米蛋白粉为54元，山东DDGS为53.5元，广东DDGS为52.5元，广东菜粕为53元，广东棉粕为56元，山东花生粕为47元，国产鱼粉为135.3元。受到国际大豆供应过剩，大豆行情走低，以及国内养殖需求减弱的影响，我国豆粕行情一路走低，压制其他饲料蛋白原料价格。
饲料原料单蛋白比价
蛋白原料与能量原料各提供不同的营养成分，一般情况下不产生替代，但如果两者价差巨大情况下，养殖行业处于暴利或者亏损期间，可能会发生一定变化。一般情况如果养殖处于暴利，养殖户首先考虑如果考虑生猪或者禽类产出，而不考虑成本因素，如使用小猪料来替代大猪料，或者自配料中增加蛋白比例从而提高生猪或禽类产出率，而养殖亏损时更多考虑饲料成本因素，使用更低的饲料原料。2015年由于进口大麦、高粱成本偏低，大量使用进口大麦、高粱，大麦、高粱作为能量原料，但由于其粗蛋白比例高于玉米，间接减少豆粕需求。小麦方面如果替代玉米也会减少蛋白需求量。2016年大麦、高粱进口量减少，小麦与玉米不具有价格优势，预计使用量下降，有利于增加豆粕需求。玉米与豆粕方面，如果豆粕价格过低，养殖户在自配合料中更愿意增加豆粕比例，配料中中愿意使用中、小猪料替代大猪料，最终实现更高的产量。当前山东过去13年豆粕/玉米比例走势，中小养殖户自配料中仍会维持较高的饲料蛋白比例，提高生猪及禽类的产出效率。
豆粕玉米比价
总的来看：蛋白之间存在各种替代关系，另外在一定条件下，能量原料与蛋白也会发生替代关系，合理评估养殖行业周期，有利于更好把握蛋白原料需求。考虑到我国蛋白原料大部分通过进口或者进口原料加工形成，需求对蛋白价格影响低于供应，研究蛋白更多还是关注国际大豆供需情况。
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