春天踏青，看见2种“野菜”，都是美味，营养丰富，一般人吃不到

又到了阳春三月春暖花开的季节，很多人都喜欢在春天的时候踏青，感受春天的气息；而现在很多人也开始注重生活健康、身体健康，所以经常会到农村或者野外挖一些野菜来食用，这些野菜与我们常吃的普通蔬菜相比，其实这些野菜中，的确含有一些稀有的营养物质。

比如今天就给大家分享，在春天踏青的时候，如果看到这2种野菜：曲曲菜、马齿苋，可以把它们采摘回来，清洗干净以后，做成可口的凉菜或者做成饺子馅、包子馅来食用，这2种野菜中都含有非常稀有的营养物质，食用对人体健康有很大的好处。

1、曲曲菜

曲曲菜在农村是一种很常见的野菜，到了春天的时候，植株就会破土而出，长出大量翠绿的叶片，很多认识曲曲菜的花友们，经常都会在周末的时候去采摘，这主要是因为曲曲菜中含有非常好的营养物质。

营养价值：

曲曲菜中含有18种稀有氨基酸，而且铁元素、锌元素、钾元素含量非常高，都比我们普通食用的生菜、菠菜营养丰富。

在春天的时候，把曲曲菜挖回来以后，清洗干净，可以焯水过凉以后，做成可口的凉菜，味道非常棒，有有朋友把曲曲菜切碎以后，做成包子馅、饺子馅，也是非常可口的食物。

2、马齿笕

马齿笕在生活中很常见，这种植物南方北方都有，而且马齿苋也是一种生长速度非常快的野菜，很多人在春天夏天的时候，去野外挖一些马齿苋，回来把它做成可口的凉菜，味道好而且营养价值高。

营养价值：

马齿笕中含有大量的维生素c、维生素p、维生素e，多食用马齿苋，可以有效的降火，防止便秘，清热解毒，也有人说，把马齿见在热水中煮沸以后制成的水溶液，洗头发可以有效的治白发。

所以一般在春天外出的时候，碰到马马齿笕可以挖回来，清洗干净以后做成爽口的凉菜，味道非常好，关键对人体健康有好处，也有花友在每年春天的时候，会把马齿苋挖回来以后栽到花盆中，定期采摘马齿苋的叶片和枝条，就可以长期食用自己种的马齿苋。

大家在春天的时候碰到这些野菜可以适当的采摘一些，但是千万不要采摘过度、破坏环境！

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