雅加达中国穆斯林餐厅乔迁新址

雅加达老韩家餐厅搬家了搬家了搬家了！

雅加达老韩家餐厅自4月27日至30日搬家，歇业4天。

5月1日将于新址Kepatang Business Center No.A 10-11, Jl KH.Zainul Arifil, Gajah Mada , Jakarta重新开业运营。

在此感谢各位新老顾客的支持，欢迎下个月到新址品尝中国美食。

雅加达中国穆斯林餐厅（Sulaiman Resto），和其他中餐馆不一样的地方在于，这是一家主打中国西北口味清真饮食的餐厅。

如果从地域上看，中国西北是泛指中国陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地，这些地区是中国少数民族众多的地域，也是穆斯林较多的地区，具有自己独特的饮食文化。

中国穆斯林餐厅老板韩玉州。

7年前，西安人韩玉州带着中国西北的饮食文化手艺来到了印尼，开了一家中国穆斯林餐厅，当时的位置在Wahid Hasyim大街，2014年扩大经营搬到了坐落在中区Pecenongan地区Batu Ceper大街73号。

回顾初创印尼的故事时，韩老板说：“我是一个穆斯林，而印尼是一个穆斯林众多的国家，天下穆斯林是一家人。中国西北的清真饮食文化应该能被印尼同胞所接受，因此我就抱着试一试的态度开了这么一家餐厅。”

这是在雅加达唯一的中国穆斯林餐厅，餐厅就以业者姓名苏来曼取名，起初开设穆斯林餐厅担心没有顾客上门，但出乎意料的每天都有大量的顾客前来品尝中国西安正宗的穆斯林菜肴，该餐厅的顾客除了印尼华人，还包括在雅加达工作的中东使馆人员，尤其是周五祈祷后，许多顾客甚至愿意在门外排队。

中国穆斯林餐厅自开业以来，主打下列西北特色菜：烤羊肉串，肉质鲜肉，味咸香；烤全羊，皮脆肉嫩，肥而不腻；羊肉汤，肉烂汤甜，营养丰富；大盘鸡，鸡肉青椒土豆一起烧，酸甜可口。

中国的穆斯林美食融合了中国美食和阿拉伯饮食的特色，选料考究，選取的肉食必须经过宰杀並以真主的名义诵经，宰杀的牛、羊、鸡等 确保了品质。回族面食也很讲究，如牛肉拉面、羊杂碎、烩小吃等等都是选料精良、手工制作、別有风味。因此餐厅不仅仅深得在印尼中国人的青睐，还得到了印尼穆斯林兄弟的好评。在此就餐的客人，不仅能体会到中国清真美食的独特风味，而且了解到中国穆斯林独特的烹饪方法和饮食文化。

不仅如此，走进雅加达穆斯林餐厅，你会发现这里同时也是“中国阿文书法展览馆”，这里展示了各种造型的阿文书法作品，风格迥异，大气磅礴，令到访的客人赞叹不已，甚至有客人专程远道而来欣赏“中国阿文书法”。谈起这个创意的由来，韩老板侃侃而谈，虽然餐厅本身很好向本地穆斯林顾客展示了中国的穆斯林饮食文化，但是在和客人接触的过程中，发现他们对中国的穆斯林知之甚少，甚至有一些误解，那么为何不把餐厅的功能进一步延伸，更多的向客人介绍中国丰富多彩的穆斯林文化和历史呢，于是韩老板和宁夏的著名阿文书法家张子英先生一拍即合，把餐厅的墙壁和天花板利用起来，集中张贴悬挂张先生的几十副有代表性的阿文书法作品，这就是“中国阿文书法展览馆(印尼）”的由来。

众多在印尼的中资企业正是看到了中国穆斯林餐厅在清真美食上的特色，把餐厅作为宴请印尼穆斯林客户和官员的必选之地，这些穆斯林客人品尝着异域独特的清真美食，欣赏着墙上隽永挺拔的中国阿文书法，信仰上的共鸣使言语不再是交流的障碍，宾主双方一下子拉近了关系, 相谈甚欢。

韩老板说，印尼经济在过去的4年确实有非常大的发展，这使得民众对饮食的需求也越来越多，越来越丰富。为了更好地满足客户的需求，近期他对餐厅进行了装修，对菜谱和营业时间都进行了更新。

在餐厅方面，提供包间，供客户提供独立、安静、乐融融的聚会场所，在菜谱方面，新增辣子鸡、小炒牛柳、水煮牛柳等特色菜，进一步满足客户多样化需求；在营业时间方面，将原来的一班制更改成两班制，将原来的营业时间更改为上午10点到凌晨4点，即使飞机晚点了，您来了也有饭吃。

除此以外，中国穆斯林餐厅还提供外卖服务，供宅男宅女、怕堵车、不愿出门的顾客电话订餐，外卖订餐电话为021-3511757。