相信大部分朋友都吃过煎包,那么你们有没有吃过用葡萄干做的煎包呢?今天就来跟大家分享一道用葡萄干做出来的煎包,这样做出来的煎包非常好吃,底部酥脆,香甜可口,非常好吃。虽然它吃起来比较香甜,但是它的甜味是由蜂蜜带来的,所以说怎么吃也不会胖。而且这道葡萄干煎包的做法是比较简单的,很快就能够将它做出来,接下来咱们就一块看一下葡萄干煎包的具体烹饪步骤吧。
【葡萄干煎包】
【烹饪食材】面粉,鸡蛋,白糖,酵母粉,食用油,葡萄干,蜂蜜,黑芝麻
【烹饪步骤】
1、葡萄干煎包,这是一道特别好吃的美食,做出来之后底部酥脆,香甜可口,咱们一起来准备一下葡萄干煎包的烹饪食材。先准备500克面粉,再准备6个鸡蛋,20克白糖,4克酵母粉,30克食用油,适量的葡萄干,葡萄干可以稍微多一点,接着再准备适量的蜂蜜,准备完蜂蜜之后咱们再准备一小把黑芝麻就可以了。
2、先将准备好的面粉取出来,将这500克面粉放到一个大一点的容器中,这样比较方便咱们和面的操作。接下来咱们向这500克面粉中打入6颗鸡蛋,再加入20克白糖,4克酵母粉,先将鸡蛋面粉搅拌均匀,让它们均匀地混合到一块。接下来继续搅拌,将其搅拌成面絮状。
3、搅拌成面絮之后再向里面放入准备好的30克食用油,接着下手揉搓,将面絮揉搓成面团。面团一定要柔软一点,揉好之后不需要饧发,直接将其取出来,放在面垫上面继续揉搓,尽量多揉搓一会,让面团上劲,这样吃起来口感会更好。
4、接下来咱们将面团整理揉圆,然后放入到刚刚和面的盆中。用保鲜膜将这个盘子覆盖起来,放到温暖的地方饧发至其两倍大小。饧发好了以后把保鲜膜撕开,然后将面团取出来。在面料上均匀地涂抹上干面粉,放上面团开始揉搓。
5、揉面可以排出面团里面的气体,这样会让面团吃起来更加筋道了,更加好吃,将其整理揉搓成一个长条,接下来再将它们切成均等的小面剂,面剂一定要均等一点。取一个面剂整理揉圆,用擀面杖擀成牛舌状,然后放入适量的葡萄干,接着从一边向上卷起来,将葡萄干包起来,接下来从中间切开。
6、电饼铛先烧热,接着均匀地刷上食用油,然后将饼坯一次放入锅中,切口处要向下,加盖中火烙制5分钟,杯子中倒入适量的清水,加入适量的蜂蜜搅拌均匀,烙至饼坯底面定型之后淋入蜂蜜水,然后撒上黑芝麻点缀一下,继续烙5分钟,烙至蜂蜜水收干就可以了。
【小贴士】
1、烙煎包的时候火候不能太大。
2、蜂蜜水的浓度也不能太高。
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