鸡蛋别清水煮着吃，教你新吃法，这样秘制一做，上桌就吃完

鸡蛋是最常吃的食材之一，它的做法多种多样，非常丰富，而且做出来的美食都比较好吃，就比如说咱们经常吃的炒鸡蛋，煮鸡蛋，荷包蛋等等。今天来跟大家分享一个家常卤鸡蛋的做法，这样做出来的鸡蛋非常好吃，特别入味，咸香美味，解馋过瘾。而且卤鸡蛋的做法非常简单，虽然它是卤鸡蛋，但也不需要很长时间卤制，只需要简简单单的十几分钟就可以完成。那么接下来咱们就一块去看一下家常卤鸡蛋详细的烹饪步骤吧。

【家常卤鸡蛋】

【烹饪食材】鸡蛋，生抽，老抽，蚝油，红糖，食用油，生姜，小葱

【烹饪步骤】

1、下面要带大家一起烹饪的美食是家常卤鸡蛋，这样做出来的卤鸡蛋非常好吃，咸香入味，解馋过瘾，一起来准备一下家常卤鸡蛋需要用到的烹饪食材，鸡蛋可以多准备一点，因为这样做出来的卤鸡蛋真的是非常好吃了，保证你一次能够吃上好几个。然后再准备适量的生抽，老抽，蚝油，红糖，食用油，一块生姜，一根小葱就可以了。

2、将鸡蛋清洗一下，因为鸡蛋虽然表面看着比较干净，但是它的表面有很多的细菌和一些杂质，甚至还有一些鸡粪。所以咱们需要先将它放到一个大碗中，然后加入适量的清水，再加上适量的食盐，将其清洗干净，这样就可以把鸡蛋清洗得非常干净了，咱们就可以放心的将它放在锅中煮了。鸡蛋清洗干净了之后先把它放在锅中。

3、然后咱们向里面加入适量的清水，再加上适量的食盐，用大火煮10分钟。在煮鸡蛋的时候咱们也不要闲着，调一碗料汁，在一个小碗中放上适量的生抽，老抽，蚝油，然后加上红糖，将它们搅拌均匀，搅拌均匀了之后就可以放到一旁了，咱们的料汁调好了，然后就静静地等待鸡蛋煮熟。

4、鸡蛋煮熟之后咱们用漏勺把它捞出来，然后放到凉水中过一遍，这样可以快速将鸡蛋泡凉，而且还可以方便它去壳。鸡蛋泡凉之后咱们将鸡蛋壳全部敲碎，然后将鸡蛋壳剥掉。

5、去完鸡蛋壳的鸡蛋放在一个大碗中，在鸡蛋的表面用刀子划上几道口子，这样可以让鸡蛋更加入味，锅烧热，多倒上一点食用油，咱们把鸡蛋放进去炸一下，炸至微黄的时候控油捞出来，锅中留下底油放入葱，姜炒出香味，然后将鸡蛋加进去。

6、锅中加入鸡蛋之后咱们再将料汁放进去，倒入适量的清水，盖上盖子焖煮5分钟。时间到了之后翻动一下，用大火收汁，等到汤汁均匀地包裹在鸡蛋表面的时候就可以出锅装盘了。美味的家常卤鸡蛋就完成了，你喜欢吗？

【小贴士】

1、鸡蛋表面的口子可以稍微深一点，这样更容易入味。

2、鸡蛋是一定要清洗的，不然它的表面是非常脏的。