米饭是咱们平常生活中最常吃的主食之一，很多朋友都比较喜欢吃，因为米饭的口感和味道非常不错，而且相对于面食来说，它并不会让人长很多肉。咱们在平时做米饭的时候经常会多做上一点米饭，那么这点剩下的米饭很多朋友就会直接将它丢掉，因为觉得过夜的米饭是没有办法吃的，那么隔夜的米饭究竟能不能吃呢？今天就带大家一起去了解一下。
很多朋友会将没有吃完的米饭直接放到冰箱中保存，但这种做法是不对的，因为这样放到冰箱中之后，其他的食材的味道就会进入到米饭当中出现串味的情况，而且即使在低温的环境下，米饭也有变质的可能，那么该如何正确保存米饭呢？今天就来跟大家分享几个保存米饭的小知识，可以避免米饭受到细菌的污染，比如蜡样芽孢杆菌等一些微生物的侵染，而蜡样芽孢杆菌就会导致急性肠胃炎的出现。
如果做的米饭剩下的不多，那么咱们可以将它盛出来放到一个碗中，然后用保鲜膜将其包裹起来，在包裹保鲜膜的时候一定要包裹得紧实一点，不要让它与外界的空气接触，然后将其放到冰箱的冷藏室中保存。在冰箱低温的保存下，这样的米饭下一顿接着吃，问题是不大的，这个方法只适用于短时间内的保存，这时候直接将其拿出来用微波炉加热一下，它的口感和味道和刚做出来的大米是没有什么区别的。
上一个方法只适合用于下一顿就要吃的米饭，而很多朋友并不确定剩下的米饭下一顿要不要吃。所以咱们可以取出一个保鲜袋来，将剩下的米饭放到保鲜袋中，然后把里面的空气尽量排干，接下来将其扎紧，让其隔绝空气，接下来再将米饭拍扁。米饭拍扁之后咱们将它放到冰箱的冷冻室里边冻起来，这样存放的米饭大概放上个十天半个月是没有问题的，而且米饭在冷冻的过程中是不会产生亚硝酸盐的。
咱们在想吃这个米饭的时候就可以将它从冰箱中拿出来，然后放到一旁，让其自然融化就可以了，因为这样米饭咱们是拍散的，所以很快就能够融化了，等它融化之后咱们就可以做成各种各样的美食了，就比如说很多朋友特别喜欢吃的蛋炒饭，而且这样冷冻过的米饭是非常适合做蛋炒饭的，做出来之后粒粒分明，口感筋道，非常美味。
简单总结一下，如果家里剩下的米饭并不多，而且下一顿要吃，就可以将其盛到碗中，用保鲜膜包裹起来，放到冰箱的冷藏室中保存，但是如果剩下的米饭比较多，又不确定下一顿要不要吃，就可以将它放到保鲜袋中排干空气，扎紧收口，然后放到冰箱的冷冻室中冷冻保存。这两个方法都可以，要根据合适的情况来选择合适的方法。
以上就是今天要跟大家分享的两个保存米饭的小方法，非常简单特别实用，你学会了吗？
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