既然是咱们平常生活中特别常见的一种食材，大家都知道它的营养价值特别高，而且鸡蛋的做法非常多，可以做成各种各样的美食，就比如说荷包蛋，煮鸡蛋，蒸鸡蛋，炒鸡蛋等等，而且它还可以搭配各种各样的食材，做成非常美味的菜肴。今天就来跟大家分享一道非常好吃的鸡蛋羹，这样做出来的鸡蛋羹滑嫩可口，营养美味，非常好吃，咱们一起来看一下鸡蛋羹详细的烹饪步骤吧。
【鸡蛋羹】
【烹饪食材】鸡蛋，食盐，生抽，香油，小葱
【烹饪步骤】
1、这样做出来的鸡蛋羹非常好吃，它特别滑嫩，而且吃起来特别可口，营养特别丰富。咱们一起来准备一下鸡蛋羹需要用到的烹饪食材，先准备两个鸡蛋，两个鸡蛋是一个人的量，如果吃的人比较多就可以多准备几个鸡蛋了，然后再准备适量的食盐，生抽，香油和小葱就可以了。做鸡蛋羹需要用到的食材也并不算很多，将它们全部准备好了之后，接下来咱们就可以一块开始鸡蛋羹的烹饪了。
2、先把咱们准备好的鸡蛋取出来，将鸡蛋清洗干净，在清洗的时候最好加上食盐清洗一下，因为鸡蛋表面有很多的脏东西及一些细菌，清洗干净之后会让我们吃起来会更加卫生，更加干净，更加安全，清洗完了之后咱们再取出一个大碗来。将准备的这两个鸡蛋直接打到大碗中。
3、接下来咱们再在鸡蛋中加上适量的食盐，将它们充分搅拌均匀，搅散之后先放到一旁，然后再准备适量的清水。接下来咱们将清水倒入到鸡蛋液中，然后继续搅拌，将它们充分搅拌均匀。搅散搅匀之后，鸡蛋里面是有很多气泡的，咱们需要过滤一下。
4、把家里的滤网取出来，然后再准备一个大碗，将鸡蛋液倒入到滤网中，用滤网将鸡蛋液过滤到碗中。接下来咱们将蒸锅取出来，在蒸锅中加上适量的清水，然后放上蒸屉，接下来再把咱们已经调好的鸡蛋液放在蒸屉上面。
5、在装有鸡蛋液的碗上扣上一个盘，这样可以防止水汽滴落，让蒸出来的鸡蛋羹更好看。扣上盘子之后咱们再盖上锅盖，然后就可以用大火开始蒸了，时间在15分钟左右，不宜太长，太长的话就容易将鸡蛋蒸老了。
6、时间到了之后咱们关火将鸡蛋羹取出来，然后将它放到案板上用刀子划成小块，划完小块之后再根据自己的口味加入适量的生抽，香油，然后撒上适量的葱花，接下来就可以吃了，非常美味的鸡蛋羹就这样做好了，吃起来滑嫩爽口，营养丰富，而且特别美味，你喜不喜欢这样的鸡蛋羹做法呢？
【小贴士】
1、鸡蛋液一定要用滤网过滤一遍，这样会让蒸出来的鸡蛋羹的口感会更好。
2、在蒸鸡蛋的时候，时间不宜太长，时间太长的话，容易将鸡蛋羹蒸得比较老了。
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