马蹄是一种比较好吃的食材,它的营养价值也比较丰富,马蹄既可以生吃又可以煮着吃,而且还可以搭配各种各样的食材做成各种各样的菜肴。马蹄的营养价值比较高,味道比较好,所以很多朋友都特别喜欢吃,但是吃马蹄却是一件比较麻烦的事情,因为它外面的皮真的是太难剥了,很多特别喜欢吃马蹄的朋友都止步于剥皮这一步。
那么马蹄有没有特别简单,特别实用的剥皮小方法呢?今天就来跟大家分享一个快速给马蹄去皮的小技巧,非常简单,特别实用,学会了之后就会给我们的生活带来特别多的便利。你对这个马蹄去皮的小技巧感不感兴趣呢?接下来咱们就一块去看一下马蹄去皮的小技巧究竟是什么吧。
首先,先将咱们需要吃的马蹄取出来,将马蹄放到一个大盆中,加入适量的食盐,面粉,再加入适量的清水,将它们充分搅拌均匀,让面粉,食盐均匀地和马蹄混合在一块。食盐能够杀菌消毒,而面粉的吸附能力特别强,可以将马蹄中的脏东西都吸附出来,将它们抓洗一遍之后,咱们放到一边浸泡20分钟。
接下来咱们将清洗干净的马蹄放到案板上,先将它竖着放在案板上,然后用一个手固定,再用刀将它的头部和尾部全部切去,切去的部分不要太多,因为切太多的话会造成很大的浪费,切完头部和尾部之后马蹄就只剩下中间的这层皮了,咱们用刀很容易就能够将皮削下来了,这样削出来的马蹄特别干净,而且浪费的果肉也特别少,全部削完之后接下来就可以用马蹄做成各种各样的美食了。
第2个方法,已经完全清洗干净的马蹄放在蒸锅中,大火蒸5分钟,这样既有助于杀菌消毒,又能够有助于剥皮,马蹄蒸了5分钟之后咱们将其取出来放在凉水中过一遍,这样一冷一热,利用热胀冷缩的原理使马蹄更容易去皮,因为这样做之后它的皮和果肉就已经分离了,非常好剥。
马蹄蒸完之后,咱们将其取出用刀切掉头尾,然后用手剥掉马蹄皮,这样就非常容易,而且剥完的马蹄也非常完整,浪费得比较少。这个马蹄去皮的方法虽然耗时比较长,但是这样蒸出来的马蹄它的味道非常不错,而且营养流失非常少,你喜不喜欢这样的方法呢?
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