土豆别再炒土豆丝，今天教你个没吃过做法，出锅连汤汁都不剩

土豆是咱们平常生活中经常吃的一种食材，它的味道和口感非常好，可以做成各种各样的美食，就比如说常吃的土豆片，土豆丝等等。那么除了土豆片，土豆丝之外，土豆还能做成其他比较美味的美食吗？答案是肯定的，就比如说今天要跟大家分享的这道土豆肉丸子，这样做出来的美食，有菜有肉，营养特别均衡，咸香有味，而且做法特别简单，非常开胃下饭，特别好吃，而且非常好看，可谓是色香味俱全。

【土豆肉丸子】

【烹饪食材】土豆，猪肉末，生姜，小葱，食盐，白糖，胡椒粉，生抽，蚝油，料酒，淀粉，食用油，青辣椒，红辣椒

【烹饪步骤】

1、这样做出来的肉丸子非常好吃，有菜又有肉，营养特别均衡，吃起来咸香有味，咱们一起来准备一下土豆肉丸子需要用到的烹饪食材，先准备一个土豆，适量的猪肉末，猪肉末不要准备特别多，然后再准备一块生姜，一根小葱，适量的食盐，一勺白糖，适量的胡椒粉，生抽，蚝油，料酒，一大勺淀粉，适量的食用油，食用油尽量多一点，再准备一根青辣椒，一根红辣椒就可以了。

2、先把准备好的土豆取出来，将土豆放到水中简单地冲洗一下，冲洗完成之后再将它外皮削掉放到案板上，先将其切成厚片再切成长条，最后切成碎丁，切完碎丁之后咱们将其放在水中浸泡备用，这样可以防止其氧化变黑。土豆切碎丁之后咱们再将肉末取出来，将猪肉末放到一个小碗中。

3、接下来咱们向碗中加入提前切好的葱末和姜末，再加上适量的食盐和白糖，再加上一点胡椒粉，生抽，蚝油，料酒，放上准备好的淀粉，将它们充分抓拌均匀，抓匀之后放在手中团成一个肉丸子，团好肉丸子之后先放到一旁备用。

4、先将炒锅烧热，锅热之后向里面多倒上一点食用油，油热之后咱们先将漏勺放进去烫一会，等到勺子热了之后将肉丸子放在漏勺上面，然后再一次放入锅中炸，用小火慢炸，一直炸到它定型，在炸的过程中将热油不断地往肉丸子上面浇，这样可以使肉丸子更快炸熟。

5、丸子定型之后咱们把勺子拿走，然后不停地往肉丸子上面浇食用油，底面炸熟以后翻一面继续炸，丸子炸熟以后控油捞出全程大约6分钟。另外起锅烧油，放入葱花炒出香味，加入土豆丁大火翻炒一分钟，一分钟之后放上一点生抽，食盐，胡椒粉，蚝油继续翻炒，然后放点清水，大火继续翻炒。

6、大火翻炒一分钟之后放入提前切好的青红椒，继续将它们翻炒至断生，然后将肉丸子放入盘中，加入刚刚炒好的土豆丁，一道特别美味的土豆丁肉丸子就做好了，你喜欢吗？

【小贴士】

1、土豆丁不要太大了，稍微小一点更入味，更好吃。

2、肉丸子也不要太大了，太大不容易炸熟。