现在已经进入了三伏天,天气一天比一天炎热,出门回家满头大汗,根本没有胃口吃饭,但是人是铁饭是钢,如果长时间不补充营养,身体就会受到严重影响。如果你也有这种烦恼,不妨试试这种食材,作出的食物清热降暑,绝对是老人与小孩的最好,一整个夏天都不需要担心。现在就一起来看看绿豆的做法。
一、百合绿豆粥
首先将购买的绿豆清洗干净,在锅中倒入绿豆,加入水没过绿豆面并用手搓洗,清洗干净后将水倒掉然后加入水进行搓洗,来回三遍就可以将绿豆彻底清洗干净,接着加入充足的开水浸泡,浸泡时间为2小时。
两小时后将绿豆和水一起倒入准备好的食品密封袋中,然后放入冰箱进行冷冻,冷冻时间大概为24小时,如果没有时间,冷冻几天也是可以的,但是最好不要冷冻超过1周,否则可能会导致绿豆的口感变差。
在锅中加入适量清水,然后加入冷冻好的绿豆,再加入百合,接着盖上盖子开火煮开,水开后改中火煮20分钟左右,如果绿豆已经煮烂就可以关火出锅,如果绿豆还比较硬,可以再煮10分钟左右,以此类推,直到绿豆彻底煮烂就可以关火出锅了,好吃又美味的百合绿豆汤就新鲜出炉了。百合绿豆汤能够有效地缓解人体因为炎热感觉的不适,能够有效起到清热下火的作用,夏天让孩子多喝一点,可以增加孩子的抵抗力,避免孩子频繁生病。
二、绿豆糍粑
首先准备适量的糯米与绿豆,用清水将糯米与绿豆洗净,并加入适量的清水,让糯米与绿豆浸泡1-2小时,彻底清洗干净糯米与绿豆表面的脏东西。
把洗干净的糯米和绿豆放入电饭煲中,加入适量水,这里大家需要注意,水的比例要比平常煮米饭用到的水少一些,否则煮出来的糯米绿豆比较湿,会导致绿豆糍粑的口感受到影响。接着点击煮饭,等待绿豆糯米饭煮好后取出。
将蔓越莓干切碎,接着在煮熟绿豆糯米饭中加入适量的黄豆面,这里大家可以买现成的黄豆面,也可以自己炒熟,然后加入切碎的蔓越莓干捣成泥。注意不要捣太细,只要能够成团就好。
将揉好的面团放入盒子中,然后按压紧实,结合放入冰箱中进行冷藏,冷冻2小时后取出放在案板上,用刀将做好的绿豆糍粑切片。起锅烧油,将切好的绿豆糍粑放入锅中,煎到两面金黄就可以取出,注意不要煎得太过火,喜欢吃甜的还可以在绿豆糍粑表面撒上一点糖粉,好吃美味的绿豆糍粑就做好了。
夏天吃什么都没有问题,不如试试以上两道美食,不仅美味可口,绿豆还能够达到清热下火的作用,让你轻松度过整个夏天,不用再被炎热的天气困扰,喜欢就赶紧收藏起来。
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