夏天温度十分炎热，尤其是进入三伏天后，炎热的天气让人无法忍受，不要说小孩子，就是大人胃口都变得很差。这就导致很多孩子夏天不肯定吃饭、挑食，让家长们无计可施。豆腐具有清热下火的作用，只不过很多人都不知道怎么做好吃。今天就给大家分享豆腐好吃的两种做法，学会了孩子再也不会挑食。
一、肉末豆腐
准备一块豆腐，用刀将豆腐切成小块，这里注意要选择老豆腐，不要选择嫩豆腐，因为嫩豆腐切起来很容易碎，不容易成块，老豆腐就没有这方面的顾虑。
把切好的豆腐倒入锅中，加入适量冷水，水面没过豆腐，这里大家也需要注意，一定要加冷水，千万不要加热水，接着将豆腐焯水1分钟左右关火取出放在一旁备用。
准备2-3根香葱，用清水清洗干净，然后切成葱花放在一旁备用。接着将五花肉放在案板上，先切成均匀大小的肉片，再将肉片均匀剁碎形成肉末状。
起锅烧油，油温烧至8成熟的时候将切好的肉末倒入锅中，接着加入适量蚝油，适量生抽翻炒上色，然后将切好的豆腐倒入锅中，继续翻炒均匀，豆腐全部变色后加入少许盐、少许豆瓣酱，少许清水继续翻炒，大概翻炒1分钟左右就可以关火装盘出锅了。
最后将准备好的葱花撒在肉末豆腐的表面上，一份色香味俱全的肉末豆腐就做好了，豆瓣酱能够很好地刺激孩子的味蕾，让孩子胃口大开，彻底改变孩子挑食的坏毛病。
二、豆腐箱
准备两块北豆腐，用清水清洗干净，接着起锅烧油，油烧至8成熟的时候放入北豆腐，将北豆腐炸制多面金黄并且在表皮形成酥脆的外壳后就可以取出放在一旁备用。
将牛肉、葱花、姜片、蒜片全部放入料理机中，盖上盖子搅成牛肉泥，接着把豌豆、杏鲍菇、胡萝卜、土豆切成丁放入碗中，然后加入1勺盐、1勺生抽、1勺蚝油、适量清水并用筷子搅拌均匀。
将炸制好的豆腐用小刀挖空中心，然后将调好的馅料加入豆腐中，注意要做到贴合。然后起锅烧水，水开加入少许盐，接着将切好的西兰花倒入锅中焯水变色，然后捞出放在一边备用。
起锅烧水，水开后把豆腐放入锅中，盖上盖子并转小火焖10分钟，10分钟后关火取出装盘。最后在锅中加入少许蚝油、盐、少许玉米淀粉，少许清水搅拌融化后趁热淋到豆腐箱上，好吃的的豆腐箱就做好了。这道美食小孩子非常喜欢吃，并且其中的西兰花、胡萝卜、杏鲍菇能够补充孩子成长需要的营养，家长再也不需要担心孩子营养跟不上。
夏天孩子不想吃东西，没有关系，试试这两道菜，相信你的烦恼就能够解决，感兴趣就赶快收藏起来，免得下次找不到。
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