立秋后，碰到这菜别手软，一次买好多也不坏，营养丰富，吃着特香，这菜就是胡萝卜，胡萝卜富含维生素，增强免疫力，胡萝卜和其他青菜类不同，一次买好多也不容易腐坏。

今天就用胡萝卜和粉条搭配鸡蛋来跟大家分享一道非常好吃的美食，这个美食就是粉条鸡蛋早餐饼，这个早餐饼吃起来是特别好吃的，它的口感比较松软，味道鲜香，而且里面有胡萝卜，有土豆，有粉条，有鸡蛋，营养搭配起来全面且丰富。粉条鸡蛋早餐饼的做法比较简单，也不需要用到很长的时间，所以非常适合用来当作早餐，如果你对此也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块看一下粉条鸡蛋早餐饼详细的烹饪步骤吧。

【粉条鸡蛋早餐饼】

【烹饪食材】粉条，食盐，胡萝卜，土豆，小葱，鸡蛋，十三香，面粉，食用油

【烹饪步骤】

1、这样做出来的早餐饼非常好吃，松软咸香，营养美味，咱们一起来准备一下这个早餐饼需要用到的烹饪食材，准备一小把粉条，然后再准备适当的食用盐，一根胡萝卜，一个土豆，一根小葱，两个鸡蛋，适量的十三香，100克面粉和少量的食用油就可以了，准备好这些烹饪食材之后，接下来咱们就一块开始粉条鸡蛋早餐饼的烹饪吧。

2、先将咱们准备好的粉条取出来，将粉条用剪刀剪一下，剪成两段，剪好之后放到一个大碗中，然后倒入适量的温水，再加上适量的食盐，将它们搅拌均匀，放到一旁浸泡10分钟，将粉条泡软，粉条浸泡上了之后先放到一旁，然后再将胡萝卜取出来，将胡萝卜洗净去皮，然后切成细丝，切好之后放到一个大盘中备用。

3、接下来再把准备好的土豆取出来，先将土豆洗净去皮，切成细丝，然后再将它放到胡萝卜中，接下来咱们再将小葱取出来，清洗干净切成葱花，然后放到盘中备用。

4、准备一个小碗，把准备的两个鸡蛋打到这个小碗中，然后将它们充分搅散，搅散之后先放到一旁，这个时候粉丝就已经泡软了，将粉丝倒入锅中，然后开大火将其煮熟，煮熟之后将粉丝捞出来控干水分，然后放入碗中。

5、让粉丝稍微晾凉一下，等粉丝晾凉之后，咱们将鸡蛋液直接倒入到粉丝里面，然后将其翻拌一下，把配菜放进去，加上适当的食盐，十三香，将它们搅拌均匀，搅匀了之后放上100克面粉搅拌成糊状，搅拌好了之后先放到一旁，接下来再将电饼锅取出来烧热。

6、电饼锅热了之后刷上适量的食用油，然后将菜糊放进去摊平整，再在菜糊表面撒上适量的食用油，合上盖子，用小火烙5分钟，时间到了之后翻一面再烙三分钟，两面烙熟之后关火出锅将其切成小块，非常好吃的粉条鸡蛋早餐饼就这样完成了，酥软咸香，营养美味，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、粉条一定要泡软。

2、不要加太多食用油，否则吃起来会比较油腻。