秋天，大鱼大肉靠边站，就该这样吃，比白菜营养，比韭菜鲜。西兰花是咱们平常生活中特别常见的一种食材，它的营养价值非常高，绝大部分营养专家都推荐大家多吃一点西兰花，今天就来跟大家分享一个用西兰花搭配番茄做出来的美食，西兰花炒番茄，这样做出来的西兰花鲜嫩入味，而且营养不流失，吃起来非常好吃，最重要的是做法比较简单，如果你对此比较感兴趣，那么接下来咱们就一块看一下西兰花炒番茄详细的烹饪步骤吧。

【西兰花炒番茄】

【烹饪食材】西兰花，面粉，干木耳，番茄，红椒，大蒜，小葱，生抽，蚝油，白糖，淀粉，食用油

【烹饪步骤】

1、这样做出来的西兰花炒番茄非常好吃，鲜嫩入味，营养不流失，咱们一起来准备一下西兰花炒番茄需要用到的烹饪食材吧，先准备适量的西兰花，然后再准备适量的面粉，面粉不用特别多，面粉是用来清洗西兰花的，接下来再准备一小把干木耳，一个番茄，一根红椒，三瓣大蒜，一根小葱，适量的生抽，蚝油，白糖和一勺淀粉，再准备少量的食用油就可以了。

2、先把咱们准备好的西兰花取出来，咱们将西兰花用剪刀剪成小朵，把小朵放到一个大碗中，然后加入适量的清水，再加上面粉，将它抓洗一遍，面粉能够吸附西兰花里面的虫卵和灰尘，然后咱们把面粉水倒掉，再加上适量的食盐和小苏打，加点清水，抓洗一下，食盐能够杀菌消毒，小苏打可以去除农药残留，这样清洗完的西兰花就变得干干净净了。

3、咱们再准备一个小碗，先在碗中加上适量的清水，然后将木耳放进去，接下来把它放到一旁浸泡10分钟，再把准备好的番茄取出清洗干净，先将番茄切成两半，然后再将它切成小块，切完小块之后放到一个盘中备用。

4、准备好的红椒也要充分清洗干净，清洗完了之后将红椒切成碎片，然后放入盘中，接下来再切一点大蒜片，小葱，将它们一块放到盘中备用就可以了。

5、各种食材基本上都已经处理完成了，接下来咱们再来调一个料汁，准备一个小碗，在碗中放上适量的生抽，蚝油，白糖，清水和淀粉，先将它们充分搅拌均匀，搅拌均匀了之后先放到一旁，咱们的西兰花已经浸泡好了，将浸泡好的西兰花控水取出来，先放入盘中。

6、蒸锅中加入适量的清水，然后将其烧开，水开之后咱们放上西兰花，用大火蒸5分钟，时间到了之后将西兰花取出来放到一旁待用，起锅烧油放入葱，蒜炒出香味，然后加入番茄翻炒一分钟，加入木耳继续翻炒一下，放入西兰花翻炒一分钟，倒入调好的料汁大火翻炒入味，加入红椒炒至断生，一分钟后关火出锅装盘即可食用。

【小贴士】

1、西兰花不要直接下锅炒，也不要焯水。

2、在最后烹饪的时候可以用大火。