今天要跟大家分享一个非常美味的早餐饼的做法,这个早餐饼就是早餐气泡饼,做起来非常简单,而且不用揉面。整个早餐气泡饼的烹饪过程中,咱们全程都是不需要用手粘面的,只需要用筷子一搅,做出来的气泡饼比油条还要好吃,外脆里软,馅香营养,非常适合用来做早餐,如果你对此也比较感兴趣,那么接下来咱们就一块看一下早餐气泡饼详细的烹饪步骤吧。
【早餐气泡饼】
【烹饪食材】面粉,酵母粉,小葱,食盐,胡椒粉,食用油
【烹饪步骤】
1、这样做出来的气泡饼非常好吃,外脆里软,营养咸香,做法简单,咱们一起来准备一下早餐气泡饼需要用到的烹饪食材,先准备200克面粉,三克酵母粉,一根小葱,适量的食盐,胡椒粉,食用油。食用油最好要多准备一点,因为咱们的气泡饼是需要用油炸的,少了之后容易炸不均匀。准备好了之后,咱们就一块开始早餐气泡饼的烹饪吧。
2、先准备一个大碗,在这个大碗中加入咱们准备好的200克面粉,加入面粉之后接着向里面加上三克酵母粉,然后将酵母粉和面粉搅拌均匀,提前将面粉和酵母粉混合均匀会让酵母在面团中分布得更加均匀,这样饧发起来就比较充分。搅拌均匀了之后咱们再取出适量的温水,将温水倒入到面粉中。
3、在倒温水的时候要边倒边搅拌,将其搅拌成糊状,面糊要稍微稀一点,不要太粘稠了,水要多次少量地加,要顺着一个方向搅拌,搅拌到看不到干面粉的时候就可以了,接下来裹上一层保鲜膜将其饧发一个小时。
4、把准备好的小葱取出来,先择干净,然后将其切成葱花,把它放入到碗中。切完葱花之后咱们就静静等待面糊饧发好。一个小时的时间到了之后将保鲜膜打开,然后搅动一下,排出里面的气体。
5、接下来把葱花放到面糊中,然后再加上适量的食盐,胡椒粉,将它们充分搅拌均匀,食盐和胡椒粉要根据自己的口味来添加,除了这两种调味料之外,是不需要加其他的调味料的,所以一定要用这两种调味料调成自己比较喜欢的味道,将它们充分搅拌均匀之后先放到一边再用。
6、把炒锅烧热,多倒上一点食用油,然后取出勺子,先把勺子放在油锅里面烫一下,这样待会放面糊的时候就不会粘勺子了,接下来咱们再取出另一把勺子,把面糊舀到勺子里面,然后再放到锅里面去炸,先把它炸制定型,然后再让它慢慢脱离勺子,不断地往面饼上面浇热油,使它受热均匀,所有的面饼都要按照这个方法操作,用筷子不时地翻面让它受热均匀,炸至金黄酥脆,控油捞出,全程大约8分钟。
【小贴士】
1、气泡饼炸好之后尽量多控一会油。
2、食用油尽量多一点。
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