韭菜和鸡蛋绝对是一个非常美味的搭配，它吃起来特别好吃，今天就用韭菜搭配鸡蛋来跟大家分享一道非常常见的韭菜鸡蛋馅饼的做法，但是这个做法却有别于咱们常见的韭菜鸡蛋馅饼的做法，咱们向里面加的鸡蛋是不需要炒的，做出来之后非常好吃，外酥里软，非常美味，如果你对此也比较感兴趣，那么咱们就一块看一下韭菜鸡蛋馅饼详细的烹饪步骤吧。
【韭菜鸡蛋馅饼】
【烹饪食材】面粉，食盐，韭菜，鸡蛋，白糖，胡椒粉，食用油
【烹饪步骤】
1、这样做出来的韭菜鸡蛋馅饼非常美味，特别好吃，做法比较简单，咱们一起来准备一下韭菜鸡蛋馅饼需要用到的烹饪食材吧。先准备300克面粉，然后再准备一勺食盐，一小把韭菜，两个鸡蛋，适量的白糖，白糖不要特别多，然后再准备适量的胡椒粉和食用油就可以了，准备完成之后接下来咱们就一块开始韭菜鸡蛋馅饼的烹饪吧。
2、先准备一个大碗，将咱们准备好的300克面粉放到大碗中，接下来向里面加上一勺食盐，并将它们搅拌均匀，加入食盐之后做出来的面食吃起来会特别筋道，特别好吃，然后向里面倒入适量的清水，并将它们搅拌成絮状，搅成大的面絮之后就可以下手揉了，将其揉成一个面团，揉好之后先放到一边松弛10分钟。
3、把咱们准备好的韭菜取出来，先将韭菜充分清洗干净，然后控干水分，接下来再将韭菜的老根全部去掉，再将其切成碎丁，切完碎丁之后先放到碗中待用。然后再取出咱们准备好的三个鸡蛋。
4、很多朋友在做韭菜鸡蛋馅料的时候都会将鸡蛋炒成小碎丁，咱们今天做韭菜鸡蛋馅饼是不需要炒鸡蛋的，咱们只需要将鸡蛋全部打入到韭菜中就可以了，打入鸡蛋之后再向里面加上适量的白糖和胡椒粉，白糖可以提鲜，让它吃起来更加美味，而胡椒粉可以去腥。
5、接下来咱们用筷子将它们充分搅散并搅拌均匀，搅匀了之后先放到一旁，再把咱们松弛好的面团取出来，先放到案板上，揉搓到光滑，表面越光滑越好，然后切成三个相等的面剂，继续揉圆。揉好之后将它们擀成圆形的大面皮，把调好的韭菜馅放到里面摊平整，先在上面铺上一层面皮，然后再一次铺上馅料摊平整，再盖上一层面皮，用手把边缘处卷起来，卷成一个好看的花型。
6、电饼锅先预热，然后刷上适量的食用油，刷入油之后咱们再将饼坯放进去，刷上食用油小火烙5分钟，5分钟的时间到了之后翻一面再烙3分钟，两面都烙熟了之后关火出锅切成小块即可食用。
【小贴士】
1、和面的时候一定要加上一点食盐，这样吃起来更加筋道，更加好吃。
2、烙饼的时候火候不能太大。
联系客服
