导语:入秋后,冬瓜、南瓜不如它,增强免疫促消化,这样做吃起来晶莹剔透,少油又健康,不懂可惜了
白萝卜是我们非常熟悉的蔬菜,其吃法根据不同地方的饮食习惯而有些许差别,一般来说可以凉拌、红烧、煮汤等等。看似普通的白萝卜,实际上也有许多的营养功效,我们可以在日常生活中适当食用一些。首先它含有一些维生素和微量元素,可以提高人体的免疫功能,其次可以促进消化和帮助营养物质的吸收。
萝卜具有土人参的美称,可见萝卜本身的营养价值是比较高的。白萝卜具有促进消化的作用,其中含有芥子油,这个东西进入人体之后可以促进胃肠道蠕动,可以增加一个人的食欲,也能够帮助人体消化,一般建议小孩子可以适当地多吃一点白萝卜。白萝卜中含有淀粉酶,可以分解食物中的淀粉和脂肪,让人体可以更好地吸收,从而可以改变体质,也可以促进对食物的利用率。白萝卜是一种非常廉价的蔬菜,有圆形的白萝卜,也有椭圆形的白萝卜,其中富含的维生素C和V6元素星都非常多,长期吃白萝卜可以增强人体的免疫功能,提高人体的抗病能力。今天用白萝卜分享一道美食,吃起来晶莹剔透,少油又健康,一起看看吧。
所需材料:白萝卜、土豆淀粉、大蒜、小米辣、食用盐、生抽、陈醋
具体方法:
1、首先将白萝卜放置在清水中清洗一下,将表面残留的泥土污渍先清洗干净。然后用削皮器去掉白萝卜外皮,接下来放案板上切掉头尾,最后用擦丝器把白萝卜擦成丝备用。取适量的大蒜先剥去外皮,然后放案板上用刀背先拍散,然后再剁成蒜末放入碗中备用。再取几个小米辣放案板上先切去根部,然后切成辣椒圈放入蒜末碗中。
2、锅中加入适量的清水,先加盖大火烧开。锅中水开后,将切好的萝卜丝全部放入锅中焯水一遍,将萝卜丝焯水至断生就可以了,然后控水捞出来,放入准备好的凉水过一遍凉水,过凉后取出挤干水分,然后放入案板上。
3、接下来将白萝卜丝切成小段,切好全部放入大碗中。接下来在萝卜丝中加入100克左右的土豆淀粉,用筷子先搅拌一会,搅拌成没有干粉的状态就可以了,抓匀以后下手将萝卜丝揉成团,接下来取一小块放手中,整理一下再按压成小饼状。
4、锅中加入适量清水,加盖大火烧熟。水开后再放上笼屉,将做好的萝卜饼放在笼屉中,小饼之间留下一些空隙,这样可以防止蒸制过程中粘连在一起。接下来开大火先蒸十分钟,趁着这个时间来调一个蘸料,蒜末碗中加入适量食用盐、生抽、陈醋搅匀待用。这时候的萝卜糕已经蒸好了,将它取出来放入盘中。
美味的萝卜糕就做好了,吃起来晶莹剔透,少油又健康,搭配蘸料吃更美味,喜欢赶紧试试吧。
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