现在已经立秋了，这也标志着炎热的夏天已经过去了，其实在咱们平常生活中，应该多吃一些应季的蔬菜以及水果，秋天也不例外，立秋过后应该多吃这三种蔬菜，顺应季节而食，健康平安度过秋天。因为现在农业技术非常发达，所以很多反季蔬菜都在销售，但是经常吃这样的蔬菜水果，对我们身体其实并不是特别好的，所以今天就来跟大家分享三种秋天应该多吃的应季蔬菜，如果你也比较想知道这三种蔬菜是什么，那么接下来咱们就一块去看一下吧。
第1种蔬菜，西兰花。西兰花是在秋天的时候会大量上市，因为数量比较多了，所以它的价格也会比较便宜，所以很多朋友就喜欢买上一些西兰花放在家里，而且西兰花也是很多营养专家推荐大家吃的，多吃一点西兰花对我的身体非常好，可以起到防癌抗癌的作用，西兰花也能够为我们的身体提供非常丰富的营养素和能量。
除此之外，西兰花还有很多食用功效，比如说它可以防止皮肤干燥，而且对于保护大脑和视力有非常好的辅助作用，是一种非常不错的保健蔬菜，不管是大人还是小孩，秋天应该多吃一点西兰花，但是在做西兰花的时候大家要注意一点，那就是不要将它炒得特别软烂了，这样就会导致营养的流失，而且口感也会变得不好。
第2种蔬菜，胡萝卜。胡萝卜也是一种秋季大量上市的蔬菜，它的味道和口感也非常不错，质脆而味甜，营养特别丰富，是一种非常常见的家常保健蔬菜，有小人参的美称。那么多吃一点胡萝卜会起到什么样的作用呢？它可以预防伤寒感冒，还可以去火去湿。不仅如此，它还能够预防季节性皮肤过敏，所以秋天的时候多吃一点胡萝卜，对我们的身体是非常有好处的。
第3种蔬菜，茄子。秋天吃茄子对健康非常有好处，这是为什么呢？因为茄子可以为我们的人体补充非常丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，钙，铁，磷等营养物质。多吃一点茄子可以增强人体的免疫力，会使我们的体质变得更好，从而达到抗病的作用。
秋天多吃一点茄子还可以起到清热活血，消肿止痛，保护肝脏，降低血液中的胆固醇等作用，所以秋天的茄子对我们的身体是非常好的。而且茄子的做法也比较多，很多朋友特别喜欢吃蒜蓉茄子，红烧茄子，风味茄子等等，大家可以在平时的时候换着花样地做茄子吃。
以上跟大家介绍的这三种蔬菜就是秋天，我们应该多吃的蔬菜，秋天多吃这些蔬菜，对我们的身体非常有好处，知道了之后就赶紧给家人做一下吧。
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