秋天养生的重点就在于补,只有补充身体需要的各种营养成分,只有这样才能补充身体需要的各种营养成分,只有在秋天补充足够的营养成分,才能让身体更加健康,才能更好地迎接即将到来的冬天,想要补充身体需要的营养成分,秋天就要多吃肉,这样才能补充身体需要的营养物质,才能更好地抵御寒冷的冬季。
中老年人由于年纪的原因,上了年纪以后十分容易患上高血脂、高血糖、高血压等疾病,如果摄入过于油腻的食物,就会导致身材变得肥胖,对于身体健康十分不利。秋天老年人吃肉就要选择鱼肉,脂肪含量低,营养充分,多吃能够增强人体免疫力,远离疾病的困扰,秋天吃鱼,懂吃的人都吃这两种。
一、蒜香鱼片
首先将草鱼用清水冲洗干净,然后将鱼肉放在案板上刮去鱼鳞,接着将鱼头与鱼尾切掉,接着用刀将鱼肉中切成鱼片,将鱼骨去掉,结合切好的鱼片放入碗中,然后加入1勺料酒、切好的姜片,在加入适量食盐、胡椒盐搅拌均匀,接着盖上一层保鲜膜腌制10分钟。
腌制好以后将鱼肉中的姜片去掉,接着加入1个鸡蛋、2勺淀粉抓拌均匀。然后起锅烧水,水开后将鱼片放入锅中,注意煮鱼片的过程中需要不断搅拌,避免鱼片粘锅,鱼肉煮熟后,将鱼肉捞起放入碗中。
准备一个碗,加入适量食盐、1勺白砂糖、适量鸡精、1勺生抽、1勺陈醋、1勺辣椒油、适量芝麻搅拌均匀。接着将制作好的蒜香酱淋在鱼片上搅拌均匀,美味好吃的蒜香鱼片就做好了,香辣开胃,营养又健康。
二、清蒸鲈鱼
首先将鲈鱼用清水冲洗干净,然后将鱼肉放在案板上,接着将鱼肉两侧划开,接着加入1勺料酒、切好的葱段、姜片、适量食盐搅拌均匀,这样不仅能够去掉鱼肉的腥味,还能让鱼肉更加入味好吃。接着将腌制好的鱼肉放入盘子中,然后在鱼肉表面放置一些姜片,鲈鱼底下也放入一些姜片,接着将鱼肉放入蒸笼中盖上盖子蒸10分钟。
蒸鱼的过程中切一些姜丝、葱丝、辣椒丝,鱼肉正好后加入切好的配好。接着起锅烧油,油温烧至8成热后,将油淋在鱼肉上,接着再加入适量豆豉鱼即可,这样美味又好吃的清蒸鲈鱼就做好了。这样做出来的鲈鱼肉质鲜嫩,美味健康,秋天一定要多吃。
秋天肯定需要吃肉补身体,但是与其它肉类相比,鱼肉更加健康,不仅蛋白质含量丰富,脂肪含量也非常低,最重要的是能够增强免疫力,感兴趣可以学着做来尝尝。
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